2018年07月22日 日曜日

●【ラーメン】めん処り庵@唐津市鏡

SNSでたまさかその存在を知った「めん処り庵」。先月末に開業した新店とのこと。住所を頼りに訪ねると唐津市の鏡山麓に、手書き感満載の看板。店内も然り。カウンター席のみの店内も手作り感満載。店舗角の高い位置にテレビが設置されているあたりも、ナンともイニシエ。

午前11時半の店内は先客2名。カウンター奥の厨房には夫婦らしき男女と、その母親らしき年配女性。ほんわかと家族経営感が漂う新麺店は最近あまり見かけないなぁと着席しメニューを見ると、ラーメンは「しょうゆ」「しお」「しょうゆ白湯」「しお白湯」に、「新メニュー 白しょうゆ」の5種。初ラーメン店は基本と、メニュー筆頭のしょうゆをたのむ。すると「麺がストレートと縮れから選べますが?」 迷わず縮れ麺をオーダー。

ほどなく運ばれてきたしょうゆは、デデンッと大振りの豚バラチャーシューに白髪ネギ。そして長い穂先メンマに、「地鶏らーめん はや川」@福岡市南区を思い出す。

先ずはスープとひと啜りすれば、瞬間広がる豊かなダシのうま味と、香味油由来なのだろうか?存在感有るあま味風味。外連味は一切ナシ、きちんと実直に調理した結果の味わいなのだろうと納得美味なこのテイストは、どこか「やっちゃんち」@福岡市博多区と芯の部分で相通ずるものを感じるぞぉ。

合わさる麺はカナリ太めの中太麺。もっちり、むっちりと存在感ある食味が素朴美味。なれど、この上出来スープに対して存在感がチト強めな気もする。ストレート麺を合わせた方が正解だったかも??てな事をアレコレ思いつつも、ナニせスープがドキュンと我がツボ、あぁ旨いなコリャ好きな味と一気完食。

いやはやコレまた我がツボな中華そば屋がまた一軒。機会を作り再訪し、目指せ全メニュー制覇。

めん処り庵
しょうゆラーメン570円
佐賀県唐津市鏡4590
11:00~14:00&17:00~20:00・木曜休み Pあり
◎2018通年麺喰い
ラーメン99●チャンポン2●中華麺5●うどん61●そば7●その他4
◎7月の総ジョグ距離44m / 通年241km◎

Posted by heno at 2018年07月22日 11:18