HENO HENO: 2017年10月12日 アーカイブ

2017年10月12日 木曜日

●【ラーメン】ざいとん@東区香椎駅前

3年前に西鉄香椎駅前にオープンした「ざいとん」だが、先月より麺を「製麺屋慶史」に変えたとのこと。ソリャ楽しみだと訪ねると、午後1時前の店内は全て女性客。女性客がついた飲食店は繁盛すると聞いたことがある。そんな人気に奢ることなく、新たなラーメン作りに取り組む若き店主が頼もしい。

2年半ぶりに啜る「中華そば」は、ダシの滋味×気持ち甘めの優しい醤油ダレが相変わらず我がツボな、イニシエ中華そばタイプ。いやはや旨いコリャ旨いと、もうひと啜り、更にひと啜り。

麺は、形状は以前と同様の中太麺。なれど食感は、以前のモチモチプルルンっな食感演出系から、ムチッと小麦感が増した素朴かつ力強い食感に変わっている。結果、グッと本物志向の中華そばへと生まれ変わっている。

麺の変更が、こうも全体の味わいの印象に影響するのか?!いやはやオモロイ、こりゃ旨いと一気完食。

ざいとん
中華そば550円
福岡市東区香椎駅前1-17-24 香椎名店街
11:30〜14:00&18:00〜24:00(日曜 11:30〜17:00)・店休日は店ブログで告知
Pなし(レガネット千早で買い物をすれば提携駐車場が40分無料)

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン132●チャンポン6●中華麺3●うどん75●そば16●その他79
◎10月の総ジョ グ距離0km / 通年145km◎

Posted by heno at 13:01