2018年11月24日 土曜日

●【チャンポン】かいの糸島本店@糸島市二丈武

ウルトラ旨かった「高砂かい乃」。福岡市中央区高砂で創業するも、作年8月に惜しまれつつ一旦閉店するも今月、「かいの糸島本店」として糸島市二丈武に目出度く移転オープンを果たす。

今宿バイパスのリョーユーパン球場の裏手に漆黒の外観。あたかも来る客を選ぶが如くに、無骨な店構え。深紅の暖簾を潜れば食券販売機。かつての夜居酒屋営業を一新し、昼チャンポン店に注力したメニュー構成が潔い。

迷わず、基本の「チャンポン」の食券を買い席ににつくと、カウンター席奥の厨房から「ゴォ~、ゴォ~、ゴォ~…」と高温バナーの重低音。いやぁタマラン、こりゃ旨そッ!とワクワクドキドキ待つことしばし、運ばれてきたチャンポンはソリャもう美人っ。

見るからに円やかそうな鶏白湯の白濁スープに、艶やかな野菜メインの具。ウキウキとスープをレンゲでひと啜りすれば、正に見た目通り。ナンとも円やかで深い鶏白湯のうま味あま味。

合わさる麺は生麺からの釜揚げか?プリリンっと楽しく跳ねる食味。往々にして生麺釜揚げチャンポンは、麺にスープが絡みづらくて味気ないことが多々あるも、鶏白湯のトロリ感の成せる技か?密にスープを絡め取りつつ、ウットリと口へ収まるシアワセ感が半端ナイっ。

更に、野菜の加熱加減。絶妙な加熱加減と、存分の鶏白湯の脂感がまつわる、見事に円やかな食感と味わいが昇天もの。

いやぁ旨い、トコトン旨いっと一気完食。この旨さならわざわざココまで食べに来る価値十二分にアリっ。機会を見つけて是非また再訪したひっ。

かいの糸島本店
チャンポン800円
福岡県糸島市二丈武118-29
11:00~15:00・日曜&祝日休み Pあり

◎2018通年麺喰い
ラーメン178●チャンポン5●中華麺9●うどん94●そば9●その他5
◎11月の総ジョグ距離30km / 通年514km◎

Posted by heno at 2018年11月24日 21:56