HENO HENO

●北天神新麺店をマルサする

○朝日新聞によると、今月下旬に元祖長浜屋のすぐ近くにオープン予定のラーメン店は元祖長浜屋と仲違いして分家した元祖ラーメン長浜家の2号店ではなく、元祖長浜屋出身で元祖ラーメン長浜家で働いていた方が、元祖ラーメン長浜屋と仲違いし更に分家して出店する、その名も元祖長浜家とのこと。

～豚骨スープの色は清らかに白い。
だが紅ショウガは血がにじんだように赤く、その香りは汗の匂いがする～

「おみゃーの出る幕じゃーにゃーずらっ！」
「おみゃーの言うとおりにゃさせねぇーで！」

となじる冨士眞奈美の声が聞こえてきそう。ドラマ「細麺繁盛記」の結末や如何に……。

元祖お家騒動然り、何かと麺関連の話題が豊富な最近の天神北地区。来週オープンの福岡パルコの北に建つ天神ビルの地下一階にも、ちとオモシロイ麺屋が先日10日にオープン。福岡市内で5店舗の広島お好み焼屋を展開する「きんさい屋」が、煮込み屋 虔十＠博多駅前に続く新業態つけ麺屋、肉そば屋 喰海である。

店舗の壁がなく、雑居ビルの通路に晒されたカウンター席のみの店作りもユニークだが、ナニよりメニューがユニーク。「盛りそば」、「肉そば」、「鶏そば」と3種ある麺メニューは全てつけ麺。そして、麺は特製平打ち麺か和そばからチョイスできるオペレーション。

肉そばはラー油風味のピリ辛の冷つけ汁に
冷麺の組み合わせ＝広島つけ麺タイプ。

ピラピラとなびきつつ口に収まる特製平打ち麺が、カナリ我がツボ。
甘辛炒めの肉＆白葱と頬張れば
重層的な旨味のコラボが喰い甲斐あり。

卓上には薬味の天かすと生卵が無料サービス。
アレコレ入れて味の変化を楽しむのも、また一興。

鶏そばは肉そばと同じくピリ辛なつけ汁を温め、
鶏肉と白髪ネギが入った＝鴨せいろの変形版。

和そばは小麦のつなぎが多めなのか、
見てくれよりは随分と蕎麦の風味がおとなしめ。

そして、天神ビルの更に北には
大阪が本拠地のセルフうどんＦＣ、麺乃庄つるまる饂飩の
九州一号店が先月オープン。

ぶっかけや、かけなどの讃岐うどんチックなメニューと並び
さすが大阪が本拠地のうどんＦＣ、
関西では定番うどんメニューである
揚げを刻んでのせた「きざみうどん」もアリ。

次男の頼んだ釜玉は生卵でグチャグチャ混ぜるタイプではなく、
温泉卵がのせてある。

いずれも280円とそこそこ割安感のある価格設定なれど、
「麺乃庄」と屋号に謳うわりには
注文すると客の目の前で冷凍庫から冷凍うどんを取りだし
調理を始めるオペレーションは、いかがなものか？

それと、トレーがエラク滑りやすくて
カウンターで受け取ったうどんを席へ運ぶ際、
思わずドンブリごとひっくり返しそうになる客が、私以外にも数人あり。

博多盛りそば処 肉そば屋 喰海:肉そば６５０円。福岡市中央区天神２－１２－１天神ビル地下１階。

麺乃庄つるまる饂飩 福岡天神店：きざみうどん２８０円。福岡市中央区天神３－１６－１５。10:30～22:30(日祝は～21:00)、Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン51●うどん22●そば4●チャンポン1●その他19
◎今月の総ジョグ距離16km / 通年174km

●フェミニンな街角中華

○nitoroziさんのtwitterによると、大名ちんちん＠大名の2号店がトリアス久山に来週18日（木）オープンとのこと。かの若き店主は東京赤坂の四川飯店出身だったとは！で、新店の屋号は久山ちんちんなのだろうか？？

○数々の創作ラーメンを提供してきたいっぷくラーメン@熊本市に、またも新作が登場。3月20日頃より夜営業のみ提供予定の山マー醤麺（サンマージャンメン）は、二郎チックな盛りつけの和風だし醤油豚骨極太麺とか。

旧博多部、須崎。毎年7月に行われる博多伝統の祭り、祇園山笠の時は、追い山のゴール地点となりたくさんの人出で賑わうも、普段は人も車もほとんど通らぬ閑散とした下町なのだが、最近この一帯が俄に麺天国と化してきた。老舗ラーメン屋山九に、超人気チョイ飲みうどん屋つきし、ゲストルーム併設のうどん・焼酎バー界音に続けとばかり、最近オープンしたのが小粋な街角中華レストラン、星期菜（サイケイツァイ）。

白壁のこぢんまりした店内は、2人がけのミニテーブル席が5卓。生成りと茶の椅子を交互に配した、チープシックにオサレなカフェ系。本日のランチメニューは「ネギとチャーシューの香り汁そば６５０円」、「黒酢と胡椒のピリ辛汁そば７５０円」、「北京風肉味噌そば７５０円」に「担々麺800円」。迷わず「黒酢と胡椒のピリ辛汁そば」＝酸辣湯麺をたのむ。

ボサノバのBGMを楽しみつつ待つことしばし、運ばれてきた酸辣湯麺は、ボーンチャイナのシンプルな白磁のドンブリがコレまたオサレ。端正に切り揃えられた豆腐や椎茸、溶き卵、タケノコ、キクラゲなどの色とりどりの具＆スープの上のラー油の赤が際立ち、ググッと食欲がそそられマクリ。

美人麺にハズレなし！コリャかなり期待できそうだとレンゲでスープを一啜りすれば、ソリャもうアッツ熱の口当たりとともに、とろんと広がる鶏ガラらしきダシの旨味と、ぐわんとドライブする黒酢の酸味と、ピリリと刺激的なラー油と黒胡椒の辛み。

麺は気持ち太めの中太縮れ。ぷりんぷりん、もちもちで、とろん、ぐわん、ピリリなあんとじスープと相性抜群。麺とともに口に飛び込んでくる様々な具との食感＆味わいのハーモニーも、ナンとも楽し。

熊猫食堂の酸辣湯麺に負けず劣らず、ググッと我がツボ。ぐわん感が力強い熊猫が男味なら、とろん感が印象的な星期菜は女味。うむむ、酸辣湯麺もコレまた奥深し。

星期菜（サイケイツァイ）：酸辣湯麺７５０円。福岡市博多区須崎町４－１９。11：30～14：00&17：30～24：00、日曜休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン51●うどん21●そば4●チャンポン1●その他18
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

●最愛麺

○福岡麺情報王、俺コレ！によると、中華そば 行徳家@高宮で２周年感謝イベント。3/24～26の3日間、鶏白湯ラーメンが300円！

○そして、コレまた俺コレ！情報。天神ビル地下１階に「博多盛りそば処 肉そば屋 喰海」がオープン14日まで全品半額とのこと。ちなみに昨日は昼3時過ぎに品切れ閉店したも模様。行かれる方は喰海を営む広島お好み焼き「きんさい屋」グループの社長twitterで確認を。

早朝からの唐津での仕事が一段落し、関東軒で昼麺休憩。
久方ぶりに啜る支那蕎麦は、
ふわりと芳醇なダシの旨味とキリッと醤油ダレがタマラン美味！
そしてプリプリと愛らしく跳ねる平打ち麺！！

関東軒こそ、我が最愛醤油ラーメン in 九州なり。

今日は遅くまで仕事をせねばならぬ……。
で、夕方。麺でも啜ってガンバンべぇと、
日清の百福長寿麺 鶏だし塩ラーメン。

本場中国の長寿麺も真っ青の長い麺の食感然り、
すっきり美味なスープ然り、
コリャもう、カップ麺の域を超えてるなぁ的名作！

関東軒：支那そば６００円。佐賀県唐津市和多田本村２－１。10:30～16:50、不定休（土日祝は営業）。Ｐあり。

●気になるうどんニュース五題

○All About うどんによると、今月2日、熊本県八代市にオープンした本格讃岐うどん けんたろうの店主は、カノ讃岐名店おか泉で長年修行された方なのだとか。てる山同様に美味うどんが期待できそう……。是非とも近々遠征したひっ。

○うどん杵むら@薬院が薬院移転2周年記念企画開催。杵むら三大人気メニューがウレシイ特別価格！4月末までの平日15時まで。ごま味噌うどん８５０円→６００円、カレー南蛮玉子入うどん８００円→６００円、スタミナつけ麺９００円→６００円！

○和田や＠八幡東区で今週11日木曜と12日金曜、新作お試しセール開催。かけうどん２９０円→１００円、きつねうどん４６０円→２００円、ごぼう天うどん→５５０円→３００円、肉うどん６５０円→４００円。。

○西日本新聞によると、博多ももたろう@天神で、宮崎県産や茨城県産など５つの産地から選んでごぼう天うどんをたのめるらしい。そして、５種類を一度に味わえる「食べ比べごぼう天うどん ５９０円」てのもあるらしい。

○圧力鍋うどん店、かつみ屋@鳥栖でホワイトデー企画開催。3/8～3/20、500円以上オーダーするとミニハート天がプレゼントされる模様。

午前中の福津市の仕事を終え、現場すぐ近くの味のまるいでチャンポン。
最近少々お疲れモードゆえ、ほっこり母性チャンポンを期待するも
出てきたチャンポンは、ソリッドなスープ＆少なめの具の男味。

昨日は社内業務が多忙で
エマージェンシー杯麺。￥￥

びよんっとヒキある平麺と
クイッと醤油ダレが効いたスープに焼き海苔2枚。
さがの日々の好評も大納得の上出来美味。

ハローデーでやっとこさ見つけたマルタイ沖食堂は
醤油ダレのきいた豚骨スープがチャンと旨いが、
コレが沖食堂のラーメンといわれると、チト疑問。

味のまるい：チャンポン５５０円。福岡県福津市宮司６００。11:00～21:00、水曜休み。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン48●うどん21●そば4●チャンポン1●その他17
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

●鶏拉麺三題

○マルタイ棒ラーメンと並ぶ我がソウルフード即席麺、チキンラーメン。日清食品創業者の安藤百福氏が、終戦直後の大阪梅田の闇市で、ラーメン屋台に並ぶ行列を見て、「もっと手軽にラーメンを」と開発したとのことだが、その誕生秘話の再現ドラマ・テレビ番組「インスタントラーメン発明物語 安藤百福伝」が、今週5日金曜 13:55から、福岡はRKB毎日放送で放送。

○なぜウィークデーの今週金曜に放送なのか？その理由は、3月5日が安藤氏の誕生日で今年で百年を迎えるから、なのだとか。で、それを記念して日清チキンラーメンの生誕百年記念パッケージも今週月曜より発売中。袋に安藤氏のイラストを入れ、価格は当時を再現し35円。

そして、今日の昼麺はちょき@六本松のチャンポン＆つけ麺に続く新メニュー、鶏塩ラーメン。つけ麺の温つけ汁同様に、こっくりと豊かに広がる鶏ガラダシの実直かつ芳醇な味わいが絶品の白湯スープが素晴らし美味！カウンター越しの厨房には、グツグツと煮立つ大振りの寸胴鍋から、溢れんばかりの鶏ガラが見え隠れ。湯気とともに香り立つ鶏ガラの甘き香りも御ご馳走。水炊きスープを産湯に生まれ、チキンラーメンで大きくなった真性鶏ガラスープ好きの我にはパラダイス！で、我が麺喰い中枢はアドレナリン出マクリの狂喜乱舞状態。

コリッと解ける小気味よいコシと素朴な小麦の風味が印象的な細ストレート麺もドカンと我がツボ。大判の海苔の上に添えられた魚粉や、ドンブリの縁に添えられた柚子胡椒で味わいの変化も楽しみつつ、一心不乱にズルズルズズズッと一気に完食すれば、シアワセ一杯腹一杯！

昨日はウルトラ多忙で外麺ならず、
買い置きのマルちゃん「吉田のうどん」。
グリンとコシある太めのうどん然り、
濃口醤油カエシがきいたスメ然り、
具の豚肉とキャベツ然り、
富士吉田うどんをかなりイイ感じでカップ麺化。

夜は得意先と熊猫食堂@西新で、コース料理&紹興酒。

鶏肉の黒胡麻ターメリック風味揚げが象徴的、
若き店主の美味なる創意工夫のあとが見て取れる
美味一品料理のオンパレードに、
自然、宴の会話も弾みまくり。

博多ちゃんぽん ちょき：鶏塩らーめん５５０円。福岡市中央区六本松２－２－１３。11:30～、不定休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン42●うどん22●そば4●チャンポン0●その他17
◎今月の総ジョグ距離96km / 通年158km

●ちゃんと旨い！チョイ飲みしたい！！

○ラースタに2月26日(金)、新ラ店が3店舗オープン。「本気の濃厚豚骨魚介つけ麺」＆「特級煮干ラーメン」の関東2店を迎え撃つは「新ジャンル豚骨」のらーめん二男坊。春日原に開業し1年待たずして久留米に続きココラースタに3店舗目を出店するとは……。ＦＢＳの昨年の福岡ラーメン総選挙でも1位を獲得したらしいし、あな恐るべし、二男坊。

午前中の奈良屋町での打ち合わせを終え、さぁさ昼麺。一昨日からのうどん屋2連敗から脱するべく、福岡市内で最も我がツボなどぎどぎうどん店、しんちゃん＠中洲へ向かう。が、

あれれぇ、閉まっている……。

で、腕時計を見ると、まだ午前１１半。まだランチ営業時間前なのか……？こりゃいよいよもって、麺神に見放されてしまったか？と思いきや、

「汝、信ずる者は救われるぅ～。
この通りを南へ10数ｍのところに汝の未食のうどん屋があるでないのぉ～？」

と天から届く麺神様の声。せやった、せやった、気になってたんや、アノ店も！と予定変更し、麦の穂へ。

昨年夏にたまたま前を通りかかり、「自家製麺うどん 夜は居酒屋」の茶色の幟が気になりつつも、我が行動パターンから疎遠な中洲という立地のせいか未食だった麦の穂。白い暖簾をくぐると、木を白壁を基調とした落ち着いたインテリア＆暗めの照明がオサレな店内は既に先客一人。そして我の後にも続々と客が入店。結構人気の店のようだ。

席に座りメニューを見ると、うどんがかけ、ざる、ぶっかけ×それぞれ具のバリエーションで20種弱。「初う店はゴボ天」が我が麺喰い信条。なれど、写真入りで紹介されている「えびごぼううどん」にググッと惹かれるぞぉ……。なになに？「ごぼうとえびのかきあげです。カリッと揚げたエビは丸まま食べていただけます。」とな？600円とチト高めではあるがイットクか！とオーダーすると

「うどんを太めと細めから選んでいただけます。
ただ、細めの方は少しお時間をいただきますが。」

ほうほうコリャ楽しいサービスだ。元来太麺フェチの我なれど、「時間がかかる」＝きっと茹で立てが食べられるのだろうと、細うどんをたのむ。

待つことしばし、白木のオサレなお盆にのってうどんが運ばれてくる。うどん平のエビ天によく似た海老と筋切りゴボウのかき揚げの美しさ然り、別皿で葱と天かすを提供するスタイル然り、とことんオサレなうどん屋だなぁと感心しつつ、まずはスメを一口啜る。と、アッツ熱の口当たりとともに、スイッと小粋に広がる削り節のキレある風味。そして一足遅れその後を追ってくる昆布ダシの柔らかな旨味。

ほうほうほう、コリャかなり旨いでないのぉ！コリャうどんもイケルかもっ？！とウキウキ気分で一筋手繰れば、イイ感じにガソゴソ感の残る表面の啜り心地然り、プニンっと愛らしい素朴なコシ然り、噛み込むほどに豊かに広がる小麦の風味然り。演出過多に走りすぎることのない、気持ちよく小粋で気持ちよく素朴な味わいが、ズバンッと我がツボ！ツボ！！

熱々カリッカリッなえびごぼうもナンとも美味。「だし汁のこだわり」に始まり、「小麦粉のこだわり」、「麺のこだわり」、「麺の出し方」、「天麩羅のこだわり」、「たまごのこだわり」と、メニューの最後に延々と書かれた蘊蓄は伊達じゃない。ちゃんと作られたキチンと美味なるオサレなうどんに心底感服。コリャ是非とも次回はチョイ飲みも楽しんでみたい！

そんなこんなで、うどん連敗からウレシイ脱出。さすがは麺神、よくぞこの店に導いてくれたものだと畏敬の念を込め、手を合わせる。

麦の穂：えびごぼううどん６００円。福岡市博多区中洲５－３－１。11:30～14:30、18:00～25:00、日祝休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン30●うどん17●そば1●チャンポン0●その他11
◎今月の総ジョグ距離24km / 通年97km

●デフレ麺ランチ続々……

○天神サイトによるとだんざ＠薬院で店内改装に合わせランチをスタート。刀削麺単品が400円と、これまでより180円も安く食べられる模様。そしてコレは未確認情報だが、しんちゃん＠中洲もランチメニューとして通常は650円のどぎどぎうどんを、ご飯付きで500円で提供中らしい。う～ん、ウレシイような、お店に気の毒のような……。

昼はとある新う店でゴボ天うどんを啜る。
製麺所製茹で置きうどんに、恐らく業務用めんつゆを流用したスメ。
チャンと旨いけど、ナンだかとても心寂し。

で、自宅で圧力鍋うどんを2種。
三隅製麺工場＠甘木の葛うどん×肉汁温つけ汁
＆
メーカー不明のきしめん×切り干し大根温つけ汁。

やっぱ旨いわ、圧力鍋麺は！
豊かな食感に加え、小麦の風味も増すような気がするぞぉ。

我最愛杯麺製作所、寿がきやの関西風うどんは
はんなりきいたお出汁がナルホド「だし名人」。

日清のバンクーバー五輪応援杯麺のひとつ
クリームシチューヌードルも
これまた商品名通りのクリーミー&ミルキー味。

◎通年麺喰い◎ラーメン28●うどん16●そば1●チャンポン0●その他11
◎今月の総ジョグ距離24km / 通年97km

●野菜を食べにゃ、ばちかんど！

○店主ブログによると、ちゃんぽん醤＠熊本に、「芽キャベツちゃんぽん」が登場。元来旨い春キャベツの、しかも芯の芽キャベツだけを使ったチャンポン……、こりゃドエラク惹かれまくりっ！！一ヶ月の期間限定メニューとのこと。麺家もち月＠福岡市博多区の期間限定ベジタブル麺も好評らしいし、この春は野菜麺がクル！？

○いけ麺裏店主のツイットによると、いけ麺の餃子が今月1日よりバージョンアップしている模様。

寒い日々が続く。で、昨日は北九州市小倉北区の麺バー UDONで釜揚げうどん。いかにも手打ちのコシが木訥美味なるアッツ熱太めうどんをアッツ熱の温つけ汁で啜れば、身も心もポッカポカ！

で、今日も福岡市内に最近オープンしたうどん屋で、ランチ限定の具特盛りのうどんを啜る。も、スメがぬるいし、うどんもぬるい……。まぁまぁ開店したての新店だけにオペレーションがこなれてないのだろうと諦めズルズルと啜る。

が、どうやらさに非ずか？私がまだ食べているというのに店員全員がカウンター席に座り、昼ご飯を食べ始めるのだ。客が食事している最中に、その目の前で店員が食事するか？？

そして、うどんに盛られた具の中のひとつ・山芋のとろろも、半分はチャンと摺り下ろしてあるが、あとの半分は摺る課程で砕けてしまったであろう破片がゴロゴロと無惨な姿をさらしている……。ナンとも寂しく、ナンとも悲しい気分で店を出る。

麺バー UDON：釜揚げうどん並２９０円＋ちくわ天１００円。北九州市小倉北区魚町１－２－１。11:00～20:00(日祝は～19:00)、無休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン25●うどん14●そば1●チャンポン0●その他9
◎今月の総ジョグ距離73km / 通年73km￥￥￥￥

●ご当地焼きうどん大集合！！

○毎日jpによると、今週末に北九州リバーウォークで「焼うどんサミット＆全国ご当地焼うどん大集合！！」なるイベントが開催予定。小倉焼きうどんに加え、岩手の「いわてまち焼うどん」に埼玉の「鳩ケ谷ソース焼きうどん」、岡山の「津山ホルモンうどん」が300円で食べられるとか。津田ホルモンうどんに、惹かれまくり！

○シティ情報FUKUOKAのツイッターによると、上海餐室@西中洲の店頭に「移転のため閉店」との貼り紙がされていたとか。

●豚豚豚骨

○店主ブログによると、麺家もち月に来週から再来週にかけ、期間限定ラーメンが提供になる模様。野菜ソムリエとのコラボ麺で、博多雑煮に欠かせない青菜である「かつお菜」が入った、「大地」をイメージしたラーメンなのだとか。最近は多くのラ店が期間限定メニューを出しているが、野菜をウリにした創作ラーメンは希。こりゃ是非とも啜りたい。2月１日(月)～2月14日(日)の夕方18:00より。

行橋での打ち合わせを終え、ズズッと昼麺。最近そこかしこのブログで評判の気泡豚骨を啜ってみたいと金田家を訪ねると、わぁおビックリ、店頭に順番待ちの長蛇の列！！

平日の午後1時過ぎだというのに20名弱も並んでいるではないか。行橋まで来ることはそうないので是非とも啜ってみたい！が、次の仕事が待っている……。

で、泣く泣く諦め小倉へと移動途中に、苅田町の喜福へ寄る。

コレまたアチコチの麺ブログで評判のラーメン喜福。住所を頼りに訪ねると、苅田町の幹線道路、国道10号線から東へ入り込んだ、住宅と町工場が混在する一角に、土派手な黄色の外観。

午後1時半、ちょうど昼時の混雑が一回転し終え、食事を終えた客が次々と退店するのと入れ違いで店内へ。入り口の窓ガラスに加え、店内にも「人手不足の為、ご迷惑をおかけしています。申し訳ございません。」との張り紙アリ。巷のブログによると、ラーメンが出てくるまで結構時間がかかるとのことだが、グッドタイミング！コレならさほど待たずに、ラーメンにありつけそうだ。

ピンポ～ン、読み通り！ほどなくラーメンが運ばれてくる、マットに白濁した気持ち少なめのスープと、最初からゴマがかかっている様が印象的、。まずはスープと一啜りすれば、アッツ熱の口当たりとともにぐいんと広がる豚骨ダシの自然な甘み。外連味は一切ナシ。豚の旨味がぎゅっぎゅっと濃密な、このブタブタしい味わいは、ぎょらん亭と相通ずるものを感じるぞ。

