2016年06月14日 火曜日

●【中華麺】RON@西区石丸

「RON」の夏麺「ゆずっ子塩冷麺」は、「数種の削り節と昆布で丁寧にとった出汁で自家製塩ダレを割った爽やかなスープに、ゆずソースをトッピング」したのだとか。

韓国料理屋で出てきそうな丸く平たいスプーンでスープをすくいひと啜りすれば、冷ややかな口当たりとともに、爽やかなゆずの風味×軽やかな魚介ダシの風味。そして遅れて顔を出すこの膨らみ感あるうま味は鶏ガラだろうか?啜った瞬間は和風なのだが、後味に中華的うま味も感じる技アリ美味っ。

中太のちぢれ麺も冷水で絶妙に締められていて、プリンプリンと強ゴシながらも、チャンと麺自体の風味も感じる。そして厚切りチャーシューにキクラゲ、モヤシ、味玉にトマトとアレコレ豪華な具が、味わいに彩りを演出。ナンとも上出来な冷やしラーメンに、ウットリ完食。

8ヶ月ぶりのRONだが、入店してから料理を食べ終わるまでずっと店内は満席状態と、すっかり超人気の中華店。よっしゃならば目指せ全麺制覇、次回は「ぶっかけ担々麺」か?いやいや「スーラー担々つけ麺」にも惹かれるぞ!

 

中華と炭焼き【RON】
ゆずっ子塩冷麺750円
福岡市西区石丸1-12-25

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン87●チャンポン8●中華麺12●うどん31 ●そば6●その他10
◎6月の総ジョ グ距離0km / 通年32km◎

Posted by heno at 2016年06月14日 19:33
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