2018年10月05日 金曜日

●三角? 四角?? きつねうどんのおあげさん ~その二十三~

 
宮崎うどん ふくや】三角×2 
きつねうどん410円 
宮崎県宮崎市広島2-5-30

宮崎市きっての超人気うどん店の「きつねうどん」は、三角揚げが2枚と、想定外の濃い醤油色のスメの宮崎ブラック。見た目通りの濃い醤油味のスメと、しっかり甘い揚げ煮汁のコラボが、すき焼きチックでさえあるメガトンパンチ味。細めのうどんの、ポワンッと軽めの食味との取り合わせがナンとも独特。

宮崎や鹿児島のラーメン屋では何故かタクワンが供されるが、ここ「ふくや」にも。濃い味うどんの合間に囓れば、ナルホド口の中がリフレッシュされ、ポリポリ旨い。

 
【素うどん華ちゃん】三角×2 
きつねうどん450円 
福岡市南区鶴田3-10-28

福岡市近郊でググッと我がツボなうどん店の一軒「華ちゃん」は、やはり三角揚げが2枚。なれどスメの味は「ふくや」とは真逆の、昆布や煮干しのダシ風味がメインの博多味。適度に甘辛いシャクッとお揚げさんと、ムリンッと小麦風味豊かなうどんとの味わいコラボに、ニヤニヤ完食。

 
【かねいしうどん】きつねうどんナシ  
丸天うどん450円 
福岡市博多区博多駅東3-9-30


恵味うどん】きつねうどんナシ
たぬきうどん 価格失念
福岡市中央区薬院3-7-15

どのうどん店にも必ずあると思っていた「きつねうどん」だが、さに非ず。老舗博多うどんの一軒である「かねいしうどん」にも、讃岐でうどん作りを学んだという「恵味うどん」にも、きつねうどんはナシ。確か、同じく老舗の「みやけうどん」@博多区上呉服町も、きつねうどんはやっていない。博多うどん=ゴボ天うどんか丸天うどんが定番で、きつねうどんはさほどポピュラーなメニューではないようだ。

◎2018通年麺喰い
ラーメン124●チャンポン2●中華麺5●うどん77●そば8●その他5
◎9月の総ジョグ距離87m / 通年398km◎

Posted by heno at 2018年10月05日 00:53