HENO HENO: 2019年01月01日 アーカイブ

2019年01月01日 火曜日

●三角? 四角?? きつねうどんのおあげさん ~その三十二~

【ジャンボうどん】四角×1
きつねうどん280円


宮崎県宮崎市祇園3-192

宮崎市の大衆うどん店「ジャンボうどん」。「天か」や「天玉か」など、ローカルルールのメニュー名然り、讃岐うどんよろしくカウンターでうどんを受け取るセルフサービス然り、気持ちくすんだ醤油色のスメの、グリッとイリコな味わい然り、コレぞ宮崎うどん。

おそらく国産小麦で打ったのだろうか?灰色がかった中太うどんは、迫力満点の見た目に負けず劣らず、豊かな小麦風味。そしてお揚げさんは、宮崎大衆うどん老舗「おくのうどん」同様に、四角が1枚。かなり甘めの煮汁が、塩気がきいたイリコだしスメに映えて、パンチ力抜群の旨さっ。

大晦日から元日朝をカミさんの実家のある宮崎市で過ごし、我が家へ帰る。息子達二人も揃って久しぶりの家族団らん元日の夜。是非ともご馳走だと、年末に「三井うどん店」@小郡市で買っていた、持ち帰りかけうどんセットで、ズワイガニのカニすき。

さぁ、想像してみてください。あの絶品滋味スメに映える、ぽってりズワイガニのあま味。そして、煮込むほどにスメと具のうま味が染み入った、プルプルプルルゥ&モチモチィな扁平うどんの、官能的な食感とうま味あま味!

◎2019通年麺喰い
ラーメン0●チャンポン0●中華麺0●うどん2●そば0●その他0
◎1月の総ジョグ距離0km / 通年0km◎

Posted by heno at 20:42