2016年07月11日 月曜日

●【うどん】吉@早良区西新

福岡のごぼ天うどん #19

  • うどん:幅4ミリ×厚さ2ミリほどの膨らみ感あるの角麺・揚げたて
  • ごぼう天:幅1.5センチ×長さ7センチほどの板切り・かき揚げ
  • ネ ギ:中ネギが最初から
  • 薬 味:一味

ソリャもうアッツ熱のスメは、昆布ダシの柔らかなうま味がシミジミ旨い滋味系。合わさるうどんもウルトラ熱々。自家製手打ちの揚げたてなれど、その味わいは至って柔らか。

つるつると口に収まり、ぷりんっと解ける軽い食味が小粋ですらある鯔背味。ごぼ天のゴリッと食味が正に好アクセント、お江戸の蕎麦屋よろしくサクッと平らげサッと店を後にするのが似合いそうな、シュッと背が伸びた一杯に、うっとり。

地下鉄藤崎駅のすぐ近く。いわゆるチャンと普通な店構えが、ドコでもアリそうでその実なかなかお目にかかれない、普段着うどん名店。チャキッとした仕事ぶりのお母さんと、それを支えている感が半端ない寡黙な店主。うんうん夫婦はかくあるべし、と羨みつつズルズルと。

【うどん吉】
ごぼう天うどん450円
福岡市早良区高取2-18-16
11:00~20:00・日曜休み Pなし ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン94●チャンポン9●中華麺13●うどん37 ●そば8●その他12
◎7月の総ジョ グ距離0km / 通年32km◎

Posted by heno at 2016年07月11日 12:56