HENO HENO: 2017年04月12日 アーカイブ

2017年04月12日 水曜日

●【ラーメン】麺や七彩@東京都中央区

日本武道館での次男の大学入学式を終え、さぁさ昼麺。お目出たい日なので奮発して鰻でも奢ろうかと尋ねると、わぁお、彼のリクエストは「ラーメン食べたい」。ならばここからほど近い「七彩」で手打ちラーメンを啜るのだっ。

入口すぐのカウンターでは、のべつまくなし麺の生地が伸され、打たれ、切られ、茹でられる。かなり太めの縮れ麺は、ソフトな口当たりの後、クニッと顔出し深いコシがググッと我がツボ。

そしてスープも完璧美味。我がチョイスの「煮干し喜多方そば」は、表面こそ煮干し粉末で濁っているも、その下のスープは澄んだ醤油色。啜った瞬間、ブワッと広がる煮干しのインパクトある風味のすぐその後を追ってくる醤油スープの素直な&豊かなうま味。
モチロン具だって抜かりなし。チャーシューもシットリ&モッチリの低温調理と、気持ちキシキシなカッチリ調理の2種のっていて、ナンとも味わい深い。如何にも東京の店らしい、洗練されたラーメン作りに大感動しつつ、ウハウハ完食。

夜は「魚三酒場」で呑む。元は魚屋さんだったらしいが、50種以上はある魚料理はどれも旨いし、安い。酒も「日本酒190円」とアンビリーバボー価格で、ついつい食べる食べる&呑む呑む。

いかにこの店を愛しているのか熱く語る、隣り合わせた常連客の語りもおご馳走。いやぁ旨いね、楽しいね、大衆酒場ビバノンノンな夜が更ける。

麺や七彩】八丁堀店
喜多方らーめん(煮干し)820円
東京都中央区八丁堀2-13-2
11:00~15:30&17:30~22:30(土日祝11:00〜21:00)・3rd火曜休み Pなし ※要確認

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン45●チャンポン4●中華麺2●うどん33●そば6●その他5
◎4月の総ジョ グ距離0km / 通年50km◎

Posted by heno at 13:06