2015年10月02日 金曜日

●【ラーメン】うめ屋@早良区梅林

豚骨博多の醤油ラーメン 七十八

博多おんな節。」に惹かれるエントリー。鹿児島塩ラーメンが旨い「うめ屋」に「魚節が香る新メニュー しょうゆらーめん」が新発売?!ひょっとしてニボニボ煮干し系か?とノコノコ来店。

これくらい醤油色濃いスープを期待していたが、思いの外、色薄め。加えて別皿で供されるという魚粉も、最初から野菜に少量かけてある。チト肩すかしを喰った感に気落ちしつつスープを啜る…。が、イヤイヤどうして旨い旨いっ。アレコレ使われた感ある魚介ダシの豊かなうま味と、イイ感じにそれらをまとめる醤油ダレの風味プラス、野菜にフラれたゴマと焦がしニンニク粉末の香ばしさとあま味に、魚粉のダシ後押し感。キンキンとした煮干し感とは無縁のリッチテイストに、ふと「極み」@中央区清川(近々大名に移転予定とか)の「魚介ラーメン」を想い出す。

そして合わさる麺がコレまた旨い。気持ち太めの中太麺はスルルぅと小気味よく口に収まり、ふわりと抗いニッチリ粘るその食味の楽しさよ。加えて大判チャーシューと太もやしとの食感&味わいのコラボがおご馳走。麺の量も多めで結果食べ応えも十二分だし、食後の満足感が高い。

前回の塩に今回の醤油と、それぞれ個性的な美味ラーメンに感服。では次回は、残る一種の「豚骨ラーメン」も啜らねばっ。

鹿児島ラーメンうめ屋
しょうゆらーめん690円
福岡市早良区梅林6-5-16
11:00~20:00・不定休 Pあり

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン165●チャンポン10●中華麺15●うどん50●そば16●その他27
◎10月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年10月02日 12:12
コメント
コメントしてください




保存しますか?