2018年02月16日 金曜日

●【ラーメン】金田家@博多区下川端

ちょくちょく博多を訪れる東京からの客人と昼麺。無類の豚骨好きでいらっしゃるも、前回の博多では、とあるラーメン屋で大ハズレされたとの事。ならば、仕事現場からも近く、キチンとヒットを打ってくれること間違いナシの「金田家」の博多店へ、お連れする。

福岡県行橋市発のラーメン店「金田家」。日本のみならず、イギリス・ロンドンにも出店する、超元気店。運ばれてきたラーメンは、泡ぷくぷくのカプチーノ豚骨スープの白と、海苔、キクラゲの黒に、アクセントカラーにネギの緑。端正な盛り付けに加えて、白磁に記された「金田家」の黒い文字が、インスタ映えするblack & whiteな美学。

味わいも然り。エアリーな泡が醸す仄かなあま味のすぐその跡に顔を出す、豚骨ダシの密なるうま味に、合わさる細麺の絶妙なるアルデンテ具合。具ソレゾレのクオリティも半端なく、一杯としての味わいクオリティが尋常ではないブランド力。豚骨ラーメン界のイチロー、キチンと結果を出し続ける一杯に、うっとり。

【金田家】博多店
黒豚らーめん650円
福岡市博多区下川端町10-4
11:00~23:30(日曜11:00~18:00)・無休

◎2018通年麺喰い
ラーメン17●チャンポン1●中華麺0●うどん20●そば2●その他0
◎2月の総ジョ グ距離0km / 通年54km◎

Posted by heno at 2018年02月16日 12:51