2016年08月07日 日曜日

●【ラーメン】なおちゃんラーメン@糸島市前原

糸島市前原の市街地はずれの幹線道路沿いに、真新しい深紅の暖簾。先週月曜日にオープンしたてのピッカピカの新ラ店である「なおちゃんラーメン」。巷の麺ブログ情報から察するに、どうやら博多豚骨名店の一軒である「ふくちゃんラーメン」からの暖簾分け開業とのこと。

ドラドラと暖簾を潜ると、店の作りは師匠店であるふくちゃんラーメンと、まんま同じ。奥に広く、手前が麺揚げ&盛り付けで、奥の厨房がその下準備スペースで、おそらく家族経営か?奥にいる年配男女はご両親?手前の麺揚げ~仕上げスペースでは店主らしき若き男性が孤軍奮闘。

オーダーからほどなく供されたラーメンは、大振りのドンブリにコレでもかとツユダクなスープの盛り方と、無骨に厚切りのチャーシューがエラク大振りなのが、ナルホドふくちゃん出身店。ではまずはと一啜りすいたスープは、ふくちゃんのスープよりチト白濁乳化が進んでるか?との見た目予見通り。ふくちゃんチックなソリッドな豚骨ダシのうま味のすぐその後に花咲く乳化白濁の仄かなあま味。

合わさる麺は細めの中太縮れ麺。ホクッとしたコシから察するに、ふくちゃんと同じ麺なのだろうか?むっちりチャーシューを囓りつつ食べ進み、半分ほど食べ進んだところで卓上に置いてある、これまたふくちゃんお約束のニラのニンニク醤油漬けをドンブリへとドーピングし、ズルズル、ガツガツ、一気完食。

【なおちゃんラーメン】
ラーメン550円
糸島市前原1037-1
11:00~21:00・不定休 Pあり

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン106●チャンポン9●中華麺13●うどん45●そば10●その他15
◎8月の総ジョ グ距離4km / 通年36km◎

Posted by heno at 2016年08月07日 16:56