2016年12月19日 月曜日

●【ラーメン】とら食堂福岡分店@中央区六本松

福島県白河ラーメン名店「とら食堂」の福岡分店が昨日オープン。博多一風堂関連の力の源パートナーズがプロデュースし、現場でラーメンを作るのは「ラーメン侍」@山口県山口市の創業者である山根敦さん。完全無欠つのチーム出店で、昨日は長蛇の列&早い時間で完売閉店だったとか。

一口啜ると、熱々触感とともに豊かに広がるダシの旨味。ふわっと鼻へ抜ける独自のコクあるこの風味こそ、ウルトラ上出来醤油味中華そばの証。合わさる麺は白河ラーメンお約束の青竹打ち極太縮れ麺。ビチビチ躍る啜り心地と、むっちりもっちりな強固なコシが男前。

これ旨いっ、ドンズバ我がツボっ!なれど以前、ラーメン侍で痛感感動した麺の旨さには叶わない。昨日、今日と大人気繁盛で、麺を十二分に寝かせて熟成させる時間が足りないのだろうか?

夜メニューは牛タン塩焼きを筆頭に、惹かれるアテが7~8種。さらにラーメンメニューには小盛り130円引きの表記もある。となれば、オペレーションが熟れるであろう1~2ヶ月後に、ラーメン屋酒ねらいで夜訪問。

【とら食堂】福岡分店
手打中華そば730円
福岡市中央区六本松4-9-10
11:30~15:00&17:30~23:00(日祝は22:00まで)・月曜休み Pなし ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン173●チャンポン13●中華麺23●うどん67●そば15●その他31
◎12月の総ジョ グ距離0km / 通年44km◎

Posted by heno at 2016年12月19日 19:06