HENO HENO: 2017年04月07日 アーカイブ

2017年04月07日 金曜日

●【ラーメン】麺屋の宝刀 鷉@中央区笹丘

本日開店した「麺屋の宝刀 鷉」。鷉=「かいつぶり」で、古くから知られた水鳥らしい。ナンとも仰々しい屋号だが、供されるラーメンは至って実直美味なる、おそらく鶏白湯ラーメン。

美しく白濁したスープは、脂分少なめで軽やかな口当たりなれど、コックリとダシきいていて、しっかり美味。合わさる中太麺も固めの揚げ具合で、軽やかな味わい。具は鶏むね肉のチャーシューと、茹で卵に青菜と、キクラゲ、ネギ。量が多めの麺との食感&味わいコラボが、食べ応えあり。

麺メニューは基本の「白」に、辛味噌付きの「赤」と、「ゴマ味噌」の3種アリ。更に追加トッピングとしてチャーシューや味玉に加えて、辛肉やレモンがあるのが面白い。価格は白と赤が750円で、ゴマ味噌は850円。この店舗は数々のラーメン店、中華麺店が開店と閉店を繰り返す立地。この商品に付加価値を付けることによる高めの価格設定が吉と出ることを祈りつつ、ズルズル完食。

【麺屋の宝刀 鷉】
鷉 白750円
福岡市中央区笹丘2-24-35
11:00~23:00 Pあり ※要確認
◎2017通年麺喰い◎
ラーメン42●チャンポン4●中華麺2●うどん32●そば6●その他4
◎4月の総ジョ グ距離0km / 通年50km◎

Posted by heno at 13:39