2015年10月07日 水曜日

●【うどん】あずま家@東区大岳

うどんのはなしを訪ねて ~その八~

福岡市の東、志賀島へ向かう道路から10mほど入り込んだところとナンとも辺鄙な立地なれど、休日はおろか平日でさえ昼時は客で大賑わいし、午後1時過ぎには売り切れ&早じまいすることもあるという超人気店「あづま家」。民家を改装した店内で、シャキシャキと切り盛りする女性店主。客の注文が入ってからうどんを茹でて、天ぷらを揚げる。その仕事ぶりに惚れ惚れしつつ、うどんの出来上がりを待つ時間もおご馳走。

我がオーダーは、志賀島の弘漁港名産のワカメにゴボ天をトッピング。ヒリリと軽い酸味さえ感じるダシが効きまくった上等スメに、中太ながらもクリスタルな透明感あるモチモチ、プルルンなベッピンうどんに、ムチシャクっと噛み応えある肉厚ワカメの磯の香と、一見「かま蔵」@佐賀県北方町よろしくゴリゴリ硬揚げのようで、その実嚙んだ瞬間パリパリぃと小気味よく解けるゴボ天と。丁寧な仕事が成せる美味しさに感服しきりでズルズル啜る午後のひとときのシアワセよ。

【あずま家】
ごぼう天わかめうどん500円
福岡市東区大岳4-7-6
11:30~15:30(売り切れ次第終了)・月曜休み Pあり

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン169●チャンポン10●中華麺15●うどん51●そば16●その他28
◎10月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年10月07日 12:18
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