2016年06月04日 土曜日

●【ラーメン】たいのや@熊本県熊本市

ラーメンは今、熊本が面白い。

「LIFE IS JOURNEY」から直線距離で300mほどのところのビル入り口に「たいしおラーメンたいのや」の幟。脇に立つ「美味しいラーメンありあすよぉ!」と元気な店員さんより100円割引券をもらい、地階への階段を降りると、目一杯夜の店。

こりゃ一見さんにはナカナカにハードルが高い店構えだぞと扉を開けると、店内は明るい造りでほっと一息。

今年の2月にオープンしたらしき「たいのや」。卓上のメニューを見ると、ラーメンは鯛塩、海老塩、味噌、辛味噌の4種類?!あちこちのブログ情報ではオープン当時は鯛塩ラーメン専門で営業していたようだが、メニューの見直しがなされたのか?

海老塩とカナリ迷うも、お初のラーメン店は店の一押しをと「鯛塩ラーメン」。黄金色に澄んだスープがナンとも美人だなぁとひと啜りすれば、ぶわりと広がる鯛のアラのダシのうま味あま味っ。LIFE IS JOURNEYの密に美味なる豚骨のあとに食べても、その印象に負けること無く己の美味さを主張する、濃密美味なる鮮魚鯛ダシに一発ノックダウン。

合わさる麺は中太ストレート。ムッチムチの強固なコシが濃密スープと相性抜群の食べ応え。加えてカナリ大判&濃密調味のシナチクに、チャーシュー、味玉、海苔、白髪ネギ、水菜と、美味しさ&食感がアレコレてんこ盛りの、おご馳走。加えてオープン当時は鯛の身のペーストまで付いていた様だ。今日は見当たらないが、コレだけ美味しさてんこ盛りなら、むしろ無い方が正解かも。

あぁ旨いなぁとズルズルガツガツとカッ喰らえば「おじや用にご飯が付いてますが」。いやいや、そりゃこのスープでおじやならドエラク旨いことでしょう。が、恥ずかしながらナニせ本日二杯目のラーメンで、ソリャもうお腹一杯シアワセ目一杯。次回はお腹を空かせてお邪魔して、清湯に仕上げたという海老塩ラーメンを〆のおじや込みで楽しみたひっ。

【たいのや】
鯛塩ラーメン880円(店頭配布の100円引き券で780円)
熊本市中央区下通1-2-8 第3森山ビル地下1階
11:00~15:00&18:00~29:00

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン81●チャンポン8●中華麺12●うどん28 ●そば6●その他9
◎6月の総ジョ グ距離0km / 通年32km◎

Posted by heno at 2016年06月04日 13:31
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