麺は気持ち細めの中太麺。この手の豚骨ラーメンにジャストフィットな、見事にアルデンテ具合が啜り心地＆噛み心地良し。もっちり旨いバラ肉チャーシュー然り、そこかしこに店主の誠実な仕事の跡を感じる丁寧美味。で、思わず禁断の替え玉コール。

きちんと旨い一杯に元気百倍。さぁさぁ午後からの仕事もガンバンべぇ～！！

夜は自宅で飲み、〆は冷蔵庫を漁り
牧の持ち帰りうどん&残りものカレー。

イカン！外飲みに加え、自宅飲み後も
〆麺がスッカリ恒例化してきたぞぉ……。

ラーメン喜福：ラーメン５４０円。福岡県京都郡苅田町磯浜町２－４－１。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン21●うどん11●そば1●チャンポン0●その他7
◎今月の総ジョグ距離55km / 通年55km

●物価の不思議

○来月開業予定の福岡パルコに入居予定のうどん店「武膳」の看板メニューはカレーうどんとのこと。豊前裏打会ならではのあのクニュクニュ麺のカレーうどん……。あははぁん、是非とも啜ってみたひっ！！

○さがの日々によると、らーめん大に「福岡限定ラーメン」なる新メニューが登場した模様。うわぁ、こりゃメッチャ＆スペシャル気になるぅ。近々必食！！

○笹丘三丁目食堂日記☆☆☆に悠翔樹の新作ラーメン「濃口熊本風」の実食リポあり。最近めっきり濃口麺が苦手な我なれど悠翔樹の新作となれば話は別。コレまたメッチャ気になるぞぉ。

○とりにくまみれに大砲今泉店の期間限定ラー麦メニュー、つけ麺の実食リポあり。うぬぅ？エビ風味の温つけ汁？？てぇ事は、昨年夏に本店で食べた魚介醤油味仕様とは別物か？コレまたコレまた気になっちゃうなぁ。

○熊猫食堂＠西新でやってますによると、来月より熊猫食堂はランチを止め夜営業に徹するとのこと。てぇ事は、これまで以上に季節の一品料理が充実するかも……。コリャまた楽しみ楽しみ！！『福岡市早良区西新4-4-5 18時～24時 休みなし（日曜 九時ごろまで）』

終日佐賀で仕事。午前中の川副町での打ち合わせを終え、移動途中に宿題店まるふくうどんでズズッと昼麺。

手延べうどんチェーン「人力うどん」を展開する（株）山福が手がける、まるふくうどん。低価格な美味うどんが食べられれると評判の店である。入り口右手に食券販売機が2機も設置してあり、その人気ぶりがうかがい知れる。

オーダー間もなく運ばれてきたゴボ天は、くいんっときいた昆布ダシと気持ち塩気強めの調味加減が明快美味なスメと、ぷる～んと粘る餅ゴシが楽しい演出系うどんに、笹切り姿揚げのゴボ天が5枚で、価格はウレシイ290円。ナルホド、ナルホド、こりゃ人気なわけだと大納得。

店頭で販売されている人力うどんの持ち帰り用の半生手延べうどん麺を見て、ふと思う。

そう言えば、福岡の手延べうどんチェーン・黒田藩でも
同じように持ち帰り用の半生手延べうどんを売ってたようなぁ……。

もともと手延べうどんのチェーンから始まり、かたやはかたやに小麦冶、かたやふくの家にここまるふくうどんと格安ラーメン店＆うどん店を手がける事業展開がよく似た福岡の昭和食品工業（株）と佐賀の（株）山福。て事は、近々（株）山福は昭和食品工業（株）の玄同様の格安美味蕎麦屋も出店するのだろうか……？

夜帰宅するとカミさんが豚バラの角煮を作っていた。

よっしゃ、こりゃチャンス！と
角煮をチャーシュー代わりに使い、
ネギや玉葱のみじん切りや
カツオの削り節や生卵の黄身などアレコレのせて
中華工房 点心点のつけ麺を、ナンちゃって油そばにして啜る。
と、コレがもう旨いのなんの！！

極太麺はモチのロンで圧力鍋で茹でる。
と、先日の乾麺うどん同様に
周りホワホワ、芯ムニムニの極楽食感が
うしゃうしゃ、うしゃしゃ、うっしゃしゃしゃしゃぁ～！

まるふくうどん：ごぼう天うどん２９０円。佐賀県佐賀市兵庫町若宮２１９－２。11：00～30：00、無休。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン18●うどん11●そば1●チャンポン0●その他7
◎今月の総ジョグ距離55km / 通年55km

●西日本新聞は麺新聞？

○今朝の西日本新聞朝刊によると、今や全国ブランドの博多発豚骨ラーメン有名店、一風堂が来月一日、東京JR代々木駅近くに、ナント味噌ラーメンの専門店を開業するとのこと。時代のキーワードは、「チェ～～～ンジ！」ってこと！？

○今月７日の西日本新聞朝刊によると、『ＪＡ福岡中央会（福岡市）は６日、炊きたてご飯で作った米１００％のうどん「ＪＡごはんうどん」を全国で初めて開発、近く販売を始める』らしい。主食用米「ヒノヒカリ」を炊いて製めんする点が特徴で、小麦粉製のうどんに負けず劣らずの食味やコシを実現したとのこと。コリャ近々啜りたいっ！

○山本華世の人生旅行騒動記によると、博多めんちゃんこ亭が創業30周年を記念して、パスタエピッツァ「クリスティーズ」とコラボして、・期間限定メニュー「イタリアンめんちゃんこ」が近々デビューするとのこと。コレまた是非とも啜りたいっ！！

○先日お知らせしたマルタイのご当店新カップめん沖食堂監修・久留米豚骨ラーメンが、昨日発売になった模様。今日ローソンとセブンイレブンで探すも見当たらず。やっぱりコレも啜りたいっ！！！

●ドエラク気になる「う」二題

○福岡新麺店情報王、俺コレ！によると、かねてから噂されていた北九州が本拠地の資さんうどんの福岡進出が遂に正式決定した模様。まぁ厳密に言うと福岡市の東隣、粕屋町への出店なれど、メッチャ楽しみ！

○日本ごぼう天うどん学会によると、めんちゃんこ荒木店でナンとごぼう天うどんが提供されているらしい。で、早速公式ＨＰをチェックするも、めんちゃんこ以外のメニューの掲載はナシ。ならばと「めんちゃんこ 久留米」でgoogleってみると、こんな記事がヒット。久留米めんちゃんこは独立系で、「うどんめんちゃんこ」なるオリジナルメニューもあるらしい。コリャ近々必食だなっ。

●博多デフレ・ラーメンを巡る ～その六 凄六～

○satoyanより新店情報あり。福岡市中央区薬院２丁目４−３５(?)に「鶏だしちゃんぽん」が売りの新チャ店、花もこしが開店したとのこと。いみじくもみっちゃんで、鶏だしチャンポンをウリにする新店が三潴町に開店したことを知ったばかりだっただけに、ナンとも興味津津……。

で、早速啜るべく訪ねるも、シャッターこそ開いてはいるものの、正午過ぎというのに店内に明かりナシ。

アリャリャ、まだ開店してないのかぁ？？

鶏だしちゃんぽんも気になるが、午後からの仕事が気になる。で、さっさと諦め、次なる昼麺候補店を検索すべく、我がオンボロ麺ピュータをフル稼働する。と、ガタピシ音を立てつつ、やっとこさ弾き出した答えは、「凄六のかけラーメン２９０円」。よっしゃ、博多デフレ・ラーメンを啜ってみよぉ～～！！

西鉄大牟田線薬院駅のすぐ近く。城東橋の交差点から薬院新川沿いを平尾方面に進んですぐのビルの一階。「ちゃんぽん５００円」や「担々麺５９０円」などと並び掲げられている「かけラーメン２９０円」の赤い看板。

昨年春にオープンした凄六だが、正午半過ぎの店内は満席&入り口横に順番待ちの客が2名。ほうほう、コリャ大した人気ぶりでないのぉと店内を見渡すと、中央の大きめのテーブルに天ぷら6～7種に加え、里芋の煮ものや漬物や、果てはミカンまでナンやカンやと十数種類の総菜＆フルーツがのっている。そして店内のアチラコチラに「バイキングうどん・そば５００円」の張り紙が。かけラーメン290円のみならず、先月よりうどん・そばもデフレ＆ナイスなサービスを始めたようだ。

待つことしばし、運ばれてきたかけラーメンは、イイ感じに茶色のスープと、たっぷり目のネギと太モヤシが印象的、まずはスープを一啜りすれば、軽やかな口当たりとともに、最低限の豚骨ダシと最大限のタレが織りなす、明快旨味ワールド。おそらくいつ食べに来てもコンスタントにコノ味わいなのだろうなぁと思われる程に、良くも悪くも外連味一切ナシの力石徹ノーガード戦法味。

麺はかなり細めのストレート。か細い見た目に反し、啜ったときのワサワサと唇を擽る木訥なる口当たり然り、噛み込んだときのコリッと弾けるコシ然り、かなり我がツボ。

ちなみに同行スタッフ、M武くんのたのんだ「ラーメン」には、この「かけラーメン」にチャーシューとキクラゲがのっかって、価格は200円増しの490円。ならば私は迷わず、「かけラーメン」！麺の量も結構あって十二分にコスパ良好。なれど同じ２９０円でもラーメン膳はしっかりとチャーシューがのっているしなぁ…。改めて、ラーメン膳のソコヂカラを実感しつつ、ずるずる啜る。

凄六：かけラーメン２９０円。福岡市中央区薬院３－３－５。11:00～23:00、不定休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン4●うどん0●そば1●チャンポン0●その他1
◎今月の総ジョグ距離11km / 通年11km

●新春麺屋初商情報

■1/1(金)

○らーめん大＠大橋

○元祖ラーメン長浜家＠長浜 ※Pomさん情報
※1/1(金)～1/4(月)は10:00～22:00、1/5(火)は10:00～完売次第閉店
   1/6(水)～1/8(金)は休み、1/9(土)6:00より通常営業

○行徳家＠野間 ※みおせるさん情報
※1/1(金)～1/4(月)は11:30～18:30

■1/2(土)

○翡翠園＠藤崎

○ラーメン海鳴＠清川
○ラーメン屋とらや(全店)

○不老庵＠香椎 ※店主情報
※1/5（火）と1/6(水)は正月休み

○輪喰＠久留米市北野町

○いちげん＠佐賀

○大臣閣＠諸富町 ※katanaさん情報 
○いっぷく＠熊本

■1/3(日)

○島系本店 (本店＆舞鶴支店とも)

○まるげん＠平尾 ※yamamenさん情報

○黄金の福ワンタンまくり＠飯倉 

○唄う！手打ちうどん稲穂

○練り込みうどん権＠志免 ※店主情報
○満月＠八幡西区

■1/4(月)

○ふくちゃんらーめん＠田隈 ※Pomさん情報

○大名ちんちん＠大名

○らーめん屋たつし＠名島

○ラーメンもち月＠博多駅南 

○小梅屋＠中洲 ※Danchohさん情報

○木曽路＠荒戸  

○讃岐うどん志成＠大手門

○福岡麺通団＠渡辺通

○いまとみ＠高砂

○黒門＠遠賀

○芭蕉庵＠八幡東区
○マルケン＠若松区

○蕎麦処 藤井＠小倉南区 ※かのなつさん情報

○金田家＠行橋 ※かのなつさん情報

○様式美麺れいんぼ～＠唐津

○へんろみち@大分市

■1/5(火)

○熊猫食堂＠西新
○王龍＠赤坂

○たけや＠小倉南区

○一竜軒＠唐津  ※遅れる可能性アリ

○めん屋 大仙＠御船町

■1/6(水)

○元祖長浜屋＠長浜 ※Pomさん情報

○三ヶ森蕎麦＠舞鶴 ※みおせるさん情報

○宝来軒＠津屋崎

■1/7(木)

○大地のうどん＠下山門

●それぞれ美味

○けごんらーめんの店頭に「黒らーめん」発売を告げる張り紙が。味噌ラーメンにニンニクの焦がし油であるマー油をかけたもののようだ。こりゃオモシロそう！美味しそう！！

本日で仕事納め。新年会用の買い出しに出かけたついでにサクッと昼麺。「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める！２００９年・麺大賞」 チャンポン of the yearである、吉興へ。

この秋、集中的にチャンポンを食べた。そして至極当然なことではあるが、一口にチャンポンといっても店によって様々な味わいが楽しめることを実感。スープのダシ・調味加減の濃淡・とろみの濃淡、麺の太さ・断面の形・茹で加減・スープで煮込むか否か・食感、具の種類・切り方・炒めるか茹でるか・加熱加減などなど、様々な調理ファクターを持つチャンポンだけに、正に店によって千差万別。

イロイロと食べたなかで特に印象的だったのが、長喜園と、ここ吉興のチャンポン。スープの味わいの滋味ベクトルこの同じなれど、スープの粘性は違うし、チャンポン麺の形状や食感も異なる。そして極めつけは具の食感。パリッパリッと弾ける食感がナンとも小気味よい長喜園に、とろん、ほわんと柔らかな食味でスープや麺と見事に一体化する吉興。それぞれにナンとも旨い一杯だった。そして、チャンポンの奥深さに感服した秋だった。

おそらく今日で今年のチャンポンは啜り納め。来年も色んなチャンポンと出会ってみたいなぁ、など思いつつ、ほっこり滋味なる一杯をズルズル啜る。

吉興：チャンポン６５０円。福岡市中央区警固２－１６－１０。 11:30～15:00&17:30～23:00、不定休。Ｐなし

◎通年麺喰い◎ラーメン195●うどん105●そば43●チャンポン25●その他101
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離48km / 通年578km

●なるか？地産地消 ～最終回 大砲ラーメン～

○鳥栖市のかつては尾道ラーメン萬友＠太宰府市の支店が営業していた店舗跡に、ラーメン二男坊なる新店が間もなく開店する模様。二男坊といえば春日市に今年オープンしたラ店と同じ屋号だが、開店一年待たずに早くも支店開店？？

○ラーメンとらやの大野城市南ヶ丘店の前を通りかかると、11月中旬に開始した10周年記念価格でラーメン450円→300円サービスが未だ継続中の模様。コレこそデフレ・ラーメンだなぁ……。

○塩らーめん専門店として今年、福岡に進出を果たした鹿児島が本拠地の麺’s ら・ぱしゃだが、那珂川町店の前を通ると店頭に「とんこつラーメン」や「替え玉」の幟が立っている。春日市店は開店数ヶ月で屋号を「豚々拍子」に変えたようだし、やはり豚骨帝都・福岡で否豚骨ラーメン専門店ＦＣはキビシイのかな……。

福岡県産ラーメン用小麦「ラー麦」を啜り巡る「なるか？地産地消」。Ｎｅｔ ＩＢによると、11月先月上旬に提供開始した一風堂、筑豊ラーメン山小屋、一蘭の三社に遅れること1ヶ月、今月上旬より大砲ラーメン本店でもつけ麺での提供が始まっているはずだ。

さてさてどんなつけ麺なのか？と興味津々でカウンター席に着くと、目の前のメニュー立てに「博多県産小麦 ラー麦100％使用 期間限定 とん担つけ麺６８０円」のチラシ。なになに？「四川風のつけ汁にごまペーストで和えた麺をつけて食べる」のか……。ほうほう、こりゃオモシロそうだっ！

待つことしばし、まず麺の入ったドンブリが運ばれてくる。麺の上には、刻んだゆで卵と、フルーツトマトと、刻み海苔。そして麺は釜揚げ熱々の、3ミリ角ぐらいの気持ち細めのストレート太麺。練りゴマを豚骨スープでのばしたらしきごまペーストで和えてある。温麺×ごまペースト＝ナンとも豊かに香り立つゴマの芳しい香りに食欲がソソられマクリ！

そして「器が熱いですからお気を付けてください」と運ばれてきた温つけ汁の表面は真っ赤なラー油。コレまた豊かに香り立つラー油特有の甘辛い風味ソソられマクリで、堪らず箸で麺を掴み温つけ汁にザブンと潜らせ、ズズズと啜れば、ごまペーストと豚骨ダシの甘みとラー油と豆板醤チックな辛味噌の辛みのコラボが担々麺スープを濃密にしたかのような味わい。

そして、そんな濃密味にも対等に渡り合うラー麦麺のサスガの食感。冷水で締めてないし、太さも昨今の極太麺ブームのそれよりははるかに細めなれど、モチッと噛む歯を押し返えす感のあるコシと、ある瞬間にサクッと解ける歯切れ感の良さを併せ持つオモシロ食感。ラー麦の特性がよく生かされた極楽食感を楽しみつつ、ズズッと一気に完食。

県のＨＰによるとラーメン店4社に加え、5つの製粉業者と2つの製麺業者がラー麦の登録商標使用登録を済ませているようだ。そのうちそこかしこのラーメン店で、それぞれに創意工夫を懲らしたラー麦ラーメンが食べられるようになるのだろうか？個人的には細麺仕様のつけ麺で食べてみたいゾッ！

大砲ラーメン本店：とん担つけ麺６８０円。久留米市通外町１１－９。11:00～21:00、年中無休。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン195●うどん104●そば43●チャンポン24●その他101
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離48km / 通年578km

●博多デフレ・ラーメンを巡る ～その四 ラーメン膳～

○ 拙ブログへいただいたヘイヤさんのコメントによると、仮店舗にて営業中だった「長住うどん」が本日16日、新店舗リニューアルオープンとのこと。そして新店舗はバリアフリーなのだとか。おめでとうございマス！私も近々啜りたひっ！

福岡の格安ラーメンの権化、勝龍軒の100円ラーメンは、いわば個人店ならではのデフレ・ラーメン。店の主の熱き思いがその低価格を実現し、かつ長年継続して提供し続けている、一方、企業として古くからデフレ・ラーメンに取り組んでいるのが昭和食品工業。

ファースト・ブランドである博多ラーメンはかたやは昭和51年から35年にわたり、290円の格安ラーメンを24時間営業で提供し続けている。そして、セカンド・ブランドである博多ラーメン膳のラーメンは、はかたやより更に10円安い280円。そして更に、ラーメン作りに加え店舗造りもこだわり指向のブランディング・デザインが施されている。

かれこれ2年半ぶりか。久方ぶりに膳小笹店を訪ねると、駐車場は満車状態＆店内には順番待ちの客が3～4名。いやぁ、コリャすっかり人気店となったようだと感心しきり。

ほうほうほう、コリャなかなかに豪華でないのぉ……！

出てきたラーメンを一見して、その人気の訳を確信。薄切りではあるが、スープ一面を覆うイイ感じに赤みがかった旨そうなチャーシュー。そして、大振りのドンブリに並々と注がれた、量たっぷりのスープ。280円とはとてもとても思えないチャンとした見た目に、まず感服。

そして、スープを一口啜り、また感服。口当たりはちと物足りなさを感じるほどさりげないが、一呼吸おいてふわりと鼻へと抜ける豚骨ダシの自然な風味。

ほうほう、こりゃナカナカに滋味でないのぉ！

そして麺もイイ。するりと口に収まる口当たりと、コリッと弾けるコシが十二分に研究し尽くされた感アリアリの上出来中太麺。そして更に卓上の薬味類も、ゴマ、紅ショウガにニンニクとフルラインナップ。

食べ応えもあり、豊富な薬味で味わいの変化も楽しめ大満足。コレでホントに280円？？的食後の満足感がナニヨリの魅力。とある方からのメールによると、290円ラーメン唐木屋も、330円ラーメン六分儀も、昭和食品工業出身のOBが始めた格安ラ店とのこと。

恐るべし、昭和食品工業。
ならば次回のデフレ・ラーメンは、
ファースト・ブランドである博多ラーメンはかたやだっ！

博多ラーメン膳：ラーメン２８０円。福岡市中央区小笹３－５－１８。11：00～25：00、無休。 Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン190●うどん101そば43チャンポン24●その他99
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離22km / 通年552km

●う、そ、大満足

○ブルースバカ一代によると、麺類テッポー＠美野島が開店2ヶ月にして早くも閉店とのこと。

仕事が多忙。で、早、安、旨なうどんを求め、福岡麺通団。
季節限定の辛みそうどん狙いのつもりが、ついつい熱々のスメが恋しくなり、熱かけ。釜揚げムニムニの太うどんと、博多ではこの店でしか食べられないが、本場讃岐のうどん屋では定番の具である巨大ゲソ天を、キンキンとダシがきいたアッツ熱のスメで、はふはふ喰らう。

レジ横の熱スメのサーバーでお代わりし放題が魅力の麺通団。半分ほど食べ進んだところでスメのお代わりを注ぎに行くと、サーバー横に小さな壺がふたつ。あれれ？こんな壺があったっけ？？と興味津々で蓋を開けると、ひとつは練りわさび、そしてもうひとつは柚子胡椒が入っている！

讃岐うどん定番薬味のおろし生姜に加え、柚子胡椒、そして卓上に置いてある一味と、様々な薬味で風味の変化も楽しみつつ、アツアツ、はふはふ、あぁ旨しっ。
This is Japanese First Food !

