2017年03月08日 水曜日

●【ラーメン】壱壱家@博多区大博町

昨年11月末にオープンした「壱壱家」が早くも期間&時間限定麺を発売。家系ラーメン=醤油豚骨スープの壱壱家がナンと「塩豚骨」を提供?!

チャーシューにほうれん草、ウズラの卵、海苔と盛り付けは所謂家系なのだが、スープの色が醤油色ではなく白濁色。ドラドラとひと啜りすれば、ナンとも円やかなるダシのうま味あま味。そしてクイッとフック感あるコクがどこか鶏油チックで、あたかも絶品鶏白湯気分。

合わさる太平麺は、柔らかめにオーダーしたのが大正解。美味スープを十二分に絡め取りつつ口に収まり、モチモチと抗う豊かなコシ。ならばとほうれん草と共に海苔でくるんで頬張れば、パリッとシャリッとモチッと。あぁ旨いコリャたまらんっと一気完食。

壱壱家
塩豚骨680円 ※明後日10日までの16:30~19:00のみ販売
福岡市博多区大博町2-14
11:30~14:30 16:30~24:00・不定休 Pあり ※要確認

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン28●チャンポン4●中華麺1●うどん23●そば5●その他2
◎3月の総ジョ グ距離23km / 通年28km◎

Posted by heno at 2017年03月08日 17:00