2015年06月27日 土曜日

●【ラーメン】龍の羽@博多区銀天街

3週ローテーションで、「龍」=醤油魚介豚骨ラーメン、「の」=鶏魚介醤油ラーメン、「羽」=鶏水炊き風ラーメンを提供する「龍の羽」。で、今週ようやっと、我が念願の「羽ラーメン」にありつく。

醤油色強めのスープは、見た目以上に鶏白湯率高し。ぽったり甘いダシ×醤油ダレの味わいに、ほっこり。魚介ダシもソコソコきいていて、文句なく旨い様は、「シフク」と「麺道はなもこし」の中間的味わい。

合わさる麺は中太ストレート。前回の「のラーメン」とは明らかに別物の麺線長め&ねっちりと抗うゴシがオモロ旨いっ。

薬味のザク切りタマネギが好アクセント、チト小ぶりなのが寂しいもモッチリ旨い鶏肉チャーシューも囓りつつ、ドンブリ縁に添えられた柚子胡椒を徐々に溶かし味わいの変化も存分に楽しみつつ、うっとり完食。

【らーめん龍の羽】
羽ラーメン魚介まし650円
福岡市博多区銀天町1-3-53
12:00~27:00(日曜月曜早終わり)・火曜休み Pなし

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン106●チャンポン8●中華麺12●うどん31●そば11●その他16
◎6月の総ジョ グ距離29km / 通年148km

Posted by heno at 2015年06月27日 21:39
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