2019年01月02日 水曜日

●日々の創作ラーメン

元日に営業している麵屋≒企業系。ならばと、宮崎からの高速道路を筑紫野インターで下り、「中るラーメン」筑紫野店へ。

福岡を中心としてや東京・パリに飲食店を展開する「O・B・UCompany」のラーメン店ブランド「中るラーメン」の筑紫野店。ラーメンは豚骨と醤油の2本立てで、醤油は魚介と鶏の2本立て。

我がチョイスは魚介醤油。節ダシ感ある香味油と醤油ダレの取り合わせにプラスして、別皿で供される梅干しを添えて啜れば、気分は随分と和テイスト。となると、絶妙に柔揚げのプルリ麺も、なんとなく蕎麦っぽく感じられるから、アラ不思議。

四季折々に期間限定ラーメンを発表する「福間ラーメンろくでなし」の福間本店の最新作は「豚骨味噌」。「らーめん西や」@北海道の16周年記念スペシャルコラボラーメン企画。西やの味噌基だれを使い、日本全国4つのラーメン店がそれぞれに味噌ラーメンを創作提供。

発酵感豊かな味噌ダレと、ガツンとパンチ力有る豚骨スープの美味タッグスープに、硬揚げの細麺が合わさる、新感覚の味噌ラーメン。ぶ厚いチャーシューを囓りつつ、ガッツリ喰らう冬のラーメン。

◎2019通年麺喰い
ラーメン2●チャンポン0●中華麺0●うどん2●そば0●その他0
◎1月の総ジョグ距離10km / 通年10km◎

Posted by heno at 2019年01月02日 21:48