寒くなると恋しくなるのが、蕎麦屋の鴨鍋。
くろ麦の鴨鍋は、薄口醤油仕立ての鍋ツユが想定外。
なれど、最初から蕎麦掻き入りで、はほはほ美味！

〆はこの季節限定の柚子切りそば。
噛み込むほどに、なんとも豊かに香り立つ柚子の風味と
独特のどこか艶めかしい食感に、悦楽の夜。

セブンイレブンの角煮チャーシューまんは
ゴロゴロ入った塩味の角煮チャーシューが旨くて
食べ始めはカナリ好印象なれど
その角煮しか入ってないので、味わいがあまりに単調で食べ飽きる。

◎ 2009～2010秋冬 唯我独尊肉饅名次 ◎

福岡麺通団：熱かけ＆ゲソ天４２０円。福岡市中央区渡辺通４－１１－３。11:00～24:00（日祝～23:00）、年中無休。 Ｐなし。

くろ麦：3人でアレコレ飲み食いして一万二千円ちょっと。中央区薬院２－４－５。 11:30～14:30&17:30～20:30(土日祝:11:30～20:3)、水曜休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン188●うどん101そば43チャンポン24●その他99
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離11km / 通年

●屋号は麺を表す

○福岡麺通団＠渡辺通に冬のピリ辛メニューが2種新登場。釜玉に辛みそをトッピングした辛みそうどんに、温かえうどんに豚キムチをトッピングしたらしき豚キムチうどん。うん、次回は辛みそうどんだなっ！

○らーめん屋鳳凜では今月いっぱい替え玉100円が30円とのこと。そういえば、ラーメン三氣も替え玉サービスを始めたとか聞いた記憶もあるし……。コレもデフレ？

○アノ一風堂が先月、東京高田馬場に「元祖焼麺ちゃんぽん太郎」なる新業態店を開店させたとのこと。ナンだか最近きてますねぇ、チャンポンが……。

○台湾飯店＠野間が嬉しい割引サービス中。25周年感謝企画として来年1月末まで、平日の夜に限り、主菜的一品料理の中からひとりに付き一品半額とのこと！

目が覚めると、どよんと鉛色の寒空。風もかなり強いようで、時折窓をガタガタと揺らす。なんだかスッカリ冬気分。となると恋しくなるのが、うどん。

うん、ちょうど今日は土曜日だし、アノうどんを啜りに行くかっ！

なにせコチとら真性麺馬鹿、それまでの憂鬱な気分も何処へやら。ルンルン気分で「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める！２００９年・麺大賞」 うどん of the yearである、讃岐うどん志成へ。

ビジネス街の裏通りにある志成ゆえ、周囲の会社が休みとなる土曜日は客が少ないに違いないと高をくくり訪ねるも、ところがどっこい、店頭には順番待ちの客が3名。開店一年半でスッカリ顧客が付いたようだ。いやぁ大した人気だなぁと感心しつつも、ふと不安が脳裏をよぎる。

この人気ぶりだとヒョッとして……。我が目当ての全粒粉うどんは、
水曜と土曜の各日30食限定メニューだけにもう既に売り切れたかも。

ピンポ～ン、イヤな予想が見事に的中。店頭10分＋着席10分＝20分ほど待った後、やっとこさありつけた釜揚げうどんの色は、白。案の定、全粒粉うどんは売り切れてしまっていたようだ。

まぁまぁしょうがないと、ドンブリ一杯にもらえたアッツ熱の釜揚げうどんを箸で摘めば、見事に整った麺線はカナリ長め。コレ正に、シッカリと広めに生地を打ち、キッチリと丁寧に切り揃えられた賜物か。熱うどんに負けじとコレまたアッツ熱に温められた温つけ汁に潜らせズズッと啜れば、キリリと辛口の醤油がえしの風味の奥に、ふわりと軽やかに顔を出す志成ならではのリッチな旨み。

そして、むにむにゅと、自然に抗う勢いあるうどんのコシとヒキ。そして素朴に香り立つ小麦の風味。うんうん、コレはコレで十二分に旨いっ！が、かの全粒粉うどんの、かの食感＆味わいが恋しいぞぉ……。

カミさんがたのんだ温かけうどんのスメの旨さ！
うん、年内にもう一度。
是非とも全粒粉うどんを温かけうどんで！！

店頭の木製看板に「魂太麺」の赤い印よろしく、
若き店主の「志」がビシバシ感じられる太うどんに、ぞっこん。

巷で大人気の太平閣＠大野城市の肉まんは
ニチニチの厚皮の旨さと、豚肉&玉ねぎの甘みアンとのコラボが
先日のぶたまん屋さんと同方向ベクトルな味わい。
なれど年季の差か太平閣の方が
良くも悪くも枯れた味わいで、ロートル麺喰い嗜好にマッチ。

◎ 2009～2010秋冬 唯我独尊肉饅名次 ◎

讃岐うどん志成：釜揚げうどん（釜揚げだし）５５０円 ※全粒粉うどんは水曜日と土曜日のみ、限定 30 食。福岡市中央区大手門３－３－２４。11:30～14:30(土曜11:30～15:00、火・水・木曜のみ17:30～20:30も営業)、日祝休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン185●うどん97●そば41●チャンポン24●その他97
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離11km / 通年541km

●青春再び

○フミオのわかっちゃいるけど、やめられない!!によると、地行から姪浜へ移転あするもなかなか営業再開しなかった伊勢うどん やまと茶屋が遂に始動したもよう。それもナンと24時間！？ホンマかいな？？

○店主ブログによると、芭蕉庵＠八幡東区に待望の新蕎麦入荷し、今日より提供を始めた模様。また来週よりカレーせいろなる季節限定メニューも登場。うん、近々啜りたひっ！

月日の経つのはホント早いモノで、今年も残すところ１ヶ月を切った。で、この一年をイロイロと省みると、まず良く働いた。ぐわんとドライブするような山場こそ無かったが、おしなべて忙しく仕事に追われた一年を、コツコツとコツコツと健気に働いた。で、その結果、「遊び」は大いに不完全燃焼。大して山にも登ってないし、輪行ポタも楽しんでないし、フルマラソンも途中でリタイアするし……。

イカンッ！このまま一年を終えてしまっては大いに後悔が残りマクリだっ！

で、「遊び」ラスト・スパート！まずはジョギング。今月１ヶ月で150キロを是非とも走りたい。そして輪行ポタ。かねてから懸案の青春18きっぷポタを是非とも実現したひっ！！

かねてから気になりまくっていた、かめぞう＠住吉のまぐろラーメン。

18時から限定30杯との時間帯&杯数限定メニューなれど
巷のラーメン・ブログのリポ＆写真から察するに、
おそらくラーメンそのものは、昼メニューの煮干しラーメンと同じで、
違いは、具に炒めたマグロの切り身がのるか否かか？

ドンブリが運ばれてきた瞬間から
ふわりと豊かに香り立つ魚介ダシの旨みと
味わいを底支えする豚骨ダシの風味のコラボはカナリ我がツボ！
具のマグロの燻製チックな風味も味方して
うんうん、コリャ想定外にイケル！イケル！！

なれど、合わさる太麺は如何なものか？
スープと馴染むことを一切拒否したツルツル＆コリコリな、
色気皆無ののサイボーグな味わいは、韓国冷麺も真っ青。

行橋出張の途中に飛び込ん三徳らーめんの駅前支店。 
長いカウンター席とその奥に配されたテーブル席の店造りが
大砲ラーメン長門石店チックな綺麗な店内だし、
カウンター奥で麺を揚げているのは、頼りなさげな茶髪の若者。
コリャ本店とは異なるハズレのラーメンかぁ？と危惧するも
いやいや、コレ正に徒労。

鶏ガラ豚骨スープならではの華ある旨みと
シュルッと収まり、パリンッと弾ける偏平細麺の独特なる食感。

そして目の前には、クツクツと煮えるナンとも旨そうなおでん。
讃岐のうどん屋よろしく、この店は八丁味噌をかけたおでんが名物なのだとか。

あははん、いつかはおでん＆焼酎経由で、ラーメン〆を楽しんでみたいなぁ！

かめぞう住吉店：まぐろラーメン（替え玉付き）５５０円（18:00以降、限定30食）。福岡市博多区住吉３－５－２。Ｐなし。

三徳らーめん駅前店：ラーメン５００円。福岡県行橋市西宮市２－１－２２。10：30～21：00。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン185●うどん96●そば41●チャンポン24●その他97
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離11km / 通年541km

●博多デフレ・ラーメンを巡る ～その二 博多六分儀ラーメン～

○店主ブログによると、秀ちゃんラーメンの新業態店「博多つけ麺 秀」待望の開店が今月19日(土)で正式決定した模様。俺コレ！情報によると場所は天神のど真ん中、ソラリアステージの地下2階飲食街なのだとか。コリャ是非ともマスト喰い！

○で、「博多つけ麺 秀」のつけ麺はチャンポン麺と、以前店主ブログで読んだ記憶があるが、ナンとちゃんぽん醤＠熊本でもチャンポン麺つけ麺が正式メニューに。そして、チャンポン新店ちょき＠六本松でも今月チャンポン麺つけ麺がデビューとの噂あり。いやぁ、ナンだかキテますねぇ、チャンつけ。

○ラークエによると、らーめん大のトッピングメニューにナ、ナ、ナントォ、ごぼ天が新登場とのこと。博多うどんの具としてダントツの人気を誇るゴボ天と二郎系ラーメンとの相性や如何に？？こりゃ次回必食だなっ！

先日の先日菅直人副総理に続き、白川日銀総裁も「デフレ克服のために最大限の努力を行う」と述べて、現在日本はデフレ状況にあることを認める発言。で、「博多デフレ・ラーメンを巡る」。福岡市内及びその近郊で、ラーメンの定価が３５０円以下の店を啜り歩きその味力＆魅力を伝えることで、いつの日かデフレ・スパイラルから脱し、適正価格のチャンと旨いラーメンがギブ・アンド・テイクされる、作り手も食べ手もシアワセになれる世の中にっ！！

福岡大学のすぐ近く、一帯の再開発で裏通りと化したかつてのバス通り沿いのマンションビルの一階に「本格とんこつラーメン３３０円」との看板アリ。かれこれ2年前か？３５０円と十二分に割安感のあるラーメンをウリに開業した六分儀。なれど、俺コレ！によると、わずか半年後の昨年５月には２０円値下げし、３３０円に。

コリャよほど経営が苦しいのでは？と昨日・日曜に訪ねると、ナンのナンの。正午過ぎの店内は満席&入り口横には順番待ちの列が出来ているでなないか！温和しく列の最後尾に並び、壁のメニューを眺めると、ラーメンに加え、叉焼丼などのドンブリが3種あるし、餃子も加えたセットメニューも豊富。

やはりココもメニューの種類を増やすことで、客単価を上げる努力がなされているようだ。そして、その結果、メニュー構成の豊富さがアレコレいろいろ食べたいファミリー客の嗜好にフィットし、集客アップに繋がっているようだ。

で、肝心のラーメンは、真っ白なスープの明快なる濃い味わいが、チャンと万人向け。誤解を覚悟で敢えて例えるなら、チャンと旨い「うまかっちゃん」。元来さほど白濁していなかった博多ラーメンだが、ハウス「うまかっちゃん」の登場により、いつしか「博多ラーメン＝白濁」と認知されるように。そして味わいも、真っ白な色合い＝牛乳チックな甘みこそが博多ラーメンとすり替えられていく。そんな「うまかっちゃん」以降の博多ラーメンの味わいをチャンとまとめ上げた、優等生味。

チャーシューは2枚と唐木屋の半分なれど、代わりにキクラゲがのる。そして気持ち太めの中麺の量がかなり多めでナカナカに食べ応えあるところも人気の由縁か？

店を切り盛りする顔のよく似た老若男女2組は、おそらく両親＆兄妹か？家族経営でそ外へ出る人件費を抑えることも、デフレ・ラーメン提供の必要条件なのか？

で、イロイロ調べてみると、ココも唐木屋同様に昭和食品工業絡みのラ店との噂も……。てぇ事は、このシリーズ「博多デフレ・ラーメンを巡る」＝「昭和食品工業の安・旨ラ店への取り組みを確認する」て事になってしまうのか………？？？

ぶたまん屋さん＠長丘の豚まんは今年も美味！
アンも悪くはないが、ナンと言ってもトドメは皮！！
ムニムニ、モチモチ、あははん美味美味！！！

◎ 2009～2010秋冬 唯我独尊肉饅名次 ◎

博多六分儀ラーメン：ラーメン３３０円。福岡市城南区西片江１－１－５５。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン182●うどん96●そば41●チャンポン24●その他97
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離39km / 通年530km

●会津磐梯山は宝の山よ

○とある方からの情報によると、福岡市中央区大手門２－７－１０長浜とん吉 総本店の跡に、今月下旬、新ラ店が開業とのこと。ナンとその店主は、その店のすぐ近くのアノ店から独立開業との噂アリ。マ、マジっすかぁ？？こりゃ、チャッチャクチャラに気になる、気になるぅ！！

○一昨日19日、糟屋郡宇美町貴船２－４０－１２にラーメン新蔵なる新ラ店がオープンした模様。

○先日神酒の麺道楽にリポが上がっていた丸福ラーメン＠筑後市が、来月上旬に鳥栖に支店を出店するとの噂アリ。

○先日俺コレ！で報じられていたラースタ@キャナルシティのオープン8周年記念イベント続報を。

1. 先着８８８名にキャッシュバック券プレゼント
   ■ １２月１９日(土)・２０日(日)
   ■ 配布枚数： ８８８枚（４４４枚×２日間）
   ■ラースタ入口２ヶ所にて各日先着来場者４４４名にラースタ５００円キャッシュバック券をプレゼント（１名様１枚限り、 キャッシュバック券は配布日のみ有効）。
2. “８”つの具材を使ったスペシャルラーメン販売
   ■ １２月１２日(土)～平成２１年１２月２０日(日)
   ■ ラースタ全８店舗が８周年の“８”にかけ、８つの具材（トッピング）を使った期間・杯数限定ラーメンを販売。
3. ラースタ“大食い選手権”
   ■ ２月１４日(月)～１２月１８日(金)の平日限定
   ■ 各店１日８名まで、挑戦料は１,０００円。完食者には、挑戦料を返金＋記念品(キャッシュバック券及びお土産ラーメン)を進呈。
   【各店実施内容（予定）】
   ＊ 龍の家： ２０分以内にラーメン＋替玉８玉完食
   ＊ 羽釜屋： １５分以内に特盛ラーメン完食
   ＊ 勝 丸： ２０分以内にラーメン＋替玉８玉完食
   ＊ 博多元助： ８分以内に特盛ラーメン完食
   ＊ 初代だるま： ２０分以内にラーメン＋替玉８玉完食
   ＊ 烈士洵名： ８分以内に特盛ラーメン完食
   ＊ むらさき食堂：２０分以内にラーメン＋替玉８玉完食
   ＊ さっぽろ純連：３０分以内にラーメン＋替玉８玉完食
4. 『福岡ウォーカー』コラボ企画“半額ラーメン”実施！
   ■１１月２０日(月)～１２月１９日(土)
   ■タウン情報誌「福岡ウォーカー」の“半額ラーメン”にラースタ８店全店が参加。

福岡と佐賀県唐津市の県境、福吉漁港からトンボ山へと抜ける林道沿い。かにも元は農作業用のプレハブ小屋チックな建物に、「会津らーめん磐梯山」と染め抜かれた真新しい純白の暖簾。俺コレ！でその存在を知り、ググッと気になっていたラ店である。

暖簾をくぐると思いの外広々とした店内には先客ナシ。夜は焼き肉屋として営業しているらしく、昨夜の焼き肉営業の残り香が。

待つことしばし、運ばれてきたドンブリからは、湯気とともに香り立つナンとも芳しき柔らかなダシの香りが、コチョコチョと鼻を擽る。えへへ、こりゃ当たりだなっ！と喜び勇みつつレンゲでスープを一啜りすれば、鶏ガラや魚介や野菜など、アレやコレやのダシの旨みがストレートに生かされた、ナンとも滋味なる極々自然なる味わいに、むふふと思わず頬が緩む。

太めの中縮れ麺も、むふふっ。ヘンなコシは一切ナシ、もちっと軽やかに粘り、ふにふにと解ける自然な食感がドキュンと我がツボ。 チャーシューとシナチクに加え、ゆで卵やホウレン草など、滋味なるスープを彩る具も豊富。いやはやエエなぁ、良いラーメンだなぁと、シミジミとズルズルと。

コリャ間違いない。きっとそうだと精算時にお尋ねすると、ピンポ～ン大当たりぃ。以前は南区中尾のパチンコ店の一角で営業していた磐梯山と同じ経営者でありましたぁ。この地に今年7月、再開業されたとのこと。場所が場所だけに帰りの足が確保できそうにないので実現は難しそうだが、できる事なら次回は夜、焼肉＆焼酎の〆に啜ってみたひっ。

 会津らーめん磐梯山：らーめん６５０円。福岡県糸島郡二丈町吉井２９２１－１。11:30～21:00、不定休。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン174●うどん94●そば40●チャンポン24●その他95
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離39km / 通年530km

●クロスなラーメン

○店主ブログによると、十割蕎麦かぜのたみに「鍋そば」なるメニューが登場。『鍋で身体を温め、腹を満たし・・・・鍋の汁で十割せいろそばをつけめんにして食す・・・・鍋の汁でそば粥を締めに食す！！』ですとぉ？！こりゃ惹かれるぅ。

○店主ブログによると、様式美麺れいんぼ～に気になっていた魚介ラーメン「鯛フーン・海老ー・メタル」が発売になった模様。コリャ明日にでも啜りに行くか！？

○らーめんくーぱーのブログによると、北九州に否豚骨新店「らーめん志士」がオープンした模様。これまた気になるぞぉ。

久留米での仕事を終え、しのわで昼麺。
店頭に置いてあったクロスワードを解きつつ出来上がりを待つ。

久しぶりに啜る醤油らーめんは、ドエラク我がツボ。
豚骨や、鶏ガラや、煮干しや、削り節や、干し貝柱や……。
色んなダシの色んな旨みがクロスすることで醸し出す
ナントも芳醇なる味わいに惚れ惚れ。
コレ正に無化調ならではの滋味。

昨日は早朝出発の五島日帰り出張。
ヘロヘロになり、夜は熊猫食堂。

相変わらずの美味一品料理をアレコレ楽しみ、
〆はモチのロンでスッパ、カライ、ラーメン。

しのわ：煮玉子らーめん６５０円。福岡県久留米市東櫛原町１１８５－１。11:30～14:30＆18:00～22:00、月曜休み。Ｐあり。

熊猫食堂：酸辣湯麺７００円。福岡市早良区西新４－４－５。11:30～14:00(水曜&日曜休み)&18:00～24:00(無休、日曜は～21:00)※臨時休業アリ、店ブログで確認を。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン169●うどん92●そば40●チャンポン24●その他94
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離28km / 通年519km

●インフレ化？

○その一杯が食べたくて。に本日開店の新ラ店、海鳴の実食リポあり。ソコソコ太めの中太麺に惹かれるも、店主の修業先である博多元助・大将ブログによると、豚骨６００円に、豚骨魚介が７００円かぁ……。

○ろっくのメタボ日記によると、中華屋竹林＠長崎市に「龍馬らーめん」がデビュー。こりゃオモシロそうだとgoogleってみると、こんなページが。「長崎の鯨肉、讃岐うどんで使われる大豆のだしなど、長崎×四国の味覚融合した幕末のにおいがするラーメン!!」なのだとか。来年のNHK大河ドラマ化に合わせ、観光に力を入れる長崎市を象徴するメニューではある。が、８９０円ですかぁ………。

○博多麺新店情報王、俺コレ！を主催するみおせるさんよりウルトラ耳寄り情報が。秀ちゃんラーメンの新業態、つけ麺専門店「博多つけ麺 秀」は、ナ、ナ、ナント、天神のど真ん中、ソラリアステージの地下2階飲食街に12月上旬開店とのこと。

志成に先月末デビューしたらしき新メニュー、全粒粉うどんを啜りに行くも
午後1時過ぎだというのに店頭には順番待ちの列。
ならばと気になっていた蕎麦屋、とう家へ。

都心の秘境、赤坂の古びたビル一階の奥まった食堂街、赤坂ロード。
その一階の、かつては沖縄そば屋「結」だった店舗が
昨年7月、手打ち蕎麦屋とう家に衣替え。
昼メニューはかけ、せいろに、おろし、
茄子冷やし、鴨ロースト冷やし、特製冷やしの6種類で、
せいろとかけは５００円とリーズナブルな価格設定。

手打ち蕎麦とう家：せいろ大盛り７００円。福岡市中央区大名２－１２－５ 赤坂ロード内。11：30～14：00&18：00～21：30、日祝休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン164●うどん89●そば39●チャンポン24●その他91
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離67km / 通年491km

●惚れ惚れえへへ

○店主ブログによると、元助ラースタ店で限定提供させていた豚骨ラーメンがレギュラーメニューに。そして、元勲で先月限定発売の「鶏中華そば」が、鰹を更にきかせ「中華そば」として、コチラもレギュラーメニューになったとか。

○店主ブログによると、満月に新メニュー「そぼろな～ら」がデビューした模様。詳細は自分の目と舌で確認！

○店主ブログによると、様式美麺れいんぼ～に近々「鯛フーン・海老ー・メタル」なるラーメンが発売予定。「鯛のアラ、桜海老、甘エビを大量に使った香味油を使用したラーメン」ですとぉ……！こりゃ必食でんなぁ～。

巷の「らーめん大」旋風なにするものぞ。
我らが島系本店は、そんなのどこ吹く風？と自らの味わいを堅実に昇華。
ダシの存在を確かに感ずる、どっかん＆奥ゆかし美味な派手滋味スープに
ゴリゴリ、ワシワシと独自の存在感アリアリの極太麺。

敢えて言おう、
島系があるけん博多たいっ！
島田穣二のポコポコヘッドならぬ、
島系本店の惚れ惚れ、えへへっ。

島系本店：ラーメン小５３０円＋野菜大盛り１００円。福岡県糟屋郡志免町大字別府字カジ５４７－１。 11:00～16:00&18:00～21:00、月曜休み（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン163●うどん89●そば38●チャンポン24●その他91
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離67km / 通年491km

●七九軒@大川市 ～『軒』を訪ねて 第６１回～

○福岡市中央区清川１－２－８に11月4日、ラーメン海鳴なる新ラ店が開業予定。店主は博多元助出身で、開店当初のメニューはト豚骨と豚骨魚介の二種とのこと。てぇ事は、ひょっとして極太麺かぁ？？我キッパリと極太麺フェチなり！こりゃいよいよ気になるぞおぉ！！

イニシエのラ店を訪ねる『軒』を訪ねて。後継者に恵まれず、誠に残念ながらほとんどの『軒』が現店主限りで店仕舞い。そんな中、無事に世代交代を終え、元気に営業している『軒』が大川市にあるという。

日本一の家具の町、大川市のハズレ。田口小学校の裏手の辺り一面田んぼの広がる、ラ店を営むにはナンとも辺鄙な場所に建つ洋風の建物。つばめの武勇伝によると、先代が現役引退し息子さんに代替わりするにあたり移転した、七九軒の新店舗である。正午半過ぎ、店頭の駐車スペースは車で一杯。郵便配達のバイクも数台止まっている。地元の方々にシッカリと愛されているのだなぁと感心しつつ店内へ。

ログハウス風のロハスな店内は、ほぼ満席状態。空いていた大テーブルの一画に座りメニューを眺めると、ラーメンやチャンポンに加え焼きそばや焼きめしやカレー、カツ丼や親子丼、ホルモン焼きなど随分とアレコレ豊富。迷うことなくラーメンをたのみ、大テーブルの先客である若いお母さんが、抱いた赤子を優しい眼差しで見守りつつほ乳瓶でミルクを与える様をほのぼの気分で眺めつつ、出来上がりを待つ。

大判の海苔にゆで卵の具。先代が仕切っていた5年前と同じ見た目に、ほっこり。どらどらとレンゲでスープを一啜りしれば、グインッと力強くドライブする豚骨ダシのコクある旨み。気持ち粉っぽい食感然り、5年前とまんま同じ印象の骨太なる味わいがグイッと我がツボ。合わさる麺も然り。細麺ながらもコリッと張りあるコシと、仄かに広がる小麦の風味が、コレまた我がツボ。

