2015年06月11日 木曜日

●【ラーメン】臨機@熊本県熊本市

この夏、冷やし中華 ~その四~

長年の宿題麺だった「臨機」の夏季限定「LL COOL 麺」は、期待以上にキチンと滋味なる味わいが際立つ名作冷やしラーメン。

トロンと黄金色の冷スープのダシは煮干しだろうか?嫌味無く&派手さもなく、ただただキチンと素直に旨いっ。加えて海老の香味油らしき優しダシ&油のコラボが味わいに膨らみを演出。

合わさる麺はカナリ麺線短めの中細縮れ。キンキンに冷水で締められていてコリッコリな食味を噛みしめると、ほのかに素朴に広がる小麦の風味がコレまた我がツボっ。そして具の鶏むね肉のほぐし肉にトマトの角切り、水菜の食感コラボ。

こりゃ旨いなっと半分ほど食べ進んだところで、ドンブリと共に供された酢をひとかけしてみると、鮮やかに味わいがリセットされ、あたかも一口目を食べたかのような、鮮明な旨さが口中に広がる悦楽よ。

以前啜った「らぁめん」も旨かったが、この冷麺もシコタマ旨いっ。
ならばイクか、全品制覇?!
まず次回は、是非とも「イルパクチーノ」!

らぁめん臨機
LL COOL 麺 750円
熊本県熊本市中央区西子飼町8-23
11:30〜15:00&17:30〜22:00・水曜休み Pなし

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン94●チャンポン8●中華麺12●うどん28●そば11●その他15
◎6月の総ジョ グ距離16km / 通年135km

Posted by heno at 2015年06月11日 19:20
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