2018年01月19日 金曜日

●【ラーメン】ラーメン屋 游@城南区荒江

コンスタントに期間限定創作ラーメンを発表する「ラーメン屋 游」の再新作は、こりゃ珍品の鍋焼きラーメン。クツクツと沸騰する土鍋で供された一杯は、ソリャもう熱いッ、旨いッ、ダイスキッ!

具は牛もつに、細切りゴボウ、ニラに、炙り白葱。そう、あたかも、もつ鍋の〆麺的レシピ。スープの味わいも然り。いかにももつ鍋のスープ的な肉系ダシ×醤油ダレ味に加え、微かに香り立つ魚介らしきダシのうま味が、味わいに奥行きを演出。

そして麺は福岡県産ラーメン用小麦粉「ラー麦」製の中太偏平麺。ソリャもうツルッツルな啜り心地と、元気なコシが、なるほどラー麦。ぷりんぷりんなモツと、ジャキジャキごぼう、シャクッとニラと、コール&レスポンス。食べるほどにうま味が加速するこの一杯は、是非とも芋焼酎のお湯割り飲みつつ啜りたひっ!

【ラーメン屋 游】
もつ鍋焼きラーメン900円

福岡市城南区荒江1-23-27
11:30~15:00&17:30~23:00・木曜日休み Pなし(コインパーキング100円補助アリ) ※要確認

◎2018通年麺喰い
ラーメン8●チャンポン0●中華麺0●うどん7●そば2●その他0
◎1月の総ジョ グ距離38km / 通年38km◎

Posted by heno at 2018年01月19日 12:05