HENO HENO: 2017年12月11日 アーカイブ

2017年12月11日 月曜日

●【ラーメン】地鶏らーめんはや川@南区玉川

誤解を覚悟で例えるならば、極上雑煮のつゆ。一口啜った瞬間の味わいは、正月の朝に家中に風味漂う雑煮のつゆ。なれど、食べ進むうち表情が変化し、洋食のチキン・コンソメ的な、独特の深いコクと鮮やかなキレ。

美しく澄んだスープに、透けて見える麺の曲線と、表面に浮かぶ鶏肉チャーシューに、ロングなシナチク、緑鮮やかな三つ葉と、葉桜チックな白ネギが、あまりに美しい。そして肝心のその味わいも、見た目以上の芸術品。

「醤油ラーメンの台頭」が、今年の福岡麺事情のトップワードとすると、そのワードを牽引する一軒は、間違いなく、ここ「地鶏らーめん はや川」。今年7月にオープンするや否や、5ヶ月間にわたりその人気ぶりが微動だにしない、昼時は行列必至のニューカマー。その人気に溺れることなく、しっかりと旨さを日々昇華するその様に、うんうん、間違いナシ、「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める!2017年・麺大賞」醤油ラーメン of the year awardは、この一杯で決まりっ。

地鶏らーめん はや川
地鶏醤油らーめん(鶏チャーシュー2枚) 720円
福岡市南区玉川町11-11
11:00〜15:00&18:00〜21:00(スープ切れ終了)・水曜休み Pあり(店頭の店向かって最も右手のひと区画のみ) ※要確認

◎2017通年麺喰い
ラーメン165●チャンポン7●中華麺4●うどん91●そば16●その他10
◎12月の総ジョ グ距離0km / 通年321km◎

Posted by heno at 21:58