2017年03月18日 土曜日

●【うどん】みしま@熊本県熊本市

店頭のメニュー書きからして讃岐感満載の「みしま」。久方ぶりに訪ねると、すっかり顧客がついたようで、午後2時過ぎだというのに店内はほぼ満席状態。

最近の我がうどんブームのきっかけとなった「克本店」@山口県田布施町の「いなりうどん」が忘れられず、ついついたのんだ「きつねうどん」は、自然に淡いダシのうま味と徐々に溶け出す揚げの煮汁のグラデーションが、いやはや艶っぽいっ。

合わさるうどんは麺線みだり気味の太打ちで、気持ち黒みがかった見た目が象徴的。コレ正に国内産小麦粉で打ちました的、ナンとも豊かな風味とあま味が旨いぞ旨いっ。

ではでは今度は、揚げに染みたスメのうま味を楽しみつつワシワシ囓り、うどんを啜り、スメを飲む。あぁそうそうと、別皿で取ったちくわ天も囓りつつ、ウシウシ喰らう滋味なるうどん。

カミさんがたのんだ「温ぶっかけ」のうどんの、あまりにも美しいエッジの立ち具合に一目惚れしてしまい…

わぁお、やってもうたぁ。醤油うどんを温うどんで。ううんっ、うんまいっ。このうどんはドエラク我がツボ。うどんを啜る楽しみ&喜びを存分に享受しつつ、ウハウハ瞬食。

【みしま】
かけうどん350円+具が各100円
熊本県熊本市北区植木町木留34-2
11:00~15:00・水曜日 Pあり

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン32●チャンポン4●中華麺1●うどん28●そば5●その他2
◎3月の総ジョ グ距離45km / 通年50km◎

Posted by heno at 2017年03月18日 13:54