2016年07月12日 火曜日

●【ラーメン】笑喜屋@糸島市高田

麺屋の屋号って、とても大切だと思う。正に「名は体をあわす」。思わず誰もが店を始めるとき、どんな店にしたいか思いを込めて屋号を考えるのだろう。だから屋号がその店の味を表していることが多々ある。

屋号は「笑喜屋」。で、夏季限定販売の冷やしラーメンは、魚介系のダシがメインなのか?加えて、どエラク暑い夏にヒヤリと冷たいスープが、しかも甘めな調味加減でホッコリ感満載なのが、ナンとも「喜」。

合わさる麺は想定外のストレート細麺。冷麺=中太縮れ麺のイメージがあるが?と訝しみつつズズッと啜れば、シュパンッと小気味よい啜り心地とコリッとコシ。加えて、肉味噌に温泉卵、大切りのシナチクに、太もやし、キクラゲ、プチトマトなど、アレコレ豊富な具との食感&味わいのコラボ加減がエラク楽しくて「笑」。

オリジナリティ溢れる創作冷やしラーメンは、ドンブリ一杯の「笑」と「喜」がシアワセ一杯腹一杯。
【笑喜屋】
冷やしラーメン改650円
糸島市高田5-24-8
11:00~25:00・不定休 Pあり ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン94●チャンポン9●中華麺13●うどん37 ●そば8●その他13
◎7月の総ジョ グ距離0km / 通年32km◎

Posted by heno at 2016年07月12日 13:13