ポッテリとしっかり乳化したスープにイイ頃加減に溶け、とぅるんと美味なる大判海苔の味わい然り、イニシエ系ラ店の専売特許である（？）冷蔵庫臭いチャーシュー然り。耳にピアスこそしてはいるが、カウンター奥の厨房で無心に麺を揚げる若き二代目店主はシッカリと先代の味と技を継承したようだ。

語り継がれる伝説の『軒』よりも、食べ続けられる現在進行形の『軒』。

七九軒：ラーメン５００円。福岡県大川市大字三丸２０３７－５。11：30～14：30&17：00～23：00、木曜休み。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン161●うどん89●そば38●チャンポン24●その他89
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離67km / 通年491km

●仏の里くにさき・とみくじマラソン2009まで13日

○俺コレ！にまたも気になる新ラ店情報。会津らーめん磐梯山って、ひょっとして結構我がツボだったアノ店の移転オープン？！うむっ、こりゃ近々啜りたひっ！

光陰矢のごとし。忙しさにかまけ、飲んだくれてばかりで、ほとんど走り込まぬままウダウダと暮らしていたら、今季唯一エントリーしたフルマラソン大会である仏の里くにさき・とみくじマラソン2009まで2週間を切る。

昨日までの2009年通算ジョグ距離は480㎞。そして、昨年の10月25日時点での通算距離は838km。明らかにトレーニング不足である……。でもまぁしゃぁーないねぇ。あと2週間弱、出来ることからコツコツと。そして後は潔く天命を待つのみ。

一年越しの念願叶い、しげ＠八女市の「かまあげうどん」を啜る。
しげのかまあげうどんは、
汁ナシ釜揚げ温うどんに花鰹＆葱が添えられた、生醤油うどん。

素っ気ない薬味と醤油のみの調味＝想像通りのシンプル極まりない味わい。
なのだが、このシンプルな脇役達が、
見事なまでに、うどんの旨さを際立たせる！

むりんっ、むりんっ、ぷにぷにぃ～、ぷるるん…。

懐深いコシとナンとも艶ある豊かなヒキ。
そして噛み込むほどに淡く広がる小麦の甘み。
ナンチャナイ。けど、ナンとも旨いっ。
極上なる日常うどんに感服しきりで一気に平らげ、決意する。

うん、次回は「しげそば」だっ。

しげ：かまあげうどん３９０円、カボチャ・コロッケ９０円。福岡県八女市蒲原１１６３。11：00～19:00、木曜休み。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン159●うどん89●そば38●チャンポン22●その他89
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離56km / 通年480km

●二毛作GutS!なラ店

○MANIC SOMEDAYによると、大恩＠佐賀神崎につけ麺の新メニューが登場した模様。海老しおに海老醤油？！大恩の極太麺はドエラク我がツボだし、こりゃ是非とも啜りたひっ！

○社長ブログによると、秀ちゃんのつけ麺専門店「博多つけ麺 秀」は「天神のド真ん中」に近々開店予定とのこと。コレまた気になるぞ。

東区での仕事を終え、サクッと昼麺。かねてから気になっていた新ラ店、らおうへ。

箱崎の古くからの住宅街一画に、脱力系の手書き看板。そしてこぢんまりした店内も然り、かつて箱崎亭として営業していたころと同じく、手作り感溢れる店造り。ホワイトボードに書かれたメニューは至ってシンプル。ラーメン、ちゃんぽん、皿うどん、焼きそばと、それぞれと半チャーハンのセットメニューが４種。

同行スタッフ５名全員ラーメンをたのむと、カウンター席奥の厨房で調理が始まる。若き店主は茹で釜にラーメンを２玉だけ投入。ほうほう、一気に５玉を茹でないんだ……。茹で釜の大きさに対する適正量なのだろうか？

５名分が２杯、２杯、１杯の３タイミングに分かれラーメンが出てくる。残り物には福がある？とスタッフに先にすすめ最後の１杯にありつく。まずはスープとレンゲで一啜れば、アッツ熱の口当たりとともに、円やかに広がる脂の甘みと、小郡ラーメン・チックな香味油の風味。合わさる麺は極細。コレ正に少量ずつ茹で揚げた成果なのか、粘性スープが絡みつつシュルルと口に収まる触感然り、コリッと抗う愛らしいコシ然り、茹で具合が完璧。

若き店主は店主はけいじやshinshinで修行し独立、昼はこの店、夜は清川で屋台を営業する二毛作ラ店。メインは夜の屋台営業で、この店は屋台の仕込みを兼ねて平日の昼だけ営業しているとのこと。ヤル気満々のガッツと丁寧な仕事に感服しきりでズルズル啜る。

先週末も土日とも休日出勤。
パワーチャージにと仕事の移動途中に立ち寄ったとある新ラ店の一杯は
ダシの存在が全くもって感じられない軽薄味。

長浜ラーメンらおう：ラーメン５００円。福岡市東区箱崎２－３９－４。11:30～14:00、土日祝休み。Ｐなし。夜は福岡市中央区清川３－１５で屋台営業

◎通年麺喰い◎ラーメン156●うどん88●そば37●チャンポン21●その他87
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離39km / 通年463km

●極太麺食べ比べ

○店主ブログによると、芭蕉庵の今年の新そば祭りは11月22日（日）に開催、カボスそばとオニおろしぶっかけそばが、いずれも５００円！！

○神酒の麺道楽に久留米の新ラ店、幸来軒大善寺店の実食リポが。メニュー写真の「つけラーメン５５０円 期間限定４月～１１月」が気になるなぁ。

○そして福氏のオモシロ日記にも、「スープやきそば付け麺風」なるオモシロ麺の実食リポが。

○麺とは全く関係ないが、松田優作のドキュメンタリー映画｢SOUL RED｣松田優作」が来月公開。ナンじゃ、こら～～！？、

元来太麺フェチの我にとっては、今年の福岡三大麺ニュースのひとつ。ラーメン二郎堀切店の流れを汲む店、らーめん大がお江戸からココ福岡に進出。しかも、あたしの食べ歩きと自然によると、正式オープンを前に既に試験営業を始めているとのこと。

で、早速昨日訪ねてみると、西鉄大橋駅のすぐ近くの雑居ビルに、らーめん大の黄色い看板。赤字で書かれた「ニンニク入れますか？」とのキャッチコピーが、なかなかお茶目。

入り口横に食券販売機。麺メニューは「らーめん６００円」、「つけ麺７００円」、「あつもりつけ麺７００円」、「限定20食 油そば８５０円」に「塩らーめん６００円」だが、来週１９日月曜までは、開店記念でらーめんとつけ麺がいずれも１００円で食べられる。

二郎系の極太麺ではお馴染みの、野菜、ニンニク、脂、タレの量が選べるオペレーション。野菜は「多め」、「増し」、「増し増し」まで無料サービス。そして卓上には一味唐辛子、黒胡椒と白胡椒のミルに加え、ナンと醤油ダレが置いてあるではないか！

そして差し出されたラーメンもスープがカナリ醤油濃い味わい。

「野菜多め」はナカナカの盛りだが、チャーシューがフツーで
二郎本店のような迫力はナシ。

ラーメン自体の仕上げ方に加え、
黒を基調としたチープシックなインテリアが
島系本店舞鶴支店にナンともそっくり。

ならば、食べ比べてみるか！

で、今日は島系本店舞鶴支店。

上がらーめん大で、下が島系本店舞鶴支店。
野菜の量勝負はらーめん大が大勝。
島系本店は別料金１００円で野菜大盛りなれど、
無料サービスのらーめん大に遠く及ばない。

だが、スープ勝負は断然島系が我が好み！
醤油濃い印象しか残らないらーめん大に対し、
島系本店のスープは濃い味なれど、
その奥にダシの旨味がシッカリと感じられ、ナンとも旨し！

極太麺対決はドロー。
どちらもゴリゴリと固くボリボリと旨し。

で、トータルでは島系本店舞鶴支店が我が好み。
だが、思い出してみると
島系本店舞鶴支店も開店当時はエラク醤油濃いスープだったよなぁ。
て事は、らーめん大もオペレーションが落ち着くまで様子見か？

昨夜は柳家でヤカン入りマッコリ三昧。 
アレコレ旨い韓国料理を突き、飲む。

韓国もつ鍋チョンゴルの〆はカルックス。
手打ちならではのコシと風味がエエ感じ。

らーめん大．福岡大橋店：ラーメン１００円（開店価格）。福岡市南区大橋２－１２－１３。11:00～24:30、無休。Ｐなし。

島系本店舞鶴支店：ラーメン550円＋野菜大盛り100円。福岡市中央区舞鶴１－６－１４。11:30～15:00&18：00～23:00（変更あり）、火曜休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン153●うどん88●そば37●チャンポン21●その他87
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離23km / 通年447km

●仏の里くにさき・とみくじマラソン2009まで34日

○店主ブログによると、元助×ファミリーマート第二弾が決定。下記のつけ麺に続き、今度はあつもり。明日6日より来月3日までの期間限定販売だとか。

○かほたん's にっき新館によると、休業していた久留米の本格蕎麦屋、藪蕎麦が目出度く営業再開した模様。

今朝は久しぶりに走る。あぁいい汗かいたなぁとシャワーの蛇口をひねると、思いの外温度低めの生ぬるい湯水に、わぁお、寒っ！

おそらく「犯人」は長男。最近しょちゅうシャワーを浴びているが、元来の若さに加え、部活のバスケでスッカリ新陳代謝が上がったのだろう。私の設定した温度は彼にとっては熱すぎるのだ。

くふぅ、寂しっ……。んでも、まだまだヤツには負けられないっ！
おりゃぁ、目指せフルマラソン４時間切り！

今年正月に勝ったランニング用ヘッドフォンだが
ケーブルが１０ヶ月持たずに断線し早くもおシャカ。

で、買い換えた新型イヤフォンは各耳の上から引っかけるタイプ。
がっちりと心強いホールド感がナカナカにイイ感じ！

とあるラ店の楽しみにしていたラーメンだが
如何せん、スープがぬる過ぎ。
結構高価な価格設定なのに
アマリにもぞんざいなるコノ調理は、わぁお、あんびりーばぼー……。

◎通年麺喰い◎ラーメン148●うどん86●そば36●チャンポン21●その他84
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離6km / 通年430km

●アノ店出身？

○博多麺好きの方々超お待ちかね！※えび伝※、せーじの『とりあえず喰っとけ！』別冊、とりにくまみれ、福岡博多ラーメン食記、博多大将と博多おんな節。によると、長らく休業していた元祖長浜屋支店が、目出度く本日より営業を再開した模様。当分の間は午前6時～午後14時のみの営業とのこと。てぇ事は飲んだ後の〆元祖は叶わないのか……。

○中年男の奮闘記によると、豚骨ラーメン一杯1000円オーバーの高価格"懐石豚骨拉麺"博多獅子がメニュー一新し、鶏ガララーメンが新登場。しかも豚骨ラーメン共に、お手頃価格に路線変更した模様。しかもしかも、いずれもカナリ旨そうだっ……。うん、こりゃ近々必食ですなっ。

コレまた中年男の奮闘記リポで気になりまくっていた小桃園の酸辣湯麺。天神経済新聞でその存在を知っていたが、中華火鍋と餃子の専門店とばかり思っていたら、ナンのソノ。ランチメニューは我がお目当ての酸辣湯麺に加え、中華そば、担々麺、五目麺、さらうどんにジャージャー麺と麺メニューが充実。いずれもご飯と小鉢付のセットで、中華そばが５８０円＆他の麺が６８０円。迷わず酸辣湯麺をたのむと、

「サンラァ、イーガー！」
「アイヤァー、サンラァ、イーガー！！」

ホール担当の若い女性店員とカウンター奥の料理人の元気の良いコール&レスポンス。 レジに立つマネージャーらしき男性を除き、スタッフ全員、本場中国の方々のようだ。

中華料理は火の料理。チャチャッと食べられるとばかり思っていたら、開店１ヶ月半でまだまだオペレーションがこなれてないのか、かなり待たされる。ボチボチ催促をしてみるか？と決意しかけた正にその時、ようやく運ばれてくる。

あぁ腹減った！とレンゲを持つ手ももどかしく、まずはスープと一口啜れば、瞬間広がる「酸」と「辣」と、その奥にキチンと顔を出す鶏ガラだしの旨味。おそらく黒酢を使っていないのだろうか？酸っぱ辛くはあるのだが、良くも悪くもクセのない、万人受けしそうな優等生なこの味わいは、

うぅん？アノ店の酸辣湯麺に、エラク似ている気がするなぁ……。
うん、コリャひょっとしてぇ？？

と、箸をドンブリ深く突き刺し麺を掴み、底からグリンと掻き混ぜると、

あはぁ、やっぱり太麺だぁ。
優等生スープ＆どんチックな太麺の酸辣湯麺の仕上げ方然り。
多くの麺料理をご飯＆一品とセットにしてランチ営業するスタイル然り。
ココは台北平尾店と何らか関係がある店なのかぁ？？

餃子中華火鍋 小桃園：酸辣麺セット６８０円。福岡市中央区薬院１－６－７。11：30～13：30&18：00～26：00、無休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン145●うどん84●そば34●チャンポン20●その他84
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離59km / 通年408km

●麺だらけの極楽週末

○現在休業中の元祖長浜屋支店だが、拙ブログへ頂いた山笠さんのコメントによると、明日28日に営業するとのこと。そして更に大名ちんちん店主ブログによると、明日28日の営業は午前6時から午後2時までとのこと。完全営業再開ではないのが気にかかるが、とりあえず一安心……？？

○同じく明日、日清のどん兵衛がリニューアル発売。新開発「フトロング製法」で従来比約120%のめんの厚みを実現とのこと。太麺フェチとしちゃ早々に啜ってみたいぞっ！

○めんくい放浪記によると、住吉にかめぞうなる新ラ店が開店した模様。「煮干しラーメン」や「まぐろラーメン」など、気になるメニューが目白押し。こりゃ近々啜りたひっ！

○社長ブログによると、秀ちゃんのつけ麺専門路面店の準備が順調に進んでいる模様。焼きアゴ、煮干し、鶏ガラでダシをとるのか…。こりゃカナリ期待大！出店場所は博多駅近郊とのことだが、ひょっとして呉服町辺りか？？

昨日は久方ぶりのくじゅう登山。
秋晴れの空の下、のんびりとトレッキング。
相も変わらぬ絶景に心癒されまくり。

詳しくは、アチラやコチラやソチラにあり。

今日はコレまた久方ぶりに、うどんを打つ。
大分県宇佐市産の地粉を使いコチラのサイトをたよりに、
いつもと異なる加水率で打ってみたところ
コレが大当たりぃ～～！！

先週の感動再びと、なんちゃって吉田うどん。
うどんと茹でキャベツ、やっぱ旨いっす。

昨日朝は、くじゅう山行のお約束、
九州自動車道・基山下りSAでゴボ天そば。

夜は、一晩早い開店一周年祝いに熊猫食堂へ。
若き店主の料理センスの良さが滲み出まくりの
極美味一品料理をアレコレ楽しみ、
〆はモチのロンで酸辣湯麺。

今日の昼は、めんちゃんこ亭。
時たま無性に啜りたくなる我が魂麺のひとつだが、

うぅ、うぅぅ～～ん？？麺がナンだかイケてないっすぅ。

熊猫食堂：酸辣湯麺７００円。福岡市早良区西新４－４－５。11:30～14:00(水曜&日曜休み)&18:00～24:00(無休、日曜は～21:00)※臨時休業アリ、店ブログで確認を。Ｐなし。

めんちゃんこ亭：元祖めんちゃんこ５２０円（福利厚生倶楽部会員価格）。 福岡市早良区百道２－８－１。 11:00～29:00、 年中無休。 Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン145●うどん84●そば34●チャンポン20●その他83
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離59km / 通年408km

●〆られない寂しさよ……

○高田家だった薬院2丁目の店舗。6月に歓喜亭なる中華料理店がオープンするも、早くも閉店。その跡に来月上旬、博多王道なる新ラ店が開業する模様。

○六本松の博多麺麺亭跡に10月末、新ちゃんぽん店がオープンする模様。

天神で本日の仕事が無事終了。昨日今日と昼麺なしでドタバタ働き、あははん、疲れたべぇ～。軽く飲んで帰ろうと、ダイエーショッパーズの裏通りへ。

 ちゅらかじとがちまやぁでその存在を知り、
気になりまくっていた、おでん司。
お母さんオススメのトウモロコシを筆頭に、
どのネタもハズレなしの、ほこほこ美味。
常連客とお母さんの丁々発止のやり取りを楽しみつつ、冷や酒をクイッ。

あははん、旨かったな、安かったなと司を出て、〆はモチロン麺。
長浜にほど近いことだし、普段なら迷うことなく元祖一直線なのだが、
残念ながら休業中。
参ったなぁと、ブラブラ歩いていると、とある豚骨ラーメン店が目に付く。
ココは未食だし寄ってみるか？と店頭を眺めると「ラーメン５５０円」の看板。

豚骨ラーメンは味も大切だが、安さも大切。
元祖なら替え玉に替え肉まで出来る価格じゃないかぁ。

で、結局薬局、鉄人で醤油ラーメン。

相も変わらずチャンと美味なる滋味スープにほっこりしつつも
イマイチ満たされない我が麺心。

やっぱ、飲んだ跡の〆は豚骨だよなぁ。
早く営業再開してくれないかなぁ、元祖……。

長浜地区の都市再開に伴い
現店舗は今年いっぱいで立ち退くとの噂も聞く。
もしそれが本当ならば、現店舗での営業再開はないのかも……。

鉄人：ラーメン５５０円。福岡市博多区須崎町９－２０。11:30～15:00＆ 17:30～22:00、（2nd&4th日曜は夜営業のみ）、1st&3rd日曜休み。 Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン139●うどん81●そば32●チャンポン19●その他80
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離37km / 通年386km

●「麺」＝小麦粉練り料理とは言え…

○俺コレ！によると、大地のうどんに夜限定メニューであるカレーうどんが登場した模様。ナニやらドエラク旨そうだぁ。うん、近々是非とも啜りたひっ！

○行けてる？麺'sおやじによると、けごんらーめんに期間限定で和風白湯 白らーめんが提供中の模様。かの白らーめんの再デビューか？と思いきや、微妙にニュアンスが異なり仕上がりなのだとか。うんうん、コレまた是非とも近々啜りたひっ！！

とある新店で「酸辣スープ刀削麺」なる料理を喰らう。
も、ドコか「酸」で、ドコが「辣」？？
ダシの旨みも感じないし、酸っぱくもなく、辣くもないんですけどぉ……。

そして、刀削麺もエラクにも短かく啜ることなぞ不可能だぁ。
もっとも「麺」の本来の意味は小麦粉練り料理。
とすれば、看板に偽りナシ、なのだがぁ……。

●元祖長浜屋支店 臨時休業続報

○福岡博多ラーメン食記と中年男の奮闘記、俺コレ！に今日の元祖長浜屋支店の写真リポあり。店の周りに年末年始の休業時同様の囲いが施されたようだ。果たして……。

○とうとうたてたよ☆ブログに、旧博多部に先月オープンした千吉なるチャンポン専門店の実食リポあり。宗像ちゃんぽん然り、丸功ちゃんぽん然り、ナゼか最近チャンポン専門店の新規開店がヤケに多いのはナゼ？？

○店主ブログによると、大名ちんちんに火曜限定提供の特別仕様酸辣湯麺が登場した模様。そしてさらに１０月には博多四川つけそばなる新メニューも登場するとか。

○店主ブログによると、うどん杵むらの夏季メニュー「冷やし南蛮うどん」は、今月13日（日）で終了とのこと。未食の麺好きさん、啜り忘れなく！

今や我が盃麺生活の季節の変わり目の風物詩。

四季ごとに趣向を凝らして新たな商品を発売するカップ蕎麦、
サッポロ一番きのこ庵のこの秋の新作は松茸風味。
なるほど紙蓋を取った途端に香り立つ松茸風味が半端じゃナイッ！
が、食べ進むうちに、その強烈な香りがチト嫌味に……。

だが、きのこ蕎麦という極限られたメニューならがも
季節ごとに新作を出す絶え間ない創意工夫には、ただひたすら脱帽。

●ある意味真性

ウレシタノシの北九州出張＝昼麺はモチのロンでどぎどぎうどん！ウルトラ長年の宿題店の一軒、なかむらへ。

北九州都市高速道、足立インター近くに「お食事処なかむら」の緑の暖簾。いかにも街の定食屋然としたナンちゃない店構えなれど、小倉南区の隠れご当地うどんであるどぎどぎうどん好きの間では至極よく知られた有名店。

午後２時過ぎという時間帯ゆえか、店内には先客はおろか、店の方の姿さえ見えない。うぬぅ～、どうしたものかなぁ、と迷いつつ店内をぐるりと見渡すと、壁に張られたメニュー書きが目にとまる。

「人気Ｎｏ１メニュー なかむら角肉うどん」とキタかぁ～！しかも「どぎどぎ」に赤マジックで波線まで引いてあるでないのぉ！！うんうん、やっぱ啜らん訳にゃイカンでしょう。で、「こんにちわぁ～、いらっしゃいますかぁ～？」と大声で声をかけると「あ～ら、いらっしゃい」と奥からお母さん登場。

待つことしばし、運ばれてきたドンブリには、ソリャもう目一杯真っ黒なスジ肉と、真っ白なうどん。別皿で供されたおろし生姜と赤胡椒を添え、まずはスメと一口啜れば、ガツンッと強力なホルモンだしのパンチ炸裂。うっはぁ～、コリャ手強いぞと、早々におろし生姜と赤胡椒をグリグリと混ぜ込みさらに一啜りすれば、あら不思議。薬味がホルモンの臭みを風味へと昇華させているではないか！荒削りゆえに妙にハマル味わいが、大阪で啜ったホルモンうどんと相通ずる、真性大衆うどん美味。

真っ黒スジ肉は見た目通りの濃い味トロトロ仕上げ。そしてうどんはモチロン製麺所製茹で置きうどん。トロりスジ肉と、ふにゅふにゅうどんの相性抜群なる味わいをガツガツとカッ喰らう、午後の快感。

夜は博多あかちょこべで飲む。

焼き枝豆や島らっきょうなど突きつつ、
デンキブランなどクイッと煽りつつ、
〆は冷やかけ。

旨いアテに旨い酒に、旨い麺。
うん、シアワセ。
さぁさ明日もガンバんべぇ～。

なかむら：肉うどん５００円。北九州市小倉北区宇佐町１－８－３０。

博多あかちょこべ：冷やかけたぬき（価格失念）。福岡市博多区冷泉町７－１０。11:30～15:00&18:00～24:00、日曜休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン133●うどん80●そば30●チャンポン13●その他79
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離117km / 通年349km

●元祖長浜屋支店 臨時休業

夕方、マニから携帯メールあり。えっ！？「元祖が臨時休業しています！」？？24時間営業の元祖長浜屋支店が閉まっているという。そして夜。MANIC SOMEDAYやcastle of sand、博多大将に写真付きの現地リポが上がる。昨年春の本店閉店騒動と同じ展開にならないことを、ただジッと祈るのみ。

