2015年08月22日 土曜日

●【うどん】葉隠うどん@博多区博多駅南

ぞっこん全品制覇 〜その5〜
店主の怪我で2カ月間休業していた「葉隠うどん」が、今週月曜より目出度く営業再開。午前11時半に店を訪ねると既に8割がた客で埋まっている。皆さんも我と同じく、営業再開を心待ちにされていたのだろうなぁ。
カウンター奥の厨房には、元気そうに仕事に励む店主と、その横で店主をサポートする息子さんらしき若き男性。どうやら今回の一件でいよいよ店を継ぐ決意を固められたのか、以前より随分と積極的な仕事ぶりが心強い。
なにせ今日も暑い。で、たのんだ「細麺の冷麺」は、いわば一回り太い冷麦。氷水で締められた細うどんを冷たいツユにつけ、ズズッと啜れば、そりゃもう冷え冷え触感とともに、クニュッ、プニッと踊る愛らしいコシが楽し旨しっ。
ツユはおそらく「ざるうどん」のつけ汁と共用か?キリリとカエシがきいているが、食べ進むうちに水気で徐々に柔らかな味わいのへと変化するさまがコレまた楽し。加えて薬味のネギと共に供されたウズラの卵に、うどんに添えられたキュウリ。アレコレと味わいの変化も存分に楽しみつつ、ズルズル啜り、デザートは缶詰ミカン。そう言えば昔、夏休みの昼食に亡き母が作ってくれた冷麦にも、キュウリと缶詰ミカンが添えられていた事をふと思い出し、なんともほっこり気分で店を出る。

【葉隠うどん】
鍋焼き650円
福岡市博多区博多駅南2-3-32
11:00~21:00・日祝休み Pなし

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン138●チャンポン8●中華麺12●うどん44●そば13●その他24
◎8月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年08月22日 10:06
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