2015年10月16日 金曜日

●【ラーメン】テールらぁ麺よし久@北九州市小倉北区

小倉北区の臨海工業団地の、しかも最も奥まったところですぐそこは海。ナンと辺鄙な立地なれど超人気の「テールらぁ麺よし久」は、食肉の卸し流通が本職の(株)サトーフーズが、敷地の一角に3年前に手がけた飲食&精肉直売店。オープン間近はうどんもあったようなれど、現在のメニューは麺が「テールらーめん」と「醤油テールらーめん」、「玉子とじらーめん」、「激辛テールらーめん」。

2日間かけて作るというテールスープは口当たりは軽やかなれど、ふらり広がるダシのうま味が半端じゃない。加えて、イイ感じに乳化した脂のコラーゲン感あるあま味がおご馳走。

合わさる麺は、細めのうどん大の、キリッと角が立った扁平角麺。シュルッと小粋な啜り心地とクニッと強めのコシが男前で、優し味のスープとのコントラストがオモロ美味っ。

そして具も太もやしこそ定番なれど、キクラゲはエラク大振り&肉厚だし、チャーシュー代わりにテールのそぼろ肉に、赤みに松の実と、コレまたユニーク。

直球勝負の滋味スープと、あれこれ創意工夫がコラされた麺と具の取り合わせが独創美味なる一杯に感服しきりで一気完食。

テールらぁあ麺よし久
テールラーメン500円
北九州市小倉北区西港町125-13
11:00~14:00・月~木休み Pあり

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン176●チャンポン10●中華麺16●うどん51●そば16●その他29
◎10月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年10月16日 12:05
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