2015年06月22日 月曜日

●【ラーメン】麺アトリエ 行@中央区天神

この夏、冷やし中華 ~その六~

名は体を表す。店facebookで発売を知った「辛 冷製味噌麺」は、正に商品名通りの味わい。ヒンヤリと冷やされたスープは、豆板醤とニンニクと生姜の風味がきいた味噌スープ。と言っても味噌の効き具合もカナリ控えめで、後味爽やかな夏仕様。

合わさる麺はカナリ麺線短めの中太麺。心底長い麺好きの我なれど、この冷製ラーメンには、長い麺は似合わない。スルッとサッと軽やかに口に収まる短い麺がベストマッチ。

具は山椒と一味風味の肉味噌に、水菜、タマネギに薬味がネギに糸唐辛子。ジャクジャクとした野菜と、ピリ辛肉味噌と、麺との食感コラボが楽しくもアリ、美味しくもアリ。

イイ感じに肩の力を抜いた創作具合が、麺アトリエ行の味力。こりゃ是非リメイクしたという鶏白湯はじめ、アレコレと全メニュー啜ってみたひっラ店がまた一軒。

麺アトリエ 行
辛 冷製味噌麺800円 ※7月末までの期間限定販売
福岡市中央区天神3-5-8
鶏白湯らぁ麺650円
11:45~14:30&18:30~22:30・日曜 Pなし

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン102●チャンポン8●中華麺12●うどん30●そば11●その他16
◎6月の総ジョ グ距離29km / 通年148km

Posted by heno at 2015年06月22日 21:21
コメント

おはようございます。先日、「一葉軒・大名店」の後に「博龍軒・大名店」が出来ると報告したものですが、今朝からポスターが、「博多翔龍軒・大名本店」7月16日オープンに変更になってました。
書体などは共通のようですので、暖簾わけか、FCかのようです。

Posted by 山下 at 2015年06月23日 06:49

おやっ!?こりゃビミューな雰囲気が……。
兎にも角にも開店を待ちますか。

Posted by への at 2015年06月24日 21:13
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