2016年06月01日 水曜日

●【ラーメン】游@城南区荒江

四季折々に一作ずつ期間限定麺を発売してきた「ラーメン屋 游」だが、この夏は気合い充実、冷麺三部作を販売するとのこと。先陣を切って本日発売の「冷やし煮干しラーメン」は、如何にも游らしい旨さ満載。

まずはスープとひと啜りすれば、冷やッ冷やッな口当たりとともにふわり広がる煮干しダシの風味と、煮干しの腹から自家製したという香味油のうま味あま味。ひたすら淑やかに己の美味さをふるまう煮干しの使い方のセンスの良さこそ、まさに游。おそらく冷スープを意識して脂分を極力廃した結果、爽やかに&柔らかに冷た旨い味わいに、思わずもうひと啜り、更にひと啜り。

合わさる麺は平打ちストレート。しっかりと氷水で締められていて、冷やッ冷やッのスルッスルッのコリッコリッ、でタノシ旨し。加えて游名物の低温調理チャーシューのシットリモッチリに、良く冷やされたホウレン草のシャクシャクに、海苔のパリパリに半玉のトロトロ。様々な食感と味わいのハーモニーがエラクおご馳走な一杯に、ウットリ完食。

いきなりの名作に続き、明後日には「冷やし中華」を発売。そして更にアノ「豚ソバ」の冷やしラーメンバージョンも発売予定とのこと。前回グリーンカレーつけ麺を啜った時に、改めて惹かれ再食したかった游の豚骨ラーメンだが、コリャ一時は冷麺三昧必至で叶わぬ夢かと、ウレシイ悩み。

ラーメン屋 游
冷やし煮干しラーメン700円 ※期間限定
福岡市城南区荒江1-23-27

11:30~15:00&17:30~23:00・木曜日休み Pなし(コインパーキング100円補助アリ) ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン78●チャンポン8●中華麺12●うどん27●そば5●その他9
◎6月の総ジョ グ距離0km / 通年32km◎

Posted by heno at 2016年06月01日 13:29
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