2016年07月02日 土曜日

●【ラーメン】ろくでなし@福津市中央

毎度名作な期間限定ラーメンが楽しめる「ろくでなし」。発売されてから早2ヶ月近く、ボチボチ次の期間限定麺と切り替わるのでは?とドキドキ訪ねると……、良かったぁ間に合ったぁ!メニューにしっかり「鶏白湯」の文字。

待つことしばし、運ばれてきたドンブリは腰高タイプのイマドキな器に、コンモリ盛られた白湯と、目に鮮やかなアオサの緑と玉ねぎの白。いやぁ美しいね、美人だねぇとテンション上がりっ放しでスープを一啜りすれば、口当たりはアッサリなれどクイックイとフック感ある鶏ガラだしのうま味あま味。脂のあま味にたよらずダシ勝負。プラス、アオサから滲む魚介ダシのうま味も相まって、ソリャもう旨い旨いっ。

合わさる麺は中太ストレート。シュルッと小気味よい啜り心地と、コキッと固揚げの小麦感ある風味が、ダシ勝負のスープとピシャリはまるはまる。加えて温スープに解けたアオサのヌラッとあま味と、玉ねぎのシャクシャク甘辛味と、アオサの下に隠れていた厚切りチャーシューのモッチリ美味。

別の小皿で供された辣油も粗切りのニンニクや生姜、ゴマなどが一時期巷で大ブレークした食べる辣油チックの力作。なれど、この美味ラーメンにこれ以上のうま味は我には不要。もう一口、更に一啜りと旨しスープをズルズルと。

ろくでなし
鶏白湯680円 ※期間限定
福岡県福津市中央4-22-30
11:00~28:00(日祝~23:00)・無休(元日のみ休み) Pあり ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン92●チャンポン9●中華麺12●うどん34 ●そば7●その他12
◎7月の総ジョ グ距離0km / 通年32km◎

Posted by heno at 2016年07月02日 12:57