●さすがの滋味

○日々動食によると、一風堂大名本店のつけ麺がタイヘンなことに！ナンと麺の上にミートソースとチーズがのって出てくる？！ボロネーゼ麺と魚介豚骨温つけ汁の相性や如何に？食べてみたいような、みたくないような……。

○ホリーポッターとグルメなお部屋によると、長崎大勝軒＠長崎のつけ麺もタイヘンなことに！！ナンと味噌味のつけ麺が新登場模様。

○先月末、箱崎亭跡にオープンするも一時閉店していた「らおう」なる新ラ店が、再び開店を再開した模様。

一年ぶりに啜る博龍軒は、相も変わらずシミジミ美味。
キュインとドライブするタレの旨味とほんのり甘い豚骨ダシ。
そしてテロンと黄昏れた偏平麺。

博多ラーメンの祖の一軒、博龍軒。
カウンター奥の厨房に今も気丈に立ち続けるお母さん。
すこし愛して。長く愛して。
何時までもお元気で作り続けてくださいませ、このラーメンを。

博龍軒：ラーメン５５０円。福岡市東区馬出２－５－２３。11：00～17：00、月曜休み。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン133●うどん78●そば30●チャンポン12●その他78
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離117km / 通年349km

●家麺もまた楽し

○その一杯が食べたくて。に先日お知らせした新ラ店「土竜が俺を呼んでいる」の実食リポが上がる。大根入りの豚骨ラーメンですかぁ！夜は100種類を超える焼酎が楽しめるんですかぁ！！うん、近々突入決定！！！モチロン、夜。

○俺コレ！情報で気になっていた新ラ店、六壱○麺の実食リポが、中年男の奮闘記とかめ。。。さて、何食べようかとせーじの『とりあえず喰っとけ！』、福岡 no 街に上がる。諸々のリポを読みつつ、ふと思う。アレコレ演出の効いたメニュー構成然り、「六壱○麺」なる数字を配した屋号然り、その看板ロゴ然り。ひょっとして、かつて天神親不孝通りで若者相手の居酒屋チェーンで大成功し、現在は居酒屋ぶあいそや蟹料理店丸海屋、博多鉄鍋も手がける「てっしぃおじさん」こと溝上徹思氏が率いるアマージュの新業態店なのか……？？

我、多忙。で、エマージェンシー食、杯麺三昧。
ハワイのローカルフードであるサイミンの味を再現したという
日清のハワイアン・ヌードルは海老だしがホンワカききつつも、
全体の印象は限りなくオリジナル・カップヌードルに酷似。

「おそば屋さんの」のサイドコピーに惹かれまくった
マルちゃんのカレー南蛮蕎麦。
別袋で醤油カエシまで付いていたので
カナリ期待して啜るも、
うぅ～ん、コリャどうしたもんかなぁ……。

長崎出張で買い込んだ外海特産ドロさまそうめんは
カナリ太めでLike a 五島うどん。
なれど、落花生油の独自風味は確かにイケルっ！

◎通年麺喰い◎ラーメン129●うどん78●そば30●チャンポン12●その他78
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離105km / 通年337km

●熱をもって暑を制す

○福岡市中央区大名１－９－１８に「土竜が俺を呼んでいる」なるラーメン＆焼酎バーが、今月初旬にオープンした模様。

○らーめん処 満@清川が、大宰府市向佐野２－１３－１５に「博多ラーメンマンマル」として今月１５日に移転オープンした模様。ラーメン３９０円、ラーメン＆カレーライスセット７５０円。カレーライスやライスはセルフなのでドデカ大盛もＯＫとのこと。

○国体道路沿いに先月オープンした倉敷名物ぶっかけてうどん ふるいちが、来月、薬院六角に福岡2号店をオープン予定とのこと。

突如我を襲う豚骨気分タイフーン。
喰いたひっ、喰いたひっ、ドエラク喰いたひっ、豚骨ラーメンが！
んで、とどのつまりは未羅来留亭。

うぬぅ～？今日のスープは、ちとダシ薄めか？？
でもでも、コレはコレで十二分にアリ！！
コレ正に惚れた弱みか。
ボリボリと解ける中太ストレート麺の粉っぽい食感に
ほこほこ気分全開で、ずる、ずずぅ～～、………、

すんませ～ん、替え玉クダサイ！

北九州の昼麺と言えば、どぎうどん！が我が昨今の麺喰い気分。
なれど、八幡東区近郊で昼時となると、話が違う。
で、我が最愛蕎麦屋、芭蕉庵で釜揚げ蕎麦。

注文をとりにきたお母さんに
「釜揚げ蕎麦は熱いですよぉ～……」と心配いただくも、
好きなのだからしょうがない。

ふーふー、ずるずる、はほはほと一気に啜り、
あはん、旨しっ。
芭蕉庵名物のトロントロン&熱々蕎麦湯もシッカリと楽しみ、
汗だくだく。

熱をもって暑を制す。
This is My Way.

芭蕉庵：釜揚げ蕎麦（価格失念）。北九州市八幡東区尾倉２－７－１０。 11:00～14:30、日祝休み。 Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン127●うどん78●そば29●チャンポン12●その他76
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離83km / 通年315km

●我だけか？

○今朝satoyanからメールあり。今朝の西日本新聞に警固にシンセイロウなる刀削麺新店が今日オープンとの折り込みチラシが入っていたとのこと。こりゃドエラク気になるぞぉ！！と思っていたら、ブルースバカ一代とその一杯が食べたくて。に早々に実食リポが上がる。

メニュー筆頭の「担々刀削麺」の汁なしバージョンに、「たっぷりトマト刀削麺」。ナンだか今は閉店してしまった汁なし和え麺専門店福博軒と相通じるモノを感じてしまうのは我だけか？

○天神経済新聞によると、一風堂を手がける力の源カンパニーから一風堂の店頭で提供している「辛子もやし」の調味液を商品化したとのこと。うう～ん、ナンだかセコイ商売だなぁと思うのは我だけか?

朝っぱらからの小倉南区での仕事が一段落し、サクッと昼麺。今や「北九州での昼麺＝どぎどぎうどん」。で、同行スタッフのリクエストに応え、肉よもぎうどん狙いでいわさきへ行く。が、定休日……。で、すぐ近くの今浪うどんへ緊急避難。

カレコレ3年半ぶりの今浪うどんなれど、
改めてその旨さを痛感。

揚げたてなれどイイ感じにほわんほわん感を残すうどん麺と
キチンと旨い牛ホホ肉の煮込み＆濃口醤油スメ。

どぎうどんはコレくらいに
勢いもアリ&情けなくもアリな麺がグゥ～！（←超今更江戸はるみ調で）
と思うのは我だけか？

今浪うどん：肉うどん（中）６００円。北九州市小倉南区北方３－４９－２９。8:30～15:00、 水曜&2nd・4th木曜休み。Ｐなし

◎通年麺喰い◎ラーメン127●うどん78●そば28●チャンポン12●その他75
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離73km / 通年305km

●コレありっ！

○福岡市博多区下川端町８－８？かつては韓国料理居酒屋だった店舗が「柳家」として新装開店。昼メニューで気になるのが韓国うどん・カルグクス５００円。うん、近々突入実食だなっ。

○福岡市博多区中洲５－３－２１、のかつて味噌のくまちゃんとして営業していた店舗が「麦の穂」なるうどん店として営業中。コジャレた店造り然り、チョイ飲みのアテ充実のメニュー構成然り。コリャきっとドコぞの食品会社の新業態店なのかな？？とgoogleってみるとこんなエントリーが。

○せーじの『とりあえず喰っとけ！』に、麺家跡にオープンした一虎なる新ラ店実食リポあり。なんでも「ぶたや」出身とかで濃厚ラーメンに加え油そばもいただけるとか。

 めんくい放浪記が連日のスクープ。、かねてから気になっていたとまと家＠綱場の実食リポ。まずは一昨日のつけ麺実食リポ。なにせコチトラ真性極太麺フェチ。へぇへぇ、極太のつけ麺なんだぁ！とウキウキ気分で読む。で、トドメは昨日のリポ。

えぇ～、かの浅草開花楼の極太麺を使ったつけ麺なのかぁ……？？！！！

おそらく全て近所のお堅い企業に勤める客ばかりだったのだろう。昼休み時間終了であろう午後１時直前に、大挙して退店。一気にガランと寂しくなった店内でチト心細くなりつつ、つけ麺の出来上がりを待つ。

なるほど・ザ・ワールド！（←古っ！）。黒いお盆にのって運ばれてきたつけ麺は、極太冷麺が如何にも浅草開花楼。ぶりんっ、ぶりんっ。ナンとも稟とした佇まいが頼もしい。さぁさ、ならば実力拝見と箸で鷲掴みし、温つけ汁へザブンと潜らせ、ズルッズズズッと一気に啜れば、イイ塩梅に魚介だしのきいたポッテリだしの外連味のない味わいと、キニキニと抗う極太麺の素朴な風味。

イイ意味で不器用。シッカリと今風な濃厚魚介豚骨風味のつけ麺を意識しつつも、結果論的絶妙なハズレ具合が、ズバンと我がツボ。その象徴が炙りチャーシュー。周りを炙り過ぎたのか、真っ黒黒助出ておいでぇ～的仕上がりなれど、その実、味わいはチャンとモチモチ美味なのだ。

唯一の難点は盛りつけ。ドンブリ底にザルを逆さにセッティングし、その上にかち割り氷とともに麺を持ってあるのだが、コレがソリャもう半端なく麺が掴みづらい。ザルの逆さセッティング＝麺がドンブリ周辺部に逃げてしまう。かつ、麺と共に盛られたかち割り氷が、恐ろしく邪魔。

美味麺なので、一気にズルズル啜りたひっ！
なれど、特有の盛り方が原因で、それがままならぬ、まどろこしさ。

なので丁寧にドンブリの隅々に麺を拾い、兎にも角にもズズッと完食。で、ダメモトでスープ割りをたのんでみると、おぉ！想定外に快諾だぁ。

コレまた適度に粘性がありつつも、決してクドさはない。湯気とともに香り立つ魚介ダシの滋味なる旨味がコレまたイイ感じじゃ、あぁりませんかぁ～！

噂以上に上出来なる一杯に、感服しきり。
うん、近々再訪し、魚介だし豚骨ラーメンをば是非とも啜りたひっ！

とまと家：つけ麺７００円。福岡市博多区綱場町３－１１。11:30～14:00&17:30～23:00（土曜はランチ休み）、日祝休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン124●うどん76●そば28●チャンポン12●その他72
◎本日の体重：77.5㎏◎今月の総ジョグ距離63km / 通年295km

●チョイト、チョイトォ～！

今朝の西日本新聞によると、新横浜ラーメン博物館が開設15周年記念企画として、カノ佐野実氏に佐賀県唐津市のご当地ラーメンの創作を依頼したとか。店主を目指す地元の若者を修行させ、今年9月に「らぁ麺 むらまさ」の屋号で新横浜ラーメン博物館に、そして来年4月には唐津に出店させるという。

佐野実氏のブログによると、地元の食材にこだわり、「玄界灘塩らぁ麺」と「塩とんこつらぁ麺」と、みつせ鶏を使った「しょう油らぁ麺」を出すとのこと。色んなラーメンが唐津で食べられること自体は大歓迎！なのだが、気に入らないのが、この企画に唐津が選ばれた理由。新聞には「豊かな食材があるのにラーメン文化が確立されていない地域」と記されている。

チョイト、チョイトォ～！唐津には豚骨の一竜軒に、醤油ラーメンの関東軒、イニシエ系の青竜軒に加え、創作系のれいんぼ～と、個性豊かな名店が目白押しなんですけどぉ～！

●サカナ、サカナ、サカナァ～！

○箱崎亭跡に今週、「らおう」なる新ラ店が開店した模様。店主はけいじやshinshin@天神3丁目出身とのこと。

○～朔ノ 筑豊・熊本グルメレポ～に、本日開店のマルイチ食堂＠熊本市の実食リポあり。いっぷくが放つ渾身のメニュー、天草大王塩ラーメンの専門店。こりゃ近々にマスト喰いっ！

○Ｍ☆Ｃ☆Ｈ～☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆～に「荒尾ラーメンCHEMISTRY」なる謎めいた告知が。日の丸ラーメンと 博多 志どうのコラボとなれば、自然高まる期待。その正体は2ヶ月後……。

その一杯が食べたくて。でその存在を知った、魚男。パロマグリルが手がける新業態居酒屋だが、ランチメニューで魚介ラーメンが啜れるという。

店頭の「魚」暖簾が象徴的。目一杯オサレなイマドキ店造りに居心地悪さを感じつつカウンター席に着くと、

「イラッシャイマセ～～」

ショートドレッドがオサレなセネガル出身という店員が差し出すオシボリには、イイ香りの香水が染ませてある。いやぁ、コレでもかと草臥れまくったロートルにゃ、ますます場違い感全開だなぁと、「魚男ラーメン」なるメニューをたのむ。

うほほぉ、コリャおもろいぞぉ……。

ほどなく運ばれてきたドンブリには、タップリの白葱の下にかき揚げごぼう天と、鯖の燻製。そして、湯気とともにブンブン香り立つ魚介だしの芳しき風味。

まずはスープとレンゲで一啜り軽やか、なれど濃密。ぶわんっと舌にのる魚介ダシの明快な旨味。言うなれば、魚介塩味スープ。外連味は一切ナシのストレートかつ芳醇なる魚介ダシの旨みが、ソリャもう感動的に美味っ！！

こりゃイイやぁ！と小躍りしつつ麺を摘めば、気持ち細めのストレート中麺。ズズッと啜れば、イイ感じにガサゴソとした触感とともにスルスルと口に収まる食感然り。噛み込んだときのサクッとしたコシ然り。

うんうんうん、こりゃアリだぞぉ……！！

そしてそして、秀逸なのがチャーシュー代わりの鯖の燻製。一口囓れば、くいんっとドライブする燻々たる青魚のキンキンだし味が、魚介スープの味わいをパワーアップ。

白ネギに和えてあったのか、時折顔出すゴマ油の風味に、ガリガリと抗うかき揚げごぼう天の旨味がナンとも楽し。うんうん、コリャ魚好きにゃタマラン美味！

ランチはサラダとおにぎりのセットで６８０円。

昨日は一吟＠筑後市で昼麺。
相変わらずに上出来。
なれど、前回よりダシ薄めでチト残念。

一昨日の夜は薬院の得意先での深夜まで仕事を終え、
スタミナ亭＠清川でお疲れさん会。
美味焼き肉をシコタマ喰らい、〆に啜った冷麺は
何気なく＆すいっと美味。

博多炉端・魚男：魚男らーめんランチセット６８０円（サラダ＆おにぎり１個付き）。福岡市中央区今泉１－４－２３。11：30～15：00&17：30～25：00。Ｐなし。

一吟：ラーメン５００円。福岡県筑後市前津６９９。11:30～15:00&17:00～22:00、火曜休み。Ｐあり。

今年通算麺喰い◎ラーメン121●うどん71●そば26●チャンポン11●その他66
今月の総ジョグ距離16km / 通年232km

●酸辣十色

○俺コレ！情報で気になっていた「倉敷名物ぶっかけうどん」の実食リポがREAL_GOLD－EXPERIMENCEに上がる。元来濃い味であることが宿命のつけ汁をジャブジャブとうどんにぶっかけるという食べ方自体が性に合わないぶっかけうどんなれど、リポ読む限りじゃカナリよさげ。近々啜ってみるか？？

○先日お知らせしたもち月＠博多駅南の不動産契約にまつわる移転騒動続報。店主ブログによると急展開があり、とりあえず今月20日一時閉店の危機は回避できたとのこと。まずは一安心！

○今日前を通りかかり、唖然。ちー坊の担々麺＠住吉だった店舗に「華郷」の屋号看板が……！そう言えば、桧原のちー坊食堂も最近屋号が変わったって、どこぞのブログで読んだ記憶が。てぇ事は、大名店も閉店 or 屋号が変わって営業してるのだろうか。コレって今更情報なのかも知れないが、うぅ～ん、カナリのショック……！

今日も懲りずに酸辣湯麺。超高性能旨いもんセンサーを産まれ持つてんもりさんブログでビビッときた明日香の酸辣湯麺は、コレぞ超優良万人全方位美味！！

先ず「酸辣」の加減が絶妙。チャンと酸っぱいが酸っぱ過ぎず、チャンと辛いが辛過ぎず。その調味具合の絶妙さがドンピシャ万人全方位美味。そしてさらに、その奥に顔を出す鶏ガラらしきダシのチャンとした旨味。キチンと丁寧な仕事の跡をビシバシと痛感する豊かな味わいに、イチコロ。

そして麺も旨しっ。カナリ太めの中太縮れ麺は、硬すぎず柔すぎずの揚げ具合が見事。トロントロンのアンとじスープを絡め取りつつシュルルルゥ、ピチチィと口に収まる食感の心地よさと、噛み込む度にホワンホワンと軽やかに跳ねるコシ然り。コレまた丁寧美味。

さらに、具。酸辣湯麺お約束の豆腐、筍、青菜に加え、ボソッと独特な食感が楽しいこの肉は鶏のせせり肉か？そしてさらに、綺麗に飾り包丁がなされたイカに海老まで入っている。しかもイカと海老は予め片栗粉にまぶして加熱してあるのだろう。とぅるんとぅるんと口の中で踊る食感と具自体の深き味わいが、ご主人、イイ仕事してますねぇ～！と開運！なんでも鑑定団的感服美味！

実は昨日の台北同様に、ここ明日香の酸辣湯麺も以前食べたことがるのだが、これまた昨日の台北同様に激しく飲んだ後だったので、ほとんど覚えていなかったというテイタラク。

チャンと料理された麺はチャンと食べなければイケナイなぁ。
うんうん、後悔＆反省！今後は泥酔麺喰いを戒めよう。
ただ、泥酔してもコノ良識が実行できるかなぁ。
ううぅ～ん、かなり疑問……。

巷で噂のはらドーナッツ＠福岡薬院店。
いつも行列が絶えない人気店のドーナツは、

うう～ん、ワタシャ甘いもんのことは、よう分かりません。

梅雨の晴れ間、ふと偶然に出会った美景に、ほっこり。

明日香：酸辣９００円。福岡市博多区美野島２－６－３４。11:30～14:00,17:00～21:00、日祝日休み。Ｐなし。

今年通算麺喰い◎ラーメン110●うどん67●そば26●チャンポン11●その他56
今月の総ジョグ距離11km / 通年227km

●ブン、チャ～～！（←今さらタムケン調で）

○琉王の二号店が、本日7月9日博多区寿町3-2-1オープンとのこと。

○今月上旬「丸功ちゃんぽん」なる新店が博多区上呉服町にオープンとのこと。

○ラーメン空間はくざんの太宰府店が太宰府市大佐野2-1-36に8月オープン予定とのこと。

○風靡が9月予定で川端うどん跡に出店予定とのこと。

○現在改装中のJR博多駅デイトスの二階にオープン予定の麺コンプレックス「麺街道」。入店する店がほぼ決まったとのこと。ラインナップは、杵屋、大明坦々麺、皇上皇、ピエトロ、二葉亭、弥五郎、峰松屋、博多新風、木村家、博多一幸舎、博多だるま、優乃華、八米衛、黒鷹。

○秀ちゃんラーメンが『16周年記念イベント』を開催。来週13日（月）～17日（金）の5日間、限定限定メニュー『にら餃子』と『もつチャンポン』を提供とのこと。

○店主ブログによると、不動産契約のトラブルでもち月の現在の場所での営業は今月20日までとのこと。早く良い移転場所が見つかることをお祈りします。

薬院の取引先で、本日の仕事が無事終了し、お疲れ様飲み会。焼きとん かどでアレコレ食べて＆飲んで、〆は久方ぶりにベトナムカフェレストランngon ngonへ。

前回好印象だったバイカン狙いだったのだが、ブンチャーなる新メニューに惹かれる。なんでも冷ビーフンに具をのせ、タレを和えて食べるのだとか。

あはん、コレめっさオモロそうやんっ！

コレ正にエスニック系冷や和え麺。茶碗に冷ビーフンと具を取り分け、黄金色の冷たいタレをかけ、ざっくり和えて頬張れば、ひんやりプリプリのビーフンと、にっちり旨い焼きつくねと、カリッと美味なる揚げ春巻きに、ふわりと香り立つ香菜の風味をナンプラー・ベースのほの甘いタレが結ぶ。様々な味わいが重層的。なれど全体の印象は至って爽やか。

黄色もち米のウォッカ、ネップモイの
香ばしくて甘い風味がブンチャーと相性抜群。

台湾と並び行ってみたい国のひとつベトナムに
思いをはせつつ夜が更ける。

今年通算麺喰い◎ラーメン109●うどん65●そば26●チャンポン11●その他54
今月の総ジョグ距離11km / 通年227km

●ヤワ必須

○今月25日～26日、雲仙市小浜町で「第１回 九州ご当地グルメコンテスト」なるイベントが開催される模様。食で街おこしを目指す九州各地の20団体が自慢の料理を持ち寄る。麺料理は地元・雲仙の小浜ちゃんぽん、島原素麺に加え、小倉焼きうどん、日田焼きそばに、特別招待される静岡富士宮焼きそばなど。

○店ブログによると、熊猫食堂に日替わりランチの一品として、「麻辣拌麺」なるピリ辛つけ麺がデビューした模様。先日の海老そばもドエラク旨かっただけに、コレまた是非とも啜りたひっ！

入店してわずか数分後には出来上がり。
カップ麺に負けず劣らずサクッと啜れる元祖は
多忙なときの強い味方。

先日のナシヤワに味をしめ、今日はナシ。
で、結論。

ナシにするならヤワが必須。

元祖長浜屋支店：ラーメン４００円。元祖長浜屋支店：ラーメン４００円。福岡市中央区長浜港１－２－１。２４時間営業、年中無休 （12月31日～1月5日のみ休み）。Ｐあり。

今年通算麺喰い◎ラーメン106●うどん64●そば26●チャンポン11●その他50
今月の総ジョグ距離11km / 通年227km

●目出度い目出度い！麺喰いたいっ！！

○大木戸が来週9日木曜から11日土曜の3日間、開店3周年感謝祭を開催。おにぎり1個20円（1日限定120個・ひとり2個まで）&えび天・ごぼう天・ちくわ天のトッピングが無料（ひとり一品限り）とのこと。いやぁ、目出度い！

○そして杵むらは薬院移転2周年を記念してサービス券を配布中。杵むら3大名物メニューのごま味噌うどん、カレー南蛮玉子入り、どんきむつけ麺が１００円引きになるとのこと。コレまた、目出度い！！

