2015年09月07日 月曜日

●【ラーメン】しゅうちゃんラーメン@大分県中津市

福岡市の人気ラーメン店「ふくちゃん」の系列店で未食な2店舗を連食。

まず向かったのは大分県中津市。ふくちゃん出身の若き店主が2013年10月にオープンしたいう「しょうちゃんラーメン」。

住所を頼りに訪ねると、日田中津道路の犬丸インターのすぐ近くに、オグハウス調の店舗。おそらく喫茶店かレストランの居抜き店舗か?結構広めの店内は8割方客で埋まっている。

わずかに空いたテーブル席に通され卓上のメニューを見ると、ラーメンが基本+具のバリエーションでチャーシューとワンタンに加え、煮玉子もアリ。

待つ事しばし、運ばれてきたラーメンは、エラク醤油色がかった白濁スープが印象的。ドラドラとレンゲで一啜りすれば、ソリャもうアッツ熱の啜り心地こそふくちゃん系ではあるが、キュイッと広がる醤油ダレの風味と、遅れてほわんっっと香り立つ豚骨ダシのうま味が、まさかのかつて福岡市東区で営業していた頃の「赤のれん」テイスト?!

なれど合わさる麺は、赤のれんチックな扁平細麺ではなく、シュルルっと麺線長めの細麺。その鯔背な啜り心地が絡むスープのタレよりダシの風味を強調。結果、味わいの芯こそふくちゃだが、どこか新しい、独自のラーメンに。

卓上の薬味は紅ショウガと辛子もやし。ふくちゃん名物である辛子ニラがないのがチト寂しいが、熱々麺がハホハホ旨くてノープロブレムで一気完食。

【しゅうちゃんラーメン】
ラーメン580円
大分県中津市大字犬丸2107-2
11:00~21:00・火曜休み Pあり

Posted by heno at 2015年09月07日 12:59
コメント

こんにちは。

中津に来られていたんですね。
中津で人気ですよ。

あの店は昔は焼肉屋『南山』さんでした。
多分、京都南山の関係かと思います。

地元の宝来軒と同じ醤油の元ダレが効いてるので違和感が無いんでしょうね。

でもスープ作りが違うので出来上がりは違いますよね。


ICは東九州道ではなく日田中津道路になりますよ。

ありがとうございます。

Posted by アトラス at 2015年09月08日 10:33

ふくちゃん出身でも店それぞれにそれぞれの旨さ。
アッツ熱のだしがきいたスープに
多めの醤油ダレ=クセになる一杯でした。
中津へ行った際は是非また啜りたひっ。
間違いご指摘、ありがとうございました。

Posted by への at 2015年09月11日 01:19
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