2016年08月20日 土曜日

●【中華麺】旬@博多区吉塚

白濁豚骨博多の鶏白湯ラーメン その四十五

かつて「トクトクラーメン」@博多区吉塚の居抜き店舗に最近入居オープンしたという「中華料理 旬」。毎度お世話になりっ放しの福岡麺通さんブログによると鶏白湯ラーメンを啜ることが出来るのだとか。

お昼過ぎに訪ねると、トクトクラーメンの頃と寸分違わぬ店内は6割方埋まっている。店を仕切るのは夫婦らしき若き男女。オープン間もなくで、まだまだたどたどしさが残る接客が初々しい。

ランチメニューは「黒酢の酢豚」が筆頭の定食類が4~5種に、汁麺は「鶏白湯らーめん」「長崎ちゃんぽん」「担々麺」の3種。

待つことしばし、運ばれてきた鶏白湯ラーメンは、白磁の敷き皿&ドンブリにイイ感じに生成り色のスープがビューティフォー。では先ずはスープと一啜りすれば、コツンッと締まり感ある男気なうま味と、ふわり花咲く柔らかな鶏ガラ風味後味。合わさる麺は中細麺。昨日の「しんたろう」@中央区清川同様に、カナリ麺線短めで、ポキポキ、コキコキ、LIKE A ラ麦的な元気な食味。

確かに鶏白湯のようだが、「らぁめんシフク」@博多区榎田のような円やかな味わいとはチト異質なリーンな風味が、ある意味、豚骨ラーメンチック。いやはやオモロイ、一口に鶏白湯と言っても千客万来千差万別。

【中華料理 旬】
鶏白湯らーめん560円
福岡市博多区吉塚1-22-34
11:00~15:00&18:00~22:00・日祝休み Pなし(近隣コインPに補助あり)

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン112●チャンポン9●中華麺16●うどん46●そば10●その他20
◎8月の総ジョ グ距離4km / 通年36km◎

Posted by heno at 2016年08月20日 12:11