○song of windによると、将八うどん跡に290円ラーメンの唐木屋2号店がオープンするとか、しないとか。またもや、目出度い！！！

○ラースタ2のこの夏の店舗交代は7月17日（土）。新福菜館、梅光軒、きむずかし家に代わり、東京・支那そば 勝丸、信州・信濃神麺 烈士洵名、札幌・さっぽろ純連と、いずれ劣らぬ有名店が九州初出店。

どん兵衛ブランドのトールカップ麺、京風うどんは
コシの強いノンフライ麺とシャクシャク旨い刻み揚げ。
はんなりと柚子の風味も効いて193カロリーとかなり低カロリー。
メタボ麺喰い親父の私、こりゃドえらく嬉しゅうおまんなぁ～～。

マルタイといえば、棒ラーメン、長崎ちゃんぽんカップ麺と
この長崎皿うどん。
久方ぶりに食べてみると、
うぬぬぅ？さらに美味しくなっているぞぉ……！

揚げ細麺のパリッと感然り、
アンとじ袋スープの味わい然り、
以前より間違いなく旨くなっているではないかっ！！
人気にあぐらをかくことなく、絶え間ない地道な商品改良。
これぞロングセラーの秘訣なり。

で、久しぶりにHPを覗いてみると、
ええっ？！元祖に続き山小屋監修のカップ麺も発売してたの？？！！

●元気に営業中

○俺コレ！情報で気になった中世博多うどん やす川＠店屋町の実食リポが、早々にうぇこの食日記に上がる。うどんの量は3杯分まで同一料金というオペレーション的は元祖中世博多うどん春月庵に似ているが、チト高めの価格設定が、さてどうなんでしょう？

○真性元祖フリーク・ブログ※えび伝※に、なんとまるげんの実食リポが。しかも、新メニュー「冷やし麺」ですとぉ～！コレまた気になるなぁ。

先週日曜日に続き、読書三昧の休日。
今更ながら図書館より「海辺のカフカ」by村上春樹を上下巻借り
読んじゃ寝、起きては読んで、あぁ腹減ったと昼麺へ。

以前、とあるむくつけき大男より
「一大事、閉店してまっせぇ！」との誤報をもらった長住うどん。
只今店舗改築中で、
野間大池通りを60mほど福大側のマンション一階仮店舗で元気に営業中。

派手さは一切無いトコトン滋味なるスメと
手打ち茹でたてなれど妙に強固なコシは主張せず、
むにゅりんっと解ける太うどん。

あははん、ナンちゃナイけどナンとも旨しっ。
次回こそ、名物ニラとじうどんを啜りたひっ！

長住うどん：ごぼううどん４５０円。福岡市南区長住１－１－５２（仮店舗）。11:00～20:30、水曜休み。 Ｐあり。

今年通算麺喰い◎ラーメン102●うどん63●そば26●チャンポン11●その他48
今月の総ジョグ距離61km / 通年216km

●ロック久留米荘！

○とあるブログで知った、東京銀座の五行で先日行われた一日限定ラーメンイベント「四季のラーメン ロック久留米荘！」。久留米の老舗うどん屋、久留米荘のダシがギンギンにきいたスメをリスペクトしたラーメンとなれば、是非とも啜ってみたかったなぁ、と思っていたら、ナンと！7月3日（金）に博多一風堂大名本店で開催決定とのこと！！こりゃナニがナンでも啜りたひっ！！！

○FUK Wind & Wave 日記によると、一風堂塩原店で今年も期間限定メニュー「とりしお麺」を提供中。

○俺コレ！に入船食堂の新メニュー「グリーンメン」の実食リポあり。グリーンカレーのつけ麺かぁ。うん、こりゃ惹かれるぅ！

多忙なときの強い味方、カップ麺。

昨夜の一流香菜料理の好印象に引っ張られ
「香菜入り」の文字に惹かれた味の素ベトナムフォーは
鶏ガラだしの素直な旨味＆レモンの爽やかな酸味に
香菜のクセある風味が、とれびあ～ん。

どん兵衛ぴんそばシリーズ最新作のカレー南蛮は
どうにもこうにも……。

我が最愛カップ麺メーカー、寿がきやの新作は
「濃厚節系」との商品名通りに
ナンとも節の粉っぽい珍品。

ボンラパスでカミさんが買ってきた素麺は
ニチニチと歯にまとわりつくコシが曲者美味。

●キモチイイ休日

○博多一風堂のイベント、「四季のラーメン」。最近すっかりご無沙汰だなぁと思っていたら、昨年から東京の店舗で行っているらしい。先月、銀座五行で行われた四季のラーメンは「久留米荘はロックだ！」。あの久留米荘の暴れん坊スメにインスパイアされたラーメンとは……。あぁ、これメッチャ喰いたかったなぁ。ココに実食リポあり。

福智山に登る＝たけやでモーニングどぎどぎを喰らう。
立ち上る湯気とともに鼻を擽る
どぎスメとしては超エグゼクティブなダシの香りを堪能しつつ、
ズズッとパワーチャージ。

増淵ダムの登山口に着くと山頂に厚い雲。
コリャひょっとして山頂は雨かもなぁ……。
でも、せっかく来たんだし！と身支度を調える。

我が最愛山行コースのひとつ、
福智山の七重の滝コース。
緑と渓流と滝を楽しみつつ、一歩々々。

山瀬から＆カラス落からの2カ所の急坂に喘ぎつつ、
時々うぷっと上がってくる肉うどんの残り香を楽しみつつ2時間半、
無事山頂着。

昨今の小雨の影響でタヌキ水も水量乏し。

ちと霞んではいるが
相変わらず絶景な山頂からの眺めを楽しみつつ、コーヒーブレイク。
と思いきや、

しまった、多めにザックに詰めていたつもりでいた
コーヒーが切れてるでないのぉ……。

だがしかし、心配していた雨雲もすっかり取れて
うんうん、ナンとも爽快爽快！

下山後は昼麺もとめ、田川へ向かう。
たんぼ道に突如現れる、ソーキそばの看板が目印。
らーめんくーぱーのブログでその存在を知り、
気になりまくっていた宿題店、町田屋。

ドンと鎮座ましますソーキがぽってり豪華。
スープの味わいもナカナカ気分！
なれど、肝心の麺がチト物足りないなぁ。
沖縄そばは、もっとワシワシしてたほうが、気分。

沖縄そばの辛味調味料、コーレグースがこんな容器に……！？
この大胆なセンスは、かなり沖縄！

たけや：肉うどん小５００円。北九州市小倉南区八重洲町１０－９。6:00～不明、月曜休み。Ｐあり。

町田屋：ソーキそば４２０円。福岡県田川市大字夏吉１７３３－１。11:00～14:00&17:00～22:00、月曜休み。Ｐあり。

今年通算麺喰い◎ラーメン100●うどん59●そば24●チャンポン11●その他43
今月の総ジョグ距離40km / 通年195km

●缶の次はドロップ？

○俺コレ！がまたもスクープ。福岡に新たな刀削麺新店が近々オープンとのこと。コレはマスト喰いっ！！

○最近再び新出店ラッシュの一蘭だが、7月、西新のドトールコーヒー跡にも新規店舗を開店予定とか。

○リンガーハットに夏期限定メニュー「冷やしちゃんぽん」がデビュー。

○社長ブログによると、秀ちゃんラーメンの今年の夏麺は魚粉味噌つけ麺とのこと。そしてめんくい放浪記には、その実食リポが。うぬぬぅ？ナンだか微妙…？昨今お江戸ではネオ味噌ラーメン・ブームらしいが。

一時期はやったラーメン缶に続き、今度はドロップブームか？
おっかなびっくり舐めてみる。

うう～ん？味噌ラーメン味かぁ？？？

以外とまともでチト肩透かし。

久しぶりのだんざの刀削麺はドエラク旨いっ！
生地が熟成しているのだろう。
刀削麺ならではの部分々々で厚みの異なる変則ゴシに加え
生地自体のにっちり感と素朴な風味がドンピシャ我がツボ！

スープも美味。
鶏ガラだろうか、よくダシの出たスープに
具の海老や貝の旨味が映りナンとも滋味。

そして、シャキパリ感を絶妙に残した野菜の加熱加減も完璧。

そして福岡麺通団の冷やかけも前回同様にドエラク美味。
ナンとも艶っぽい冷うどんの二段ゴシと
キンキンに冷えたスメのイリコ風味が、あははん讃岐っ！ 

とある超有名店の味を引き継ぐ暖簾分け店と聞き
ドエラク楽しみにとある店でゴボ天を啜るも

ええっ？味のベクトルが全然ちゃうヤンっ……。

普通にチャンと旨いのだが、
口の中がとある有名店のアノ味モードの我には
ナンとも物足りないなぁ。

だんざ：海鮮刀削麺５８０円。福岡市中央区渡辺通２－３－１。Ｐなし。

福岡麺通団：冷やかけ＆イカ天４２０円。福岡市中央区渡辺通４－１１－３。11:00～24:00（日祝～23:00）、年中無休。 Ｐなし。

◎今年通算麺喰い◎ラーメン81●うどん48●そば16●チャンポン9●その他33
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年145km

●またも美味中太

○チャンカメの飲食日記に、昨日久留米にオープンした昭和製麺所なる新う店の実食リポが。うどんにコシがありスメが滋味ですとぉ？コリャ気になる！

○MANIC SOMDEDAYに、大砲本店＠久留米の期間限定メニュー、つけ麺の実食リポが。大勝軒風のモチモチ太麺ですとぉ？コレまた気になるぅ！！

今日もタボー。北九州市黒崎の得意先での打ち合わせを終え、福岡へとんぼ返り、午後からの打ち合わせ現場へと向かっていると、国道２０２号に見慣れぬラーメン屋を発見。

「久"留米 大龍ラーメン蔵龍」？
ああ、俺コレ！の麺にゅーすに載っていた店だ……。

スープはアッツ熱。軽やかな口当たりとクイッと顔出す豚骨ダシの旨み。そして中太麺の噛んだときのムチムチ感と噛み込んだときのモチモチ感。

うんうん、こりゃ結構我がツボだぁ！

ネットでgoogleってみると、久留米の大龍ラーメンの暖簾分けで大分県日田市に本店があるようだ。30年前、久留米花畑の大龍本店で食べた超美味ド豚骨タイプを期待すると思いっきり肩透かし。だが、蔵龍オリジナルラーメンとして啜れば十二分に、アリ！

細麺豚骨帝国・博多に、王龍に続きまたもオープンした美味中太麺豚骨。
ユニーク否豚骨もオモロイが、正統豚骨もナカナカに面白くなってきたぞぉ。

大龍ラーメン蔵龍：ラーメン５００円。福岡市早良区飯倉３－４１－２１。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン70●うどん42●そば12●チャンポン8●その他28 ◎今月の総ジョグ距離38km / 通年154km

●豊前裏打会全店制覇　その一　～麺之介～

○笹丘三丁目食堂によると、改装工事が遅れていた悠翔樹だが、明日２９日水曜にめでたく新装オープンとのこと。どんな店内になったのか？そして、どんなサプライズ・メニューがデビューするのか？？

早朝からの北九州門司での仕事が無事終了し、午後の現場である行橋へと移動する途中に、ズズッと昼麺チャージ！久方ぶりに麺之介へピットイン。

津田屋官兵衛が主宰する豊後裏打ち会の一店、麺之介。超久しぶりに訪ねると店頭に順番待ちの客２名。相変わらずの超人気店ぶりが心強い。

１０分ほど待ち無事入店、カウンター席に座り壁のメニューを眺めると、カツおろしぶっかけや親子ぶっかけなどソソられる新メニューが目白押し。なれど、麺之介といえば、アナゴぶっかけで決まりっ！

おおっ、相変わらずの美人だぞぉ。

かなり大ぶりのドンブリからはみ出すアナゴの一本揚げ。そして釜揚げ温うどんの上に端正に盛られた薬味。そしてぶっかけ温汁が入った猪口もシッカリ熱々。料理の盛りつけと丁寧なオペレーションに作り手の心が映る。

温汁をちょろりとかけ、薬味と麺をざっと合わせ、ズズッと啜る。天つゆチックな甘めの温汁にぷるんと踊る温うどん。そして様々な薬味の豊かな風味。そして、アナゴ天もモチロン揚げたて。カリッと揚がった衣と熱々ホクホクのアナゴの身。

欲を言えば今日はうどんが固茹でか。この温ぶっかけは前回のような柔茹で釜揚げうどんがよく似合う。が、兎にも角にも上出来創作うどんである。で、ふと思いつく。豊前裏打会は各店ごとに異なる名物創作メニューがある。ならば機会を見つけ全店回り、食べ比べるのも一興か。

豊前裏打会全店名物メニュー制覇…。実にオモシロイ！（←みっちー超で）

うどん屋 麺之介：アナゴぶっかけ７２０円。 福岡県京都郡苅田町大字尾倉３０６７－５。11：00～16：00（土日は夜も営業17：00～20：00）。水曜休み。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン69●うどん41●そば12●チャンポン8●その他28 ◎今月の総ジョグ距離20km / 通年136km

●おっかさんラーメン

○貸本屋りゅうによると、長期間休業していた支那そば屋が営業を再開した模様。アノ絶品醤油ラーメンが再び啜れるシアワセよ。

○朔ノ 筑豊・熊本グルメレポに、先日来気になっている大金星＠熊本の鯖カレーつけそばの実食リポが。わぁお、やっぱコレ、ごっつぅ気になりマス！惹かれマスぅ～！！

○京碧さん情報による大砲ラーメン＠久留米情報。今日と明日の２日間、①「こまいラーメン３８０円」②「粋ラーメン３８０円」③「プレミアムラーメン６８０円」が、ウレシイ半額サービス中！プレミアムラーメンは８月末までの期間限定で、各店異なるメニューを提供。個人的には長門石店のタイ風カレースープ麺と本店のつけ麺が、チャッチャクチャラに気になる気になるぅ！！

で、午前中の休日出勤を終え、久留米へ向かうぞ！とハンドルを握る。が、ナンだか体がエラク怠い……。仕事三昧の日々が取りあえず一段落した安心感からか？どっと全身から滲み出る疲労感に、堪らず久留米行きは断念。近場の麺屋に変更だと、同行の次男のリクエストを聞くと、迷わず即答。

「あのグニュグニュ曲がったラーメンが食べたいよぉ。」

今日のスープはダシ薄め。
なれど疲れ気味の我が身にはコレぐらいが心地よし。
ズズッと食べ進む内に徐々に旨さがのってくる感じがシミジミと滋味。

そして、グニュグニュ曲がったラーメン。
ヌラッと艶っぽく、かつ、ビチビチ踊る、ナンとも楽しい啜り心地。
そして、むにゅっと抗い、もちもち解ける噛み心地。

巷のブログではアレやコレやと書かれているが
ワタシャ好きです、このラーメン。

白河ラーメンとら：ラーメン６００円。福岡市南区塩原４－１０－２３。 11:30～15:00、日曜休み。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン68●うどん40●そば12●チャンポン8●その他28 ◎今月の総ジョグ距離20km / 通年136km

●ズズッとさっと

○あたしの食べ歩きと自然に、ものスゴイ豪華な海鮮ちゃんぽんの実食リポあり。しかも、あの内容で価格は驚きの７００円！こりゃ近々是非とも啜りたひっ！

○笹丘三丁目食堂日記によると、悠翔樹は現在店内改装中。リニューアル・オープンは来週４月２７日月曜とのこと。研究熱心なご主人だけに、改装記念新作ラーメンが発売されたりして……？？

○西日本新聞によると、汚染米事件により経営破綻した熊本の清酒メーカー美少年を、同じく熊本のラーメンチェーン店味千が支援すると発表。そして同じく西日本新聞によると、一風堂の力の源カンパニーは、長野県のそば製造・販売会社、渡辺製麺を買収し全額出資の子会社化、「今後は、うどんやチャンポンなども含めた『総合的な粉食事業』を積極的に展開していきたい」とのこと。いやぁ、世界恐慌ナニするのもぞ、九州の麺屋さんは元気デス！

メッチャ多忙な我の強き味方は、ジャパニーズ・ファーストフード、うどん！
で、今日は立て込む仕事の合間を縫って、福岡麺通団で冷やかけ＆イカ天。

ピットインして僅か数分で揚げたてうどんが食べられる。
しかも今日のうどんは、
噛み込むほどに「ぐにゅんっ」と顔を出す二段腰がワハハワハハと愉快愉快！

最後は、カウンター横に設置してあるサーバーから熱スメを勝手に頂戴。
冷たいうどんを熱スメで〆れば、ほっこり気分で満足感が更に向上。

これで価格は４２０円！安・早・旨！！これぞ、うどん！！！

夜は薬院のむろやで飲む。
若竹煮は空豆の蒸し物など、春満開なアテで日本酒をクイッ。

で、〆はこの店名物のジャジャ麺。
半田素麺を更に太くしたような麺のむにゅむにゅと
甘味噌のネトネトと千切りキュウリの青臭さが、ナルホド気分気分！

二次会は三角市場のちろり。
色んなアテで色んな地酒を楽しんで、ひとり３０００円は超リーズナブル！！

そしてオーラス〆麺は、道向かいのはっちゃん。
どろんと艶めかしい食感のスープと極細＆極少麺が
ズブズブと飲んだ我が胃に染み入る感じが心地よし。

 福岡麺通団：冷やかけ＆イカ天４２０円。福岡市中央区渡辺通４－１１－３。11:00～24:00（日祝～23:00）、年中無休。 Ｐなし。

八ちゃんラーメン：ラーメン７００円。福岡市中央区白金１－１－２７。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン66●うどん39●そば12●チャンポン8●その他27 ◎今月の総ジョグ距離20km / 通年136km

●ウレシイような、心配なような……。

○☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆に来週オープン予定の元助セカンドブランド、博多元勲の実食リポが。鶏油がガッツリきいた個性派か…？こりゃオープンが楽しみ楽しみ。

○中華大明火鍋城の田村店が先週オープンした模様。福岡県福岡市早良区田村２－１６－１。

○もっともっと幸せに…によると、志成に新メニューが登場＆来週から夜営業も開始とのこと。

本日も休日出勤ナリ……。せめて昼麺だけはシッカリ楽しみたいと、俺コレ！で知った、全品プライスダウン情報を確かめるべく、黄金の福ワンタンまくりへ。

なるほど麺メニューは夏期限定の冷麺2種をのぞき全て500円アンダーに。更にサンマー麺とアサリの白菜煮込み麺がワンコイン500円で新登場。ならばとアサリと白菜の煮込み麺をたのむ。

白濁スープでアサリと白菜と干し桜エビをシッカリ煮込んであるのだろう。啜った瞬間ぶわっと広がる干し桜エビの「コレ正に甲殻類！」的風味とアサリのホロ苦旨味。そしてそれら二つを繋ぐ白菜の控えめな甘み。なんとも厚みのある味わいのスープである。なので麺との絡みも当然抜群。グイッと旨い一杯を一気に完食。

プライスダウンするためか？以前よりポーションが少なめになった気もするが、兎にも角にも安く食べられるのはウレシイ。が、ちゃんと利益が出るのだろうかとチョット心配しつつ店を出て、ついでに会社の備品の買い物をしようと道向かいのスーパーマーケット、ハローデイの飯倉店に向かう。が、

「えぇっ、閉まってる………。」

自ブランドの多店舗展開に加え、高級スーパーマーケットであるボンラパスをもグループに取り込むなど、躍進目覚ましいハローデイ。当然、品揃えや接客など店のオペレーションに問題があったとは考えづらい。閉店せざるを得なかったほど、この場所は集客が難しく、商売するにはふさわしくないロケーションということか……？

思い返せば、以前のまくりは買い物帰りらしき主婦の客も結構多かった。まくりにとってハローデイ飯倉店の閉店は二重のショックだったことだろう。

今回の全品プライスダウンに合わせ、点心のメニューを一気に充実させたまくり。次回は夜、点心＆酒を楽しんで少しだけでも売り上げに貢献だ。

コレ正に本格四川料理！の感があった中国大明火鍋城の牛肉麺だが、
以前の凶暴な辛さが影を潜め、チャンと美味に。

これまたウレシイような、心配なような……。

黄金の福ワンタンまくり：アサリと白菜の煮込み麺５００円。福岡市早良区飯倉５－１８－５。11:30～22:00 (平日14:30～17:00準備中)。月１回不定休。Ｐあり。

中国大明火鍋城：四川牛肉麺８５０円。福岡市早良区百道１－５－１。 11:30～14:30&17:30～22:30、年中無休。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン64●うどん38●そば12●チャンポン8●その他24 ◎今月の総ジョグ距離10km / 通年126km

●これぞうどん

○博多元助ブログに、噂の元助セカンドブランド店の詳細情報が。店名は「博多元勲」で、４月２２日の11時30分開店。場所は中央区平尾2-4-9。そして、４月２０日にはプレオープンを行うとのこと。また、元助本店では４月１７日～１９日の３日間、開店一周年記念価格でつけめんが半額（400円）。またラースタ店では１周年メモリアルラーメンが登場。２２日オープンの元勲で出すラーメンの味をかなり意識したラーメンだとか。

○西新４－８？西新商店街の峰楽饅頭向かいに「ちゃんぽん座 十鉄」なる新店がオープン。さっそくgoogleってみると、焼きちゃんぽんが名物のFCのようだ。面白そうだが、価格設定がチト高めだなぁ……。

○俺コレ！で既報の一風堂つけ麺情報の写真付き詳細情報が、博多経済新聞に。

○店主ブログによると、芭蕉庵に新セットメニュー「蕎麦三昧」が登場。そして５月の連休明けには、茄子の冷やかけがデビュー。焼き茄子を具にした冷やかけ蕎麦なのか……？こりゃマストで啜りたひっ！

行橋での仕事が一段落し、サクッと昼麺。
かねてから気になっていた宿題店、小泉へ。

店に入ると、セルフ式のカウンター。
「かけ」、「釜揚げ」、「ざる」の４種類からうどんの調理法を選び、
好みの具を皿に盛る。

「新う店はゴボ天」が我が麺喰いスタイルだが、
揚げ色の鮮やかさに惹かれ、小エビのかき揚げに浮気。

 
なにせ茹で置きの温め直しだし、と期待薄でうどんを啜る。と、

おうおう、ヤルやんっ！

おそらく自家製か？にっちりと素朴な粘り腰がドッカンと我が好み。
スメも素朴なダシと気持ち甘めの調味加減が癒し系。
カリッと揚がった小エビもウメエぞぉ。

ネギもかけ放題さし、漬け物も取り放題で３３０円。
早い・安い・旨い。
日本の大衆食うどんのあるべき姿がここにある。

抱えている仕事のひとつが無事完了する目処が立ち
スタッフと軽く飲む。
我が最愛の居酒屋の一軒、万作＠草香江は
タン刺し、テールどて焼き、テール塩焼きとも
相変わらずの極上美味。

