HENO HENO: 2017年06月03日 アーカイブ

2017年06月03日 土曜日

●【ラーメン】支那そば やっちゃんち@中央区清川

とほほの休日出勤。しかも間違いなく昼麺も啜れそうにない…。となれば、おっしゃ朝ラーと「やっちゃんち」。朝早いだけに具ナシの「汁そば」か?と一瞬迷うも、いやいや、やっぱ「支那そば」だ。チャーシューにシナチク、半熟玉子といずれ劣らぬ美味なる具に加え、ナンと言っても外せないのが、お麩。やっちゃんちならではの滋味なるスープを存分に吸わせて頬張れば、じゅわっと広がるスープのうま味と、ふにゅふにゅ躍る麩の食感のコラボに一発昇天。

夜はカミさんと居酒屋デートで「餃子と晩酌 まる」。いぶりがっこのクリームチーズ添えや馬刺しなど我がツボなアテに、酒の甘辛の尺度となる日本酒度が+18と強いキレの「三千盛 純米ドライ」の冷やなど、未知なる酒も存分に楽しみ、〆はモチロン餃子。

一口サイズながらもカリッとモチッと焼かれた皮とニンニク感ない肉あんがタマラン旨いと尋ねると、若き店主は「鉄なべ中洲店」で働いた経歴の持ち主。ホール担当で厨房経験はないが、ここ「まる」を開業するにあたり、独学でアレコレ試行錯誤して完成させた味わいなのだとか。

カウンター席が10席ほどのこぢんまりとした店内で、偶然隣り合わせた馬の調教師の方と馬肉談義も楽しみつつ、ゆるゆる更ける夜の楽しみ。

支那そば やっちゃんち】 
支那そば塩650円 
福岡市中央区清川3-12-1 
7:00~15:30(木曜11:00~15:00)・水曜休み Pなし ※要確認

◎2017通年麺喰い◎ 
ラーメン69●チャンポン4●中華麺2●うどん45●そば9●その他72 
◎6月の総ジョ グ距離0km / 通年60km◎

Posted by heno at 09:47