2016年03月04日 金曜日

●【中華麺】満正苑@早良区西新

ナニせ真性酸味好き。で、店頭に置かれた黒板のの「本日スーラータンメンあります」の文字に惹かれて「満正苑」で昼麺。待つことしばし、運ばれてきたスーラータンメンはマットに黄土色のアンとじスープがナンとも独特。

どらどらとレンゲで啜れば、トロンとアッツ熱の口当たりとともに、円やかに広がる様々なうま味あま味。鶏ガラらしきスープのダシをベースに酸味と辛味、プラス溶き卵のあま味に、2センチ長に細切りされたザーサイ、干し椎茸やカニカマ?などの具のうま味が躍る唄う。ならば麺は?と箸で摘まみ啜れば、とろみスープを豊かに絡め取りつつ口へと収まり、モッチリ、ムチムチと悦楽美味。

先日啜った「担々麺」然り、店独自のひと工夫が更なる旨さに結実した感アリアリの一杯に、感服しきりでウハウハ完食。

【満正苑】
スーラータンメン850円
福岡市早良区西新1-8-7
11:00~15:00&17:30~22:00 Pなし ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン33●チャンポン6●中華麺8●うどん8●そば4●その他3
◎3月の総ジョ グ距離0km / 通年0km◎

Posted by heno at 2016年03月04日 12:29
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