2015年08月29日 土曜日

●【うどん】ひなたうどん@糸島市高祖

「 博多うどん」=美味スメがメイン+すっと客へ出せるようにと茹で置きテロテロ&ヤワヤワうどん。小ぶりなドンブリに適量盛られたうどんが、サッと出てきてササッと啜る。商売に忙しい博多商人の小腹を満たすためにこの形になったと、まことしやかに伝わる由来も納得の、どここか小粋な印象が伴う一杯の小宇宙。
対して福岡市周辺には庶民の胃袋をガッツリ満たす、主食うどん。大振りのドンブリになみなみと注がれたスメとうどん。加えて具もアレコレとてんこ盛り。

糸島市と福岡市南部を繋ぐ峠道に「うどん」の大きな看板。なんとも辺鄙な立地だが、休日昼食時は満席必至の人気店「ひなたうどん」。7~8種メニューがあるが、客のほとんどが啜るダントツ一番人気が「野菜天うどん」。
昆布や削り節に加え干し椎茸だろうか?豊かなうま味に加え軽い酸味を感じるほどに、しっかりとダシがきいた超おご馳走美味。うどんは、モチのロンで製麺所製茹で置きタイプ。しっかりと加熱されていて、微かなモチッと感と、テロテロとスメがよく絡む味わいがタマラン我がツボ。そして10数種の季節の野菜天。ドンブリ一面を覆うほど大量に盛られているが、カリッと油切れよく揚げられているので、スメの味を乱す事なく、最後まで美味しく食べる事が出来る気配りも味のうち。アレコレ旨い野菜天を楽しみつつ、大満足完食。
【ひなたうどん】
野菜天うどん500円
糸島市高祖283
11:00~18:00・火曜 Pあり
◎2015通年麺喰い◎
ラーメン143●チャンポン8●中華麺13●うどん46●そば13●その他24
◎8月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年08月29日 13:49
コメント

いつも楽しく拝見してます。最近気がついたのですが。宗像にあるうどんそば・海翔というお店はひなたうどんの姉妹店とのことです。
私も津屋崎在住ですが近くに糸島の姉妹店があるとは・・・

Posted by 宗像人 at 2016年01月19日 13:09

宗像人さん、初めまして&ヨウコソ!
海翔はひなたうどんの姉妹店?!
ナルホドそれでシミジミ旨い一杯なのですね。
極上情報、ありがとうございました。

Posted by への at 2016年01月20日 22:05
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