2016年12月26日 月曜日

●【ラーメン】らぁめん蔵持@中央区白金

啜った瞬間、フワフワふわりと広がる、豊かなダシの旨味&根菜由来らしき?素直なあま味うま味。気取りは皆無、実直に木訥に、だからこそ優しく、深く、温かいスープの味わいと、絶妙にトゥルリン、ムニンッな柔揚げ中太偏平縮れ麺。

加えて、厚さ1センチ弱はある厚切りチャーシューの、モッチリムッチリに、絶妙硬揚げの小松菜に、ジャクッとシナチクに、磯の香香る海苔で麺を包み喰らうオニギリ的麺喰らい。

期せずして、今年の福岡ラーメンは醤油ラーメンの大当たり年。市内各所に旨し醤油ラーメン店が多々オープンするも、我にとって一歩も二歩も秀でた感アリアリなのが、ここ「らぁめん蔵持」。

素直にダシの風味が旨い醤油スープに、コレでもかと大盛りの中太麺。これはこれで正統旨いも、ロートル麺オヤヂには、この麺の量はかなり過多…。と思いきや、「麺少なめ」なるメニュー発売。

イヤハヤ旨いっ、流石の旨さ。さらに、麺少なめながらも十二分に食べ応えある、旨し麺。ならばやっぱり、「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める!2016年・麺大賞」醤油ラーメン of the yearは、ここ「らぁめん蔵持」で決まりっ。

らぁめん蔵持
麺少らぁめん680円
福岡市中央区白金1-10-5
11:00~15:00&17:00~21:00(土日祝 11:00~21:00)・水曜休み Pなし ※要確認

◎2016通年麺喰い◎
ラーメン177●チャンポン13●中華麺24●うどん68●そば15●その他31
◎12月の総ジョ グ距離0km / 通年44km◎

Posted by heno at 2016年12月26日 12:33