2015年10月23日 金曜日

●【ラーメン】南京ラーメン黒門@遠賀郡遠賀町

淡く澄んだ白濁スープに、端正にもらえた具と麺と、肩ロースとバラ肉の2種類のチャーシュー。滋味ラーメン名店「黒門」が2003年の創業以来提供してきた2種チャーシュースタイルだが、いつしか満足できるバラ肉入手が難しくなり、今年の4月に肩ロース2枚スタイルに変更を余儀なくされる。も、地道なリサーチにより、良質豚バラ肉の新たな仕入れ先開拓に成功し、本日めでたく往年の2種チャーシュースタイルに復帰。

おやぁ?いつもよりも随分と濃いダシが楽しめそうだぞぉ……!

カウンター越しに差し出されたラーメンは、微かな灰色を感じるほどに一見して旨そう旨そうっ。たまらずレンゲで一啜りすれば、口当たりはあくまで軽やか。なれど、すぐその後を追ってくるダシの風味が半端ナイっ。

硬からず、さりとて柔すぎず。モチのロンで麺の揚げ具合も絶妙美味だし、ソレよりナニより今回のメインイベントである2種チャーシューを時間差で楽しめば、トロンと艶っぽい食味と共に滋味スープのコクを後押しするバラ肉チャーシューに、もっちり歯ごたえある食味とともに豊かに広がる肉の旨味がスープの旨味とコール&レスポンス。

いやぁ旨いなぁと啜っていると、我が右横のお爺さん&母親&その息子らしき3人客。大人ふたりは既に食べ終え、子供の食べ終わりを待つが、

「お母さん、このスープ美味しいねぇ~!」

嬉々としてジックリとスープを味わい尽くす、見た目年齢4~5才の男の子。イイねぇ、違いの分かる男やねぇ!と正にクリープのCM。いやぁ頼もしい、福岡のラーメンの未来は明るいっ!!とウキウキ完食。

やばっ!旨っ!!ならばお持ち帰りセット。かねてからヤッテみたいと思っていた、黒門×元祖長浜屋ドンブリ×博多ラーメンお約束の紅ショウガのコラボ。さぁてどうかな??大丈夫、安心してください!旨いですよ!!

【南京ラーメン黒門】
ラーメン600円+バラ干し100円
福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12
11:00~19:00・月曜&3rd日曜休み Pあり ※要確認

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン182●チャンポン10●中華麺17●うどん52●そば16●その他30
◎10月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年10月23日 12:41
コメント

久々に黒門に活きたくなりました。
ガンソの器とのコラボ面白いですねぇ。
これからも新鮮な情報を楽しみに拝見させていだきますね♪

Posted by ますけん at 2015年10月23日 23:42

ますけんさん
やっぱ名店ですよ、黒門は。
それぞれ旨い2種チャーシュー、
是非とも楽しまれてくださいませ。
貴ブログの更新も楽しみ楽しみ!!

Posted by への at 2015年10月26日 01:53

あああ この丼さえあれば・・・

Posted by IJ at 2015年12月04日 21:38
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