2018年11月22日 木曜日

●【ラーメン】一光軒@佐賀県相知町

1年ぶりの「一光軒」@佐賀県相知町は、すっかりと成熟した一杯が、感動的旨さ。スイッとアッサリな口当たりと、クイッと広がるダシのうま味。絶妙に柔揚げの中細麺のホックリ食感と、キシッとチャーシューと、シャキッとネギと、トロリ海苔。いやぁ旨いっ、出来良すぎっ。

一杯を形成する様々な食味のバランスが、ただ仲良く手を取り合うだけでなく、互いが互いを刺激することで、更なるうま味を引き出すレベル。今は閉店してしまった、かの名店「一竜軒」@佐賀県唐津市のDNAを芯に残しつつ、活発な細胞分裂で促される新陳代謝の成せる技か。

夜は「御船山楽園」@佐賀県武雄市で
水面に映える逆さモミジを楽しみ…

晩飯は「四文屋」@中央区六本松。名物「レバねぎ塩」に始まり、ハツ、カシラ、ガツなどアレコレとヤキトンを囓り、ホッピーセット&中だけ2杯お代わりの、〆は金宮焼酎の梅割り。首都圏や関西からの居酒屋進出が頻繁な福岡市。東京発の四文屋も今や福岡市に3店舗を展開。福岡に居ながらにして東京ヤキトンが存分に楽しめるシアワセを噛みしめつつ、呑んで喰って、お代はカミさんと二人で3700円??!!

◎2018通年麺喰い
ラーメン177●チャンポン3●中華麺8●うどん93●そば9●その他5
◎11月の総ジョグ距離30km / 通年514km◎

Posted by heno at 2018年11月22日 20:19