2015年12月04日 金曜日

●【ラーメン】久屋@南区大橋

豚骨博多の醤油ラーメン 八十一

昨日啜った「粋と野暮」でふと思い出し、思い出したからには啜らずには到底おれない「久屋」。なにせ「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める!2015年・麺大賞」醤油ラーメン of the yearだし!と訪ねると、わあぉ麺神様のお導き??醤油ラーメンの新メニュー「あっさり醤油ラーメン」が発売になっているでないのぉ~??!!

わぁお、わおわお、同じ醤油ラーメンでも
コレほど異質な味わい?!ナノにいずれもエラク旨いっ??!!

良い感じに透明感を残すスープは、一口啜った瞬間に、ふわっと、かつ密に広がるダシの甘みが、ソリャもう半端ないっ。香味油由来かと想像する「醤油ラーメン」の醸す感アリアリな濃密美味とも、「大江戸ラーメン」の煎り酒タレの独創美味とも異質な、しこたま素直な正統醤油ラーメン味に、ソリャもう目尻がデレデレに下がりっ放し。

合わさる麺は細麺ストレート。シュルッと口に収まり、ホックリと歯切れ良いコシが直球醤油スープと合いまくり。夜は居酒屋営業するらしいが、呑んだ後の〆の一杯は、このあっさり醤油ラーメンで決まりっ。

そして具もチャーシューの脂分の絶妙なる甘みに、シャキッとホウレン草に、パリッと海苔。これぞ極上普通味醤油ラーメンなり。この新メニューに加え、醤油ラーメンや醤油つけめんは、プラス50円で背脂こってり魚粉入りにバージョンアップするサービスもスタート。さすが創作ラーメン名店の一軒、元「元次」(現「JONPAN」)出身だけのことはある。アレコレ楽しい創意工夫満載の醤油ラーメン&つけめんに、ぞっこん。

ラーメン居酒屋【久屋】
あっさり醤油ラーメン600円
福岡市南区大橋1-19-18ロワールマンションⅠ1階
11:30~14:00&18:00~25:00・不定休(休むなら日曜が多い?)Pなし ※要確認

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン203●チャンポン10●中華麺19●うどん59●そば16●その他33
◎12月の総ジョ グ距離0km / 通年152km

Posted by heno at 2015年12月04日 13:00
コメント

へのさん
価格が!?

Posted by たんしん at 2015年12月23日 11:35

あははぁ、またもや、へのってしまいましたぁ。
早速訂正いたしました。
ご指摘感謝感激雨霰!

Posted by への at 2015年12月25日 01:47
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