2017年09月02日 土曜日

●【ラーメン】江戸金@山口県山口市

あぁ旨かったぁとペダルを漕ぐこと10分ほどで「江戸金」に着く。

山口市一のアーケード商店街である道場門前商店街の東口に、ナンともイイ感じに陽にやけた暖簾を潜ると、左右に長く伸びたカウンター席は、ほぼ満席。老夫婦や幼子を連れた若いお父さんに高校生4人組など、正に老若男女な客層こそ、地元に愛される老舗ラーメン店の味力の証。

ラーメン屋にしては珍しく、
白飯おにぎりではなく具入りのおにぎりが。


うめ、さけ、こんぶに加えて、最近わかめがデビューした?!

ほどなく運ばれてきたラーメンは醤油色強めの半透明スープ。こりゃオモロイなぁとレンゲでひと啜りすれば、いわゆるイニシエ中華そば的実直な味わいだが、すぐその後を追ってくる半端ない肉肉しい密なるコクがオモロ美味っ。

合わさる麺は中太ストレート。ガサゴソと口へ収まり、ボソボソと解ける粉感ある味わいが猛烈な存在感。基本のラーメンにしてはチャーシューがエラク多めだし、海苔の下には茹でモヤシが隠れていて、食べ応えも十分。

スープ、麺、具といずれも存在感ある一杯には、卓上の胡椒や紅ショウガがよく似合う。アレコレと加え、味わいの変化も存分に楽しみつつ、一気完食。

創業40余年という老舗ラーメン店のナンとも個性的な一杯を堪能し、新山口駅へ向け、肥中街道をペダルを漕いでいると、精肉店の店頭に「肉やのうどん」の看板を見つけたり、ご当地麺ばりそばの「春来軒本店」を見かけたりと、麺バカ心鷲づかみの麺屋が目白押し。こりゃ次回再訪しても、どこの麺屋で啜るかウレシイ悩みが楽しめそうだ。

【江戸金】
ラーメン580円
山口県山口市大市町1-21
11:00~19:00・火曜休み Pなし ※要確認

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン105●チャンポン5●中華麺3●うどん66●そば15●その他78
◎8月の総ジョ グ距離30km / 通年96km◎

Posted by heno at 2017年09月02日 13:10