2017年11月27日 月曜日

●【うどん】大助うどん@早良区藤崎

コレぞ麺神のお導きか?!久方ぶりに「めんちゃんこ亭」本店で昼麺を啜るつもりで歩いていると、ふと浮気心。

コレまた久しぶりに「大助うどん」もイイかも……!

で、訪ねてみると、ピンポ~ン大当たりぃ!先週末の大阪気分の余波でたのんだ「きつねうどん」は、チャッチャクチャラに我がツボで、ソリャもう狂喜乱舞。

先ずスメが旨いっ。昆布ダシだろうか?コレでもかとグイグイきいたダシのインパクトあるうま味に一発メロメロ。コレでグツグツ泡立ち煮沸すれば「久留米荘」@久留米市のロックンロールすめも真っ青な、ストロングな味わいになること必至の、ヤバいよヤバいよ美味っ。

加えて、うどんの乱切り変調食味のラビリンス。「博多さぬきうどん渡辺通店」には及ばないが、それでも太いものから細いものまでグラデーション状に様々は太さのうどんが混沌とした啜り心地&噛み心地が、ソリャもう悦楽美味っ。

王道うどん道からすると、ウルトラ邪道な一杯。であろうが、いや、であるからこそ、この手を好む麺好きにとっては何物にも代え難い独創美味っ。唯一の不満は具のキツネ揚げ。稲荷寿司用の揚げを流用した感アリアリな、ポーション少なめの頼り無い揚げが、ドンブリ脇にちょこんと2枚。

きつねは大阪では第一人気のタネなのだろうが、ここ博多の第一人気はゴボ天。なので、結果軽んじられ、稲荷寿司用の揚げが流用されるのだろうか??兎にも角にも、味わいの変化に大感動な一杯。こりゃチョクチョクと啜りにお邪魔したひっ。

【大助うどん】
きつねうどん550円
福岡市早良区藤崎1-1-4
11:00~23:00・無休 Pあり ※要確認

◎2017通年麺喰い◎
ラーメン157●チャンポン7●中華麺3●うどん88●そば16●その他10
◎11月の総ジョ グ距離107km / 通年321km◎

Posted by heno at 2017年11月27日 12:01