HENO HENO: 2018年04月01日 アーカイブ

2018年04月01日 日曜日

●三角? 四角?? きつねうどんのおあげさん ~その十~

【うどん平】三角×2
きつねうどん380円
福岡市博多区博多駅前3-17-10

博多きっての大人気うどん店の「きつねうどん」は、三角が2枚で、価格は嬉しすぎる380円。クイッと広がるこのうま味は、アゴだしだろうか?平ならではの独自なダシ感と相性抜群なおあげさん。

【かま蔵うどん】三角×3
きつねうどん420円
佐賀県武雄市北方町志久2040-2

休日午後の店内は満席&順番待ちの列。そして、そのほとんどが、家族客。佐賀県北方町のソウルフードうどん店、「かま蔵うどん」の「きつねうどん」は揚げ3枚。干しシイタケにイリコだろうか、うま味強めの熱々スメと、適度に甘いおあげさんと、極太うどんのハーモニー。

かま蔵うどんの名物メニューが「カレーごぼう天」。とろんっとあんとじされた和テイストなカレーの熱々スメに、シャクッとコクあるゴボ天の食味。スメの最後の一滴まで舐めるように食べる、部活帰りらしき中学生の団体客の食べっぷり×幼子をおんぶしつつ懸命にホールを担当する若き店主の奥さんらしき女性の働きぶりに、「北方町でうどん=かま蔵うどん」な方程式は不変かと、安心しきりでズズ、ズバンッ。

◎2018通年麺喰い
ラーメン34●チャンポン1●中華麺2●うどん33●そば5●その他1
◎3月の総ジョ グ距離21m / 通年75km◎

Posted by heno at 22:16