2015年12月03日 木曜日

●【ラーメン】粋と野暮@熊本県熊本市

先々月末に、熊本市上通り外れのオサレなビルの1階奥にオープンした「江戸麺屋 粋と野暮」。によると若き店主は東京出身でカノ「大勝軒」でも修行した経験を持つ超イケメン。

メニューは筆頭の「特製つけめん」に「中華そば」と、それぞれ「しょうゆ」「しょうゆやさい」「みそやさい」の3種に、つけめんのみ「辛(数量限定)」もアリ。フツーなら筆頭の特製つけめんのしょうゆ。なれど、ナニせ今日はドエラク寒いっ。で、温スープ恋しさに中華そばのしょうゆ。

スープを一口啜れば、じょわんっと芳醇なる醤油ダレの風味が、ふと「久屋」@福岡市南区の「大江戸ラーメン」を想い出す。合わさる麺は中太偏平麺の、ゴリブリっな強ゴシ。プラス、大切りシナチクと薄切りチャーシューに、白髪ネギと博多ネギに、海苔。

おそらく先入観。なれど食後の印象はいみじくも屋号と同じく、粋だけど野暮。独創的なオモロ醤油ラーメンがオープンする熊本市は、今が旬のベスト・オブ・オモロなラーメン・シティ in 九州!

【江戸麺屋 粋と野暮】
中華そば しょうゆ780円
熊本市中央区南坪井町5-4 ドルハウスビル 1F
11:30~14:30&18:00~24:00・水曜休み Pなし ※要確認

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン203●チャンポン10●中華麺19●うどん59●そば16●その他33
◎12月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年12月03日 13:22
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