ああ旨かったと歩いて帰宅する途中、ついついソソられ、ぶーやんに。
トロンと旨いスープと、トロンと旨い角煮チャーシュー。

あぁ今日は肉の食い過ぎ、コレじゃホンマモンのぶーやんになっちゃうぞぉ。

小泉：えび天うどん３３０円。福岡県京都郡苅田町大字尾倉４０５８－１。Ｐあり。

ぶーやん：らーめん５５０円。福岡市早良区城西２－１－２６。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン64●うどん37●そば12●チャンポン7●その他22
◎今月の総ジョグ距離10km / 通年126km

●地盤沈下

○☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆によると、大金豚食堂＠熊本がセカンドブランド大金星をオープンしたとか。鶏とんこつ醤油スープの『ラーメン』に魚介スープを加えた『中華そば』。そして更に『カレーつけそば』！に『鯖カレーつけそば』！！わぁお、気になりマクリッ。

○テレ朝のいきなり！黄金伝説3時間スペシャルによると、兵庫県明石には「ぼっかけうどん」なるご当地麺があるらしい。うどんに牛すじとコンニャクの甘辛煮がのっているらしい。北九州市小倉南区のご当地麺、どぎどぎうどんに酷似した食べ方に興味津々。

コレはコレで十分に大盛り野菜のわたなべのチャンポンだが、
以前はこんなにチョモランマ大盛りだっただけに、ちと寂しい。

が、チャンポンとしての味わいは、今日の方がカナリ好印象。
トロンと艶っぽい食感のダシききまくりスープが、わぉわぉスンバラシイッ！  

昨日は俺コレ！既報の新う店、空香うどん。

昆布ダシが全面に出たスメと揚げたてうどんの強腰。
コレで開店記念価格300円はアマリにもアリガタヤ、アリガタヤ。

酒とお食事の店わたなべ：チャンポン６００円。福岡市城南区七隈８－１３－１５。 11:30～23:00、日曜休み。Ｐあり。

博多空香うどん：ごぼう天うどん300円（開店記念価格）。福岡市中央区天神１－１５－３。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン61●うどん35●そば9●チャンポン7●その他22
◎今月の総ジョグ距離41km / 通年116km

●ある意味、二郎

○仕事の打ち合わせを終え中洲の那珂川沿いを歩いていると、「ラーメン小梅屋」なる見慣れぬ電照看板を発見！すわ新店スクープか？！と早速ネットでgoogleってみる。と、

あははぁ、サスガッ！ちゃんとココに開店情報アリ。
改めて、その新店察知情報力にひたすら感服。

因みに営業時間は「18:00～翌6:00」とのこと。

かれこれ8年ぶりに啜った住吉亭のラーメン。味の感想＝ベクトルの方向性は以前と同じ。なれど、そのベクトルの長さ＝満足度が段違いに高い。

あくまでもアッサリとした口当たり＆ナントも瑞々しい甘さのスープは、いわば「薄味」。なれど、すぐさま後を追ってくる軽やかな豚骨ダシのコク。

くふぅ、コリャ旨いねぇ。

そして、デフォでコレでもかとてんこ盛りの葱とキクラゲ。さらに、その下に隠れているチャーシューも思いの外量が多い。で、麺を啜ろうとすると自然とそれらも口へと飛び込み、素朴中細麺のボリボリに葱のシャキシャキ、キクラゲのシャクシャクにチャーシューのモチモチで、様々な食感＆旨さのドンチャン騒ぎ具合が、正に「ご当地ラーメン」ならぬ「ご当店ラーメン」。

うっはぁ、この下世話なワシワシ感って
ある意味、二郎の博多イニシエ・バージョンて感じだよなぁ。

昔から行列が出来る超人気ラーメン店の実力をマザマザと実感。おそらく加齢による我が嗜好の変化なのだろう。ナントも自然な滋味がタマラナク旨いっ。そして価格。「ラーメン600円」という価格設定は、当時の博多では「超ウルトラ高価」だったが、巷のラーメンの相場価格が年々上がり、8年の月日を経た今では、「ちょっと高い」程度で違和感をさほど感じなくなった。

いみじくも、件の旧友より前回同様にグッドタイミングな内容のメールが携帯に届く。

昨日、王龍に行ったばい。むちゃくちゃ旨いやん！

久しぶりに旨いラーメン食べた気がする。

最近はナニか味やらなんやらこねくりまわしすぎやろー。

ラーメンもフイールグッドみたいなんが一番やね。

同感！なれど、若いモンにソレ言っちゃうと、「親父、うざいっ！」ってことになるのでしょうなぁ。私がもしも今、若いモンだったら間違いなくそう言うよなぁ。いやはや時代は巡るってことでしょうか……。

ラーメン住吉亭：ラーメン６００円。福岡市博多区博多駅南５－５－１。11:00～24:00（日祝～22:00）、月曜休み。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン59●うどん34●そば9●チャンポン6●その他20
◎今月の総ジョグ距離41km / 通年116km

●キチッとラーメン

○とある方からの情報によると、博多駅ビル再開発に伴い今月末から全面改装工事に入る博多デイトスに、今秋ラーメン・コンプレックスがオープンか？飛ぶ鳥を落とす勢いで精力的にアチラコチラへ出店している「Ｈ」や、独特豚骨スープが人気の行列店「Ｓ］など、地元福岡のラーメン屋が数店出店する模様。

○☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆によると、気になっていた博多志どう＠熊本県荒尾市の新メニュー、塩そばの発売日が4月1日に決まったとのこと。メッチャ楽しみ！

○店主ブログによると、ちゃんぽん醤＠熊本にまたもオモシロ・チャンポンが登場した模様。先日のトマトちゃんぽんに続き、今度はねぎちゃんぽんですかぁ？！店主の食に対する想いがヒシヒシと感じられるアイデアちゃんぽんの数々。機会を作り是非また再食したいっ。

超人気の魚料理居酒屋たらふくまんまが始めたランチ営業メニューは
鶏油がきいたトロンと熱々な白湯スープはシミジミ美味は無化調か？

そして
スルスルと小気味よく口へと収まる平麺のプリプリ感と
スープの下に隠れていた
大きめに切られた玉葱のみじん切りのシャキシャキ感と
こんもりと盛られた揚げゴボウのカリカリ感。

半熟卵の黄身の位置もキッチリ白身のど真ん中。
ソコカシコにキチンとチャンと仕事がされた
さすがの上出来ラーメンに感心しきり。

たらふくまんま：白湯鶏拉麺６５０円。福岡市中央区春吉３－２５－１０。11:30～14:30、不定休。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン46●うどん26●そば6●チャンポン6●その他16
◎今月の総ジョグ距離9km / 通年84km

●費用対効果

○その一杯が食べたくて。によると、博多一風堂薬院店に新つけ麺が登場した模様。何でも温つけ汁にイカ天が入り、しかも平麺が極太麺（！！）に変わったとのこと。コリャ近々突入必至！！！

○天神経済新聞によると、２９０円の激安＆美味ラーメン「博多ラーメン膳」が、来週11日に天神進出を果たすという。「天神1」との曖昧な住所表記に業を煮やし「博多ラーメン膳 天神」でgoogleってみるとタウンワークに求人募集情報が。なになに？「通勤とっても便利！ビブレ裏、ジュンク堂の入っているビルです」なんですと！

○ついでに、否麺新店情報をもうひとつ。Song of the Windによると、明日6日、博多駅前3丁目に「大阪新世界博多駅前倶楽部」なる串カツ屋がオープン刷る模様。B級グルメ&大阪好きの私、あぁぁ気になる気になる！

「毎週木曜日 鶏そばオンリー」との立て看板に誘われ、まるきゅうへ。

済んだ黄金色スープのまるきゅうデフォ、塩そばとは明らかに対極の、木曜限定メニュー、鶏そば。天下一品も真っ青のポッテリ白濁スープを啜れば、前回のつけ麺や前々回の塩そばとは真逆ベクトルの、 見た目通りのネットリ濃密なるクセある旨味。

コリコリと解ける細麺はデフォ塩そばと共用か？スープに添えられた魚粉を溶かし込めば、ガラリと表情を変える味わいは確かにオモロ系。なれど、コストパフォーマンスを考えると再啜はビミョ～～。

まるきゅうらーめん：鶏玉そば８００円。福岡市博多区中洲３－７－３３。11:30～15:00＆17:30～27:00、日祝休み。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン42●うどん24●そば5●チャンポン6●その他12
◎今月の総ジョグ距離44km / 通年75km

●あゆブーム到来！？

○店主ブログ、いや社長ブログによると、秀ちゃんラーメンでは現在、鮎ラーメンを試作中とのこと。「鮎魚醤48を使用した鰹出汁」とあるが、ならば最近営業裁可したしる商人＠田川の「あゆの汁」の正体も鮎魚醤だったのかぁ？？

○熊猫飯店ブログによると、明後日木曜のランチにカノ絶品酸辣湯麺が登場する模様。これをイイ機会と是非とも啜ってみられてはいかがでしょう？！

で、熊猫食堂で酸辣湯麺の旨さに目覚めてしまった私。ならば福岡で啜れる酸辣湯麺を巡ってみたい！で、いの一番に想い出したのが大名ちんちん。以前担々麺を啜ったときにサンラー麺が気になりつつも、そのまま未食だった店だ。

店頭の品書きで担々麺や葱そばとならび「サンラーメン」の文字を確認し、いざ突入。すると、店内に「トマトサンラー麺」の張り紙を発見！信濃路@大阪や中華さと＠大分県日田市など、古くからトマトラーメンを出す店はある。が、サンラー麺とトマトのコラボは覚えナシ。

ウン、オモロそうだ！とたのんだトマトサンラー麺は、シチュー・チックなトマトの風味＋カレー・チックなスパイシーな味わいのスープが、ナンとも独特。麺は思いっきり細めの縮れ麺。具の白葱&水菜のシャキシャキ感と、フレッシュトマトの甘み。そして、半生茹でエビのプリプリとした風味も相まって、ナンとも独特なる世界観を演出。

コレはコレでアルと思いマス。が、このインパクトある独特スープは、それに負けない存在感を示す極太麺で啜ってみたいぞ。

１年ぶりに啜った満月のゴボ天はものの見事に進化していた。

まず、前回気になった腰高ドンブリがノーマルどんぶりへ変わっている。
結果、スメとうどんの絡み方や啜り心地が大幅に改良&優良！

そしてうどんもカナリ独創的に変化。
以前に比べ随分と太く、かつ、演出過多に。
いやオモロイ､オモロイ！

大名ちんちん：トマトサンラーメン６５０円。福岡市中央区赤坂１－７－２７。11:30～21:00、日曜休み。 Ｐなし。

満月：ごぼう天うどん４８０円。福岡県北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３。11:00～16:00&18:00～21:00、不定休。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン41●うどん24●そば5●チャンポン6●その他12
◎今月の総ジョグ距離44km / 通年75km

●さすがの味

○店主ブログによると、元助にまたも限定メニュー「黒ニボごまそば」が登場。2月26日木曜から28日土曜までの3日間、一日20食限定で８５０円とのこと。

○中年男の奮闘記に、その一杯が食べたくて。で気になっていたゆきみ家の期間限定メニュー、カレーラーメンの実食リポが。おやおやカナリよさげではあ～りませんかぁ！

○むむちゃんの人生確変で行きたいによると、へんろみち＠大分市に武蔵野うどん流肉汁うどんが登場した模様。コレまたググッと惹かれマクリ。

想い出しただけで、いてもたってもいられない。ただただ、ひたすら啜りたひっ。

カウントダウン企画を始めた２週間前からズッとズッと啜りたかった島系の極太麺。舞鶴支店で叶わぬのなら、やっぱ本店しかナイ！と訪ねる。と、消息を案じていた二代目店長が厨房に！そして差し出された極太ラーメンもガッツリ美味な、さすがの味わい。

まずもってスープが旨い。カンカンに温められていて、口当たりはあくまで軽やかなれど、その奥にトロッと艶っぽいダシの旨みが光る丁寧美味。一見ド派手なれど、その実キッチリと仕上げられた滋味なる味わいがグイとハマリ系。

そしてうどん大の極太麺も文句なしの旨さ炸裂。野菜の大盛りとグリングリンに混ぜ合わせ、箸で口に押し込みワシワシと咀嚼する。ただただ無心にガツガツと、ワシワシと。ああ、ひたすら無心に咀嚼することの楽しさよ。

うん、やっぱチョベリバ好きです、島系本店！
心地よいアゴの噛み疲れ感を満喫しつつ、店を出る。

島系本店：ラーメン６５０円＋野菜大盛り１００円。福岡県糟屋郡志免町大字別府字カジ５４７－１。 11:00～16:00&18:00～21:00、月曜休み（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン36●うどん21●そば5●チャンポン6●その他11
◎今月の総ジョグ距離33km / 通年64km

●麺麺麺

○ちょいグルオヤジの美味しい毎日！に六本松のタイ料理屋イエロージャケットの実食リポが。トムヤムクンラーメンにタイ風ラーメンですかぁ……。うぬぬ、近々必勝だぁ。

○REAL_GOLD－EXPERIMENCEによると、鹿児島発塩ラーメンFC、麺’s ら.ぱしゃに塩カレー麺に続き、塩クリーム麺が登場した模様。そして、先日お知らせした春日店も来週17日にオープンとのこと。

○その一杯が食べたくて。によると、ゆきみ家にも期間限定メニュー、カレーラーメンが登場した模様。

訳あってわざわざ出かけて啜った来来亭＠小倉南区のワンタン麺は
旨いちゃ旨い。
が、相変わらずの塩気の強さが、どうにもこうにも。

我が家のこの冬のヒット家麺は
釜揚げうどんのクレソン添え。
クレソンの独自な香味が釜揚げうどんに合う、合う、合う！
釜揚げうどんの湯にくぐらせて気持ちしんなりさせて喰らえば、
ソリャもう悦楽美味！
（※ただし香草好きに限る） 

お江戸の辛麺人気店、中本のご当店カップ麺は
想定内の辛味＆味わいで、ちとインパクト不足か？

明星のノンフライうどんは
外連味のない味わいがカナリ我がツボ。

どん兵衛のストレートうどん「べっぴんうどん」のゴボ天は
肉やキツネと比べると随分イケてねぇ～～……。

で、ならばカレーは？とチャレンジするも、
やっぱりイケてねぇ～～～………。

コチラはおそらく季節限定か？
イイ感じに下世話な味わいが、ほっこり美味。

お江戸の超人気店・大喜のご当店カップ麺は
ほ、ほほぅ！と思わずにんまり。
魚介ダシと鶏油の取り合わせが、結構気分、気分！

とどのつまりはスタンダード。
カップヌードルと並ぶカップ麺名作、カップスターの醤油味は
相変わらずの味わいが、ほっこり美味。

マルちゃんの低価格カープ麺、つるっとワンタン麺は
ヘンにゴテゴテしてさな加減が好印象。

カップ麺も薬味次第で味わいが様変わり。
スーパーカップ鶏ねぎしおラーメンの平均点的味わいが
豊前裏打会の黄柚子こしょうを少し入れただけで激変＆激旨に！

 来来亭小倉南徳吉店：ワンタン麺７００円。福岡県北九州市小倉南区徳吉西３－１－３４。11:00～23:00。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン33●うどん20●そば4●チャンポン6●その他6
◎今月の総ジョグ距離22km / 通年53km

●酸味マジック

○指折り開店を待っている島系本店の支店店舗に看板が完成。楽しみにしていた屋号は「島系本店 舞鶴店」。個人的には「島系支店 舞鶴店」を期待していたのだが、まぁイイかぁ。ちっちゃいことは気にしない、それ、ワカチコ！ワカチコ！！
（←モチのロンで、ゆってぃ調）

○☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆に、博多志どう＠熊本県荒尾市の二郎系試作ラーメンの実食リポが。つけ麺、和え麺の次のラーメン・トレンドは二郎系で決まり！？

○『ネコ』のち『ばく』ときどき『シビ』によると、山口県下関市にカノ松田優作が愛したチャンポン食堂があるとのこと。イイ感じに遣れた外観がナンとも我がツボ！是非とも啜りたひっ！そして叫びたい、「なんじゃ、こりゃ～～！」と。by 太陽に吠えろ世代。

○ちょいグルオヤジの美味しい毎日！によると、天神ビル地階のeight-show-Ａは、昼からワインの立ち飲みが楽しめるとか。そして、ランチメニューには「肉ねぎ盛りそば」の文字が！うぬぬぅ、コレまた惹かれまくり……。

確信はあった。が、まさかコレほど旨いとは……。

まめまめしく行こう！でその存在を知った芭蕉庵の新メニュー、レモン蕎麦。なみなみと注がれた琥珀色のスメにレモンの黄色と三つ葉の緑。ナンとも美しい彩りが先ずご馳走。

どんぶり越しに掌に伝わる熱々感を楽しみつつ口へと運ぶと、ゆらりと鼻を擽る豊かなダシの香り。ああタマランなぁ、これぞ温蕎麦喰いの楽しみよ、とズズッとスメを啜る。と、

あははっ！ヤッパリそうなんだよなぁ。
酸味が加わると、ナゼかスメの旨さがグググッと増すんだよなぁ～！

しかし、何故なのだろうか？先日、玄で酸辣湯蕎麦を食べたときにも感じたのだが、コレ正に酸味マジック。スメのダシの輪郭がクッキリと浮き上がり、己の存在を強烈にアピール。ナンともソリッド、かつ芳醇な個性派美味が、

キョーレツゥ！でも、ちっちゃいことは気にしない、それ、ワカチコ！ワカチコ！！
（↑またもゆってぃ調……）

当然ながら、蕎麦も旨いっ。しゅるしゅると唇を擽る触感然り、噛んだときのしゃくりと解けるコシ然り、そして噛み込むほどに香り立つ素朴な風味然り。きっちりと丁寧かつ正確なる仕事のあとがヒシヒシと感じられるその味わいに、我が麺心はメロメロとメルトダウン。

ああ旨いなぁと、具のレモンを囓る。と、その鮮やかな酸味で口の中がスキッとリセットされ、また新たな気持ちで蕎麦の旨さが味わえる。そして更に、レモンの皮と三つ葉のソレゾレ異なるほのかな苦味のアクセント。

店主ブログによると、愛媛産の無添加ノーワックス・レモンなのだとか。シンプル、かつゴージャス。ソリッド、かつ芳醇。滋味、なのに派手。ダメな人にはとことんダメだが、好きな人にはタマラナイ、コレ正にはまり系。

そして更に、食後も酸味マジックが！ああ旨かったと打ち合わせ先へ向けハンドルを切っていると、

おやおやおやぁ、ぐんぐんと蕎麦の旨味が蘇ってきたぞぉ……。

まるで現在進行形で蕎麦を啜ってるかのごとく、口の中に蕎麦の味わいがふわふわと甘く広がるではないか？！

おそらく、レモンの強めの酸味でキュッと締まった舌の付け根が時間が経つにつれて解け、蕎麦の残り香を感じ取り始めたのだろう。一杯で二度美味しい時間差美味の至福。あな素晴らしき酸味マジックに、天晴れ天晴れ！

芭蕉庵：レモン蕎麦。北九州市八幡東区尾倉２－７－１０。 11:00～14:30、日祝休み。 Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン25●うどん15●そば4●チャンポン6●その他3
◎今月の総ジョグ距離：11km / 通年42km

●やっぱり、黒。

○とてもとても楽しみに待っている島系本店の初支店開店情報が、公式HPにアップされているでは、あ～りませんかぁ！Xデーは２月１７日（火）なのだとか！！うひょひょぉ～、コリャ是非モンで初日突入したいぞぉ～！！！

○REAL_GOLD－EXPERIMENCEに先日気になった黄福堂のカレーつけ麺実食リポが！が、うぬぬぅ……？なにやらビミョウーな感じだなぁ。

久方ぶりに啜るCHINAの黒担々麺は
相も変わらず、ズビズビズバンッ！！と我がツボど真ん中。

濃密に広がる芝麻醤の風味と、その奥に顔を出す鶏ガラだしらしき旨味。
そしてさらに、キュインキュインと舌の上で踊る酸味と
ピリピリリッと小気味よい唐辛子＆山椒の辛味。

黒ゴマならではのドスコイと押し出し感ある風味が、タマランです。
うんうん、やっぱ旨かですばいなぁ～～！

 チャイニーズ キッチン ＣＨＩＮＡ：黒担々麺６５０円。福岡市南区大橋１－ ２５－１７。 11:00 ～23:00（日祝は昼休憩アリ：15:00～17:00）、水曜休み。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン24●うどん13●そば3●チャンポン4●その他3
◎今月の総ジョグ距離：0km / 通年31km

●気になる麺々

○輪喰店主ブログによると、「久留米ラーメンマンス」ｌなるイベントが。久留米近郊の参加店１９店の店指定ラーメンが、１杯あたり３４０円で食べられるお得な食券が発売中。５枚つづりで１７００円、限定１０００セットで、久留米市六ツ門町の六角堂プラザで買えるとのこと。gooニュースによると、例年一週間で売り切れるとのこと。因みに輪喰では塩ラーメンが３４０円で食べられるらしい。うわぁ、コレ欲しいっ！！どなたか参加店の詳細情報ご存じなですかぁ？

○先日お知らせした麺家もち月の期間限定ラーメンの実食リポが麺が好きィ～！に上がる。豚骨魚介スープに合わさるのは、ナンと平麺！今更豚骨魚介はチョットと食指が動かなかったのだが、平麺フェチの私。俄然、興味津々！！

○ごんぎいのよもやま話によると、ラーメン麺堂 香＠大分県別府市にも限定メニューが登場。極太麺のつけ麺あつもりですとぉ？！コレまた気になる気になる。

○俺コレ！に小倉肉うどん情報 in 福岡市が２件。中洲に移転し夜営業のみとなっていたしんちゃんが近々お昼も営業を始めるのだとか。そして、「元祖肉肉うどん」なる店が近々オープンするとのこと！

店のオペレーションが安定するまではと
開店当初は封印されていた
得得うどんのイベリコ豚釜揚げつけ麺。

思いの外辛口の温つけ汁と
モチモチ跳ねるコシの釜揚げうどんで、
身体の芯からポッカポカ＆キッチリ旨い。

が……

確かにうどんは３倍分まで増量しても同一価格だし
具はブランド豚肉のイベリコ豚を使っているらしい。
が、８５０円はあまりにも高価……。

得得 博多呉服町店：イベリコ豚釜揚げつけ麺８５０円。福岡市博多区店屋町７－２０。Ｐなし。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン23●うどん13●そば3●チャンポン4●その他3
◎今月の総ジョグ距離：0km / 通年31km

