2018年06月21日 木曜日

●【ラーメン】元祖ラーメン長浜家1@中央区大手門

今日は一日缶詰状態での仕事で、おそらく昼麺が啜られない。なればシッカリ腹ごしておこうと、モーニング元祖。午前9時過ぎに訪ねると、店内には先客2名。早朝の魚市場関係者客が切れ、昼飯客にはまだ早いこの時間帯は、元祖のアイドルタイム。ゆるりと時が流れる、閑散とした店内。のはずだが、ところがドッコイ、エラクかしましい店員同士の会話。

ホール担当の日本人と西アジア出身らしき外人店員。ラーメンを作る低めのカウンターに尻で寄っかかり、客そっちでワールドカップの話しで盛り上がる様に、デジャブ感。コレってお家騒動前の「元祖長浜屋」の店内風景そのままだ。そして、運ばれてきたラーメンも然り。当時は選ばれし客しか対応してもらえなかったネギ多めの「ネギヤマ」こそ叶えられたが、まるでお白湯のような薄いスープが、往年元祖…。

いやはや参った…?? いやいやナンだか嬉しいぞっ。

お家騒動分裂以降、コンスタントに旨いラーメンを提供し続けていたケイチで、店の雰囲気&ラーメンの味含めて、コレほどまでに高めの往年元祖率が楽しめるとは。

ならば、まずは小振りチャーシューをしっかりとスープに漬け込み、そのドエラク塩辛い味わいをスープに映し、卓上の擂りゴマをてんこ盛りに振り、胡椒を3回叩き、紅ショウガを一箸添えれば、準備完了。ズルズル啜り、ちと物足りなければ卓上小ヤカンの「ラーだれ」で微調整しつつ、更に啜る。自己責任で旨いラーメンへと育て上げつつ啜る、このカスタマイズ感こそ往年元祖の真骨頂。

【元祖ラーメン長浜家】1
ラーメン500円
福岡市中央区大手門2-7-10
24時間営業(月曜7:00~9:00は清掃閉店、月曜が祝日の時は火曜)、年末年始も休まず営業 Pなし ※要確認

◎2018通年麺喰い
ラーメン84●チャンポン2●中華麺4●うどん50●そば6●その他3
◎6月の総ジョグ距離45m / 通年173km◎

Posted by heno at 2018年06月21日 09:07