2015年10月04日 日曜日

●【つけ麺】久屋@南区大橋

元次出身の若き店主が先々月オープンした「久屋」。看板メニューである「大江戸らーめん」に「醤油らーめん」と、いずれも我がツボ。ならばと今日は「醤油つけ麺」。冷極太麺に端正に盛られた具の数々と、「熱々ですから充分気をつけられてください」と供された温つけ汁の良さげな透明感が、コレまた旨いに違いなひっ。

ドラドラと麺を汁に潜らせ啜れば、ナルホドこりゃ熱々だぁ?!ちょっと潜らせただけなのに、未だかつて経験した事無いほど冷極太麺が瞬間熱々のホワンホワンに変化するミラクル美味。加えてこの熱気の成せる技か、醤油味の温つけ汁の風味とうま味が半端ナイ。醸造感ある醤油の風味と脂の甘みとダシのうま味が外連味一切なく素直に&豊かに広がる広がるっ。

加えて麺に盛られたチャーシューにシナチク、味玉、青菜に刻み海苔と、温つけ汁に潜まれたホクホクパリパリなキクラゲが、更なる豊かな味わいを演出。

お江戸老舗系つけ麺の酸味やピリ辛味は一切ナシ、シンプルかつ豊かな醤油味つけ麺は、有りそうでその実ナカナカお目にかかれないドンズバ我がツボ味。オッシャならば次回は是非とも夜。「里芋もち」や「くじらベーコン」など惹かれるアテでクイクイ呑んで、〆は唯一残った未食麺メニューである「大江戸つけ麺」をば啜るノダ。

ラーメン居酒屋【久屋】
醤油つけ麺750円
福岡市南区大橋1-19-18ロワールマンションⅠ1階
11:30~14:00&18:00~25:00・不定休(休むなら日曜が多い?)Pなし

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン167●チャンポン10●中華麺15●うどん50●そば16●その他28
◎10月の総ジョ グ距離0km / 通年152km
Posted by heno at 2015年10月04日 13:09
コメント
コメントしてください




保存しますか?