●それが魂麺

○かめ。。。さて、何を食べようかによると、昨年末より噂されていた新風の新メニュー「濃厚豚骨さかな風味ラーメン」がデビューした模様。 期間限定一日20杯提供とのこと。そして、HELLO RADIOによると、でびっとには「黒大豆味噌ラーメン」がデビュー。更にむむちゃん情報によると、林家＠吉井町に間もなくつけ麺がデビューとのこと。時代は正に「Change !」、ラーメン店も常に新規メニューを開発せざる終えない時代になったということか…？

昼時、仕事の移動で高宮通りを通過しつつ、昼麺を考える。

福岡のはしっこでもそもそで気になった黄福堂のカレーつけ麺を啜るか。
いや待てよ、久しくアノ麺を啜ってないぞぉ…。

で、ハンドルを面舵一杯、大橋の白河ラーメンとらへ。

あはん、コレコレ。あははん、やっぱ旨いわぁ。

ぴちぴちしゅるると口に収まり、ぷにぷに弾け、ぽよぽよよんと踊る。お母さん手打ちの太平縮れ麺の悦楽食感に、惚れ惚れ。今日のスープは、ちとダシが薄めなれど、ソンなことはノープロブレム。キュインとドライブする濃口醤油ダレと、スープに映るシナチクの風味が、ヨロシク哀愁。

昨日もドタバタ多忙で夕方６時。須惠町での打ち合わせを終え帰宅途中、五斗蔵交差点にさしかかると、トライアルの広い駐車場奥に、アノ黄色の看板。

「島系本店」、旨いよなぁ。喰いたいなぁ。
でも帰ったら晩飯が用意されてるしなぁ。
でもでも、喰いたいよなぁ……。

で、ふと気がつくと店頭の食券販売機の前。千円札を入れ、「ラーメン小５３０円」と「野菜大盛り１００円」のボタンをポチッ。

すんませぇ～ん、極太麺・にんにくナシでっ！

ひとたびその味わいを想い出すと、いてもたってもいられない。
ナニがナンでも啜りたくなる。それが魂麺。

カウンター奥の厨房には見慣れた店長の姿はなく、に代わり見慣れぬ新人さんが。と言うことは、店長は２月にオープンするという舞鶴支店の開店準備に専念しているのだろうか？と久しぶりに店公式HPをのぞくと、わぁお！舞鶴店オープンの告知が載っている。そしてさらに、「舞鶴店にしかない特別メニューも御座います」？！わぁおわおわお、いよいよ超待望！！

白河ラーメンとら：ラーメン６００円。福岡市南区塩原４－１０－２３。 11:30～14:00&18:00～21:00(土祝は昼のみ営業)、日曜休み。Ｐなし。

島系本店：ラーメン小５３０円＋野菜大盛り１００円。福岡県糟屋郡志免町大字別府字カジ５４７－１。 11:00～16:00&18:00～21:00、月曜休み（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン21●うどん11●そば3●チャンポン4●その他3
◎今月の総ジョグ距離：31km / 通年31km

●穴場店と穴店

○本日の西日本新聞朝刊によると、徳兵衛うどん＠久留米で竹炭を使った真っ黒なうどんが登場した模様。福岡では官兵衛に続き２店舗目か？

○福岡のはしっこでもそもそによると、カレーうどん専門店 黄福堂に、挽き肉カレー担々麺やカレーつけ麺など新メニューが続々登場している模様。こりゃ気になるぞっ！

○店主ブログによると、五島軒の麺が新しくなった模様。ナンでも「価格は高いし、茹で時間も倍かかるが、アッサリあごだしスープに最適」なのだとか。コレまた是非とも近々突入！

○ロートタムの楽しき人生によると、那珂川町の拉麺空海横に「山神」なる夜専ラ店がオープンした模様。ラ店密度が異常に高い一帯に、また新たな一店。うん、コリャ気になるっ。

○博多経済新聞によると、ANAクラウンプラザホテルで「開運ラーメン」を提供中。中国の旧正月「春節祭」にちなんだもので、縁起のいい食材をふんだんに使った開運拉麺に点心2種、ご飯、デザートが付いた「ビジネスランチ」は1,600円！？運を開くにはお金がかかりますなぁ…。

極たまにしかない東区での仕事。
こりゃ幸いと、久方ぶりに啜るたつしの千名そばは
穏やかに包容力ある滋味スープと
ナンとも優しい食感のベルベット麺が、ドンピシャズバンッと我がツボツボ！！

安旨優良蕎麦屋、玄の冬季限定創作蕎麦、酸辣湯蕎麦。
一見色モン麺ぽくはある。

が、
おそらく関西味の「しろ味」のスメをベースにしているのだろう、
黒酢の酸味とラー油の辛味が
なぜかスメのダシの香りを一際際立たせるその味わいは、
ある意味、王道美味。

とある店舗で食べたリンガーハット冬季限定霜降り白菜チャンポンは
前回食べた高宮店のそれとは全く別物。
スープも味気ないし、麺もコシが弱いし、具の白菜もエラク貧相だし。

以前から感じてはいたが、
FCでも店舗ごとにホント味が違うよなぁ、リンガーハットって。

らーめん屋たつし：千名そば５５０円。福岡市東区名島３－３２－ ８。11:30～14:00＆17:30～20:00、木曜休み。Ｐなし。

生粉蕎麦 玄：酸辣湯蕎麦４９０円。福岡市中央区長浜１－２－２４ 北天神SBホテル1F。 11:00～21:00、無休。Ｐあり。

◎今年通算麺喰い数◎ラーメン19●うどん10●そば3●チャンポン4●その他3
◎今月の総ジョグ距離：31km / 通年31km

●驚き桃の木

○とある方からのメールによると、かのリーズナブル&本格蕎麦屋 玄に、期間限定メニューが登場した模様。で、そのメニューとは「かわりそば 酸辣湯そば ４９０円」。酸辣仕立ての蕎麦という調理加減もナンともユニーク。さらにそして４９０円という価格はリーズナブル玄にとっては最高価格か？？うむむぅ、いよいよ気になる新メニューである。

大阪出張から新幹線で戻り、午後2時半。
博多駅バスセンター地下一階の名代ラーメンで、チャンポン昼麺。
ぽってりと脂ののった濃口スープと、クタクタ煮の野菜の具。
わぁお、ジャンク。わぁおわぉ、旨いっすぅ…。

ただし、コノ手の旨さを垣根ナシに享受できるほど、私の胃は若くない……。

それにしても、ドンブリ縁に垂直に刺されたレンゲの見事なことよ。
昔々、我が子供の頃の憧れのお菓子、スワン・シュークリームをふと思い出す。

名代ラーメン亭バス地下店：チャンポン５２０円。福岡市博多区博多駅中央街２－１福岡交通センター地下一階。10:00～20:30、無休。Ｐなし。

◎2009年通算麺喰い数◎ラーメン13●うどん5●そば1●チャンポン3●その他3
◎今月の総ジョグ距離：21km / 通年21km

●連綿と続くタボー＆力麺生活

○麺’ｓ らぱしゃが、先月の福岡市西区周船寺出店に続き、なんと春日市にもオープン予定！県道５号線沿いの武蔵そば＠春日の近く、どんマック店舗跡に現在改装中（←12/25訂正）。鹿児島麺の福岡領麺侵犯本格化か！？

○大野城市やイオン筑紫野、キャナルシティの地下一階食堂街へと、正に出店ラッシュの博多一幸舎だが、「元助」に続く新ブランド「元龍」を近々展開予定？？

吉興か？あき子か？？
いやはやマジで悩んだ結果、決断しました。
「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める！２００８年・麺大賞」
チャンポン of the yearは、あき子のちゃんぽんです。

トロンと自然な粘度の艶っぽい口当たりを楽しんでいると、
クイクイクイッと顔を出すダシの滋味。
そして、兎にも角にも感動的に色香溢るる
チャンポン麺の噛み心地＆解け具合。

啜るほど メロメロメロッと 惚れる滋味

最近開店したとある新店のラーメンは
香味油のクセある風味こそ、良くも悪くもオモロイが、
結構高めの価格設定 but エラク貧相な盛りつけ具合が、ナンとも寂し。
そして、それよりなにより、
イニシエ系お約束の冷蔵庫臭いチャーシュ……。
ううう～ん、究極疑問？？？？？

ずっと気になっていた讃州うどんのカレーうどんは
ちゃんと熱々＆きちんと辛し。
うどんスメにカレー粉を溶かし入れ、片栗粉であんとじされた
いわば本格イニシエ系で、価格はウレシイ３８０円。
しかも、汗をかきつつ啜り終えれば、

「よぉ汗かいたねぇ～。」

の言葉とともにティッシュペーパーのボックスを手渡してくれる、お母さん。

閑散とした店内でズルズル啜っている客はおそらく地元の常連さん。
旨い不味いを超越した、これ良質なる普段着街のうどん屋さんナリ。

今、福岡で最もオモロイ飲み屋街、三角市場＠薬院の
以前は「武」という屋号で営業していた沖縄料理店舗が
いつの間にか、「まあや」なる屋号に変わっている。

卵焼きを底に敷き、
その上に島豆腐やゴーヤのデミグラスソース煮（？）を
ミルフィーユ状に重ね揚げた「エスニックちゃんぷる」が象徴的。
どの料理も、沖縄料理をベースとしながらも
自由に＆奔放にアレンジされた独走美味。

〆はモチのロンで麺。
啜ったのは、「ソーキそば」ならぬ「ソーキらーめん」。
で、味は……………。

あはん、あまりに酔いちくれてホトンド覚えておりません………。

あきこのちゃんぽん：ちゃんぽん６３０円。福岡市中央区薬院３－１２－２２。11:30～23:00、月曜休み（年内は２８日まで）。Ｐなし。

讃州うどん：カレーうどん３８０円。福岡市西区大字徳永１４３－１。Ｐあり。

まあや：ソーキらーめん７００円（？）。福岡市中央区渡辺通２－３－３３ 三角市場内。19:00～26:00、不定休。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン198● うどん120●そば29● その他98
◎今月の総ジョグ距離：0km / 通年922km

●またも登場、屋号のないラーメン店

○博多経済新聞によると、インテリア事業などを手がけるフィールインターナショナルが博多駅前に屋号のない博多豚骨ラーメン店をオープンしたとのこと。

○同じく博多経済新聞によると、「匯満楼（かいまんろう）」なる中華料理店が南区から博多駅前に移転オープンしたらしい。「中華の人気店が博多駅前に復活」とあるが、全くのノーマークだったなぁ。

○らーめんくーぱーのブログに黒門の年末年始営業情報が。年内は30日（火）まで、新年は4日（日）より営業とのこと。

おいしいご飯でその存在を知った６１８食堂は
豚骨、醤油、味噌、塩ラーメンに加え、
つけ麺（冷麺＆冷つけ汁タイプ）や汁なし和え麺の「やみつきそば」と
フルラインナップの麺メニュー。

メニュー筆頭の醤油ラーメンは
まず目を引くバラ肉ロールチャーシュー然り、
スープの香味油を上手に使った甘み然り、
細めの偏平麺然り。

コレって限りなく案努竜の醤油ラーメンに似ているぞぉ。

案努竜オリジナル・ネーミングの「やみつきそば」も置いていることだし、
キャナルシティの案努竜は最近閉店したと言うし、
ひょっとして案努竜キャナルシティ店で働かれていた方が
独立開業された店なのだろうか？

６１８食堂：醤油ラーメン５００円。福岡県大牟田市大正町６－１－８。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン194● うどん119●そば27● その他97
◎今月の総ジョグ距離：0km / 通年922km

●懐かし町の中華屋系

○先日、冬季限定・海苔ラーメン発売とお知らせしたいちげんだが、店ブログによると、若き店主が体調を崩し現在休業中、営業再開予定は年末２８日あたりとのこと。どうぞご自愛くださいませ。

ずっとずっと気になっていた吉興のチャンポンは
轟音バーナーの実力が遺憾なく発揮された懐かし系。
滋味スープでシッカリと煮込まれたキャベツの
トロンとした甘みがタマラン美味！

そして麺は、太めの偏平麺。
皿うどんと麺を共用しているのだろうか？

ナンとも柔らかで優しい味わいが正真正銘癒し系。
うむぅ、コリャ次回から
チャーシュー麺にするか、チャンポンにするか、
カナリ迷いそうだなぁ。

吉興：チャンポン６５０円。福岡市中央区警固２－１６－１０。 11:30～15:00&17:30～23:00、不定休。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン191● うどん118●そば27● その他97
◎今月の総ジョグ距離：0km / 通年922km

●牧のトリビア

○店ブログによると、いちげん＠佐賀の冬の風物詩メニュー、海苔ラーメンが明日から解禁とのこと。今年の有明海苔の出来や如何に！？

○こちら桜坂診療所に、メッチャ気になる蕎麦画像が。コノ極太田舎蕎麦は、ひょっとして小石原の山乃茶屋か？？山乃茶屋は太麺フェチの我にとって、超気になりまくりの宿題店。あぁ気になる、あぁ啜りたひっ！でも、小石原は遠いしなぁ。

○俺コレ！によると、黄金の福ワンタンまくりに来年、新年限定特別ラーメンが登場するとのこと！！今月１８＆１９日の三周年記念感謝祭で、予約券がもらえるとか。全品半額と言うことだし、アノ絶品冬茸福ワンタン麺を啜りがてら、もらいにイクぞっ！！

コレ正に牧のトリビア。

「チェーン店、牧のうどんには、メニュー構成が異なる店舗がある！」
へぇ～、へぇ～、へぇ～、へぇ～、へぇ～～。

明日はもう１２月。で朝っぱらから、一足早く我が家の大掃除。アレコレ片付け、そこそこ片付いたところで、整理棚用のボックスを購入がてら、牧のうどんマリナタウン店で、ズズッと昼麺。

スッカリ寒くなったことだし、鴨うどんで温まるか！とたのむも、

「ウチは他の店とメニューが違って、鴨うどんはやっていないんでよ。」

と店員さん。えぇ？以前は確かに出していたのに、どうして止めたのか？？
と訝しんでいる私の横からカミさんがいも天うどんをたのむ。が、コレまた

「スミマセン、ウチはいも天も置いてないんですよぉ。」

牧のうどん唯一のフードコート内セルフ形式の営業形態ゆえイロイロ事情があるのだろうなと、もやしうどんを啜っていると、カミさんが

「あれ？載ってるよいも天が。」

彼女が指さす先の、卓上に置いてある具のトッピング・メニューには、確かに「いも天」の文字が。

おそらく具のトッピング・メニューは全店共通のものを使っているのだろう。が、その過ちに店員が気付いていないと言うことは、マリナタウン店特有のメニュー変更はつい最近に行われたということなのだうか？？

牧のうどんマリナタウン店：鴨うどん４９０円。福岡市西区豊浜３－１－１０ダイエーマリナタウン内。 10:00～20:00、年中無休。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン190● うどん117●そば27● その他95
◎今月の総ジョグ距離：82m / 通年922km

●豊後極太麺が肥後に侵出！？

○ロートタムの楽しき人生によると、熊本に超極太麺を出す新店が本日開店したとのこと。ラーメンとつけ麺のメニュー構成然り、つけ麺は冷とあつもりがあるオペレーション然り、濃さに加え、背脂、にんにく、野菜の量を選べるオペレーション然り。そして屋号は太一商店。どうやら大分の太一商店が熊本へ侵出した模様。ならば目一杯繁盛してもらい、次は是非とも福岡にも出店して欲しいぞぉっ！！

○Sakura's daily lifeに天香なる中華店の担々麺リポあり。ナンでもスープが激旨だとか。うむむぅ、コレまた気になるぞぉ。

自家製麺がウリの、とある新店のラーメンは
プリンプリンと跳ねゴシの麺は確かにオモシロイ。

が、ぞんざいに盛られた薄っぺらなチャーシュー１枚とネギ然り、
ラーメンの量に不似合いなエラク大ぶりなドンブリ然り、
オペレーションがどうにも解せないなぁ。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン189● うどん116●そば26● その他95
◎今月の総ジョグ距離：82m / 通年922km

●千両役者

○漂泊の日々に大橋の新う店「美々庵」の実食リポあり。こりゃメッチャ気になる！こりゃ早々に啜りたひっ！

○店主ブログによると初代だるまに明日、新メニューとしてチャンポンが登場。どうやら野菜クタクタ煮の母性系か？コリャまた気になる、気になる。

○神酒の麺道楽にド派手な外観＆楽しい屋号が気になっていた新ラ店「まるいちラーメン会館」＠久留米の実食リポあり。

○fukuoka 魚kerに糸島カキ小屋特集に関する情報が。６地区に２８軒ものカキ小屋が営業しているとは、いやはや驚き＆喜び！今週末の３連休の１日は糸島再訪＆焼き牡蠣＆日本酒で決定！

以前てん子から薦められ、
いつか食べてみたいと思い続けてきた
神湊十時のチャンポンは
イカや貝類など魚介多めの、コレ正に海沿いの食堂チャンポンなり。

コシが強めの麺は戸畑名物蒸し麺か？
こんもり盛られた野菜の上の干しエビが千両役者。
濃い味＆具てんこ盛りなチャンポンの
味わい＆食感の好アクセントとなり、食べ飽きることなくズズッと完食。

十時：チャンポン６５０円。福岡県宗像市神湊１９０５－１。12:00～20:00、月曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン184● うどん115●そば26● その他95
◎今月の総ジョグ距離：82m / 通年922km

●初雪や　真白き姿に　うどんを思ふ

○店主ブログによると、満月＠北九州八幡東区に冬限定メニュー「肉ざるあつもり」が登場。うっとり美味だった肉ざるのあつもりバージョン！こりゃ近々必食でんなぁ～。

○福岡新麺店情報王俺コレ！がまたまたスクープ。城南区に新う店「うどんの和助」が来月中旬開店とのこと。コレまたチョベリバ気になる、気になる！

ドカ盛りのスーパーカップでお馴染みのエースコックだけに
トールカップのうどん＆そばブランド「味わい日本！」シリーズも
ビックカップで量多め。
「牛すきうどん」は、ぽってり甘めのスメと牛肉、タマネギ、ごぼうの具が
ほっこりと冬気分な食べ応えアル一杯。

そして、「味わい日本！」シリーズのもう一つの特徴が
カップの蓋部分に付いている香味油。

「鶏そぼろのあんかけそば」には鶏油らしき香味油がついていて
ナルホド鶏の香りが食欲をそそる、そそる！
結構濃厚な味わいだが、生姜の隠し風味がきいていて
最後までズズッと完食。

おっ、江戸そばかぁ。そうそう、今年もあと僅かだよなぁ…。

恐らく年越し蕎麦需要を見込んでなのか？
年賀状販売の時期に合わせ毎歳末に発売される、日清の「江戸そば」。
スッキリと、かつコクのあるカエシのきいたスメと
スルッと小気味よい蕎麦の啜り具合が、カナリ我がツボ。

定期発売のカップ麺に時の移ろいを感ずる。
あぁ、ナンとも麺馬鹿、麺馬鹿…。

今年の冬はカナリ寒いかも。
温かくして、ほかほか麺なぞ啜りつつ、
くれぐれも風邪などめされませぬよう、ご用心遊ばせ。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン184● うどん115●そば26● その他94
◎今月の総ジョグ距離：82m / 通年922km

●チョイ飲みシタイッ

○福岡のはしっこでもそもそ。に札幌ラーメンえぞっ子薬院店のリポあり。ここは我が青春時代、足繁く通った思い出のラーメン店。あははん、懐かしカァ～！近々啜りに行きたかバイっ。

○かよとあんなの楽天生活によると、木曽路＠荒戸で冬蕎麦の定番メニュー、あられそばの提供が始まった模様。小柱天ぷらと温蕎麦のコラボ……、あははははん、啜りたカァ～～！！

新そばの看板に惹かれ、久方ぶりの一の梅。

新そばにしてはチト香りが乏しい気もするが、
スッと伸びた麺線が象徴的。
きっちり丁寧な仕事の後をビシバシ感じる誠実美味。

そして〆のトロンと甘い蕎麦湯に、イチコロ。

夜は念願の界音でチョイ飲み。
だし巻き玉子の塩味仕立てや酸味が絶妙なコールスローなど
ナンちゃナイけどキッチリ旨い肴の数々についつい釣られ、
チョイ飲みがガブ飲みへ……。

〆は店一押しの温玉ごぼう天ぶっかけ。
先日の温うどんとは対極の
まったり甘めの冷かけ汁と冷うどんのキニキニ。
更にはゴボ天のカリカリ＆温玉のトロリも加わり
あな楽しき食感＆味わいのドンチャン騒ぎ。

手打そば一の梅：せいろそば７５０円。福岡市西区姪浜駅南１－６－９。11:30～15:00＆ 18:00～22:00、火曜休み。Ｐあり。

うどん酒肴 界音：温玉ごぼう天ぶっかけ６２０円（？）。福岡市博多区須崎町５－９。11:00～15:00&17:30～22:00、日祝休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン181● うどん112●そば24● その他94
◎今月の総ジョグ距離：42m / 通年880km

●コレまた待望開店

○以前お知らせした未羅来留亭暖簾分け店が、本日目出度く開業された模様。店名は「シュビドゥバ」で、場所は城南区別府３－１－４らしい。こりゃ明日にでも早々に啜りに行きたいっ！が、明日は飯塚出張だなやぁ～……。

午前中の箱崎埠頭での仕事を終え、
久々にsakuraさん御用達でもある大明担担麺箱崎店で担々麺。

うう～ん？
以前に比べると、別物と思えるほどマイルド。
そして、ザーサイ代わりに高菜が炒め入れてあったりと
しっかり繊細に調味された感アリ。

悪くはない。
んが、以前の凶暴に辛かったアノ味が恋しいのは、
ただ単なるナイものねだり？

大明担担麺箱崎店：担々麺５８０円。福岡市東区箱崎５－１－８。11:00～26:00(金・土・祝前日～27:00)、年中無休。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン171● うどん103●そば23● その他91
◎今月の総ジョグ距離：42m / 通年838km

●キまくりカレー鍋

○あたしの食べ歩きと自然によると、ずっと気になっていた熊本県荒尾市の日の丸ラーメンに、ナンとつけ麺が登場した模様！！うっしゃぁ～、こりゃナンとか近々機会を作って啜りに行かねばっ！

○うどん杵むらの店主ブログに、コレまたずっと気になっていた鴨鍋に関する記事が。

どんきむの鴨鍋は
鴨の皮に焼き目をつけて旨味をとじこめた
シンプルなお鍋です。
純米の熱燗で一献
暖まります。

京揚げ 焼き葱 水菜 〆はうどんで

あはん、イチコロですぅ……。

○黄金の福ワンタンまくりのＨＰによると、今年の秋冬限定メニューは、炒めたニンニク風味が全ての具を包み込む「青菜と豚肉のにんにく炒めラーメン ