HENO HENO: 2017年05月05日 アーカイブ

2017年05月05日 金曜日

●【ラーメン】ほったて小屋@西区野方

「ほったて小屋」とはナンとも自らを卑下した屋号だなぁと訪ねると、いやいや屋号は店を表す。カノ人気ラ店「西谷屋」の隣に、コレ正にほったて小屋で御座い的店造りが、ググッと我がツボ。

店内も目一杯手作り感あり、ほったて気分。夜は七輪焼きを提供しているらしいが、クンクンと残る燻し風味もおご馳走。席に座りメニューを見ると、ラーメンは「鶏塩白湯ラーメン」と「鶏塩黒マー油ラーメン」の2種×麺が細麺とちぢれ麺(プラス30円)からチョイス可能。迷わず鶏塩白湯をちぢれ麺でたのむ。

ほどなく運ばれてきたラーメンは底が浅めの純白ドンブリ。鶏油がたっぷりと盛られているのか、黄金色のスープとのコントラストが美しい。コレまた大当たり間違いナシとひと啜りすれば、まったり円やかな脂のあま味と、すぐその後を追ってくる鶏ガラらしきダシの豊かなうま味。

夜は居酒屋営業なのでラーメンは付け足しかと思いきや、ところがどっこい。美味鶏ガラスープをラーメンとして食べた時に美味しくなるようにと、アレコレとブラッシュアップした感アリアリの上出来鶏白湯ラーメンスープがお見事美味っ。

中太ちぢれ麺もキッチリ旨いスープに負けじと、ブリンブリンのコシで自己主張。鶏チャーシューも最近ありがちな低温調理のシットリ・モモ肉ではなく、周りを焦がし焼いたシッカリした食味で、コレまたパッキン・スープと相性抜群。

イヤハヤ旨い、こりゃ上出来。こうなるとマー油バージョンも啜ってみたいし、なにより夜営業の七輪焼肉×〆ラーメンをば楽しみたいぞっ。

【ほったて小屋】

鶏塩白湯ラーメン600円+ちぢれ麺仕様30円

福岡市西区野方6-730-8
11:30~15:00&18:00~22:30・火曜休み Pあり

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン56●チャンポン4●中華麺2●うどん40●そば7●その他6
◎5月の総ジョ グ距離0km / 通年50km◎

Posted by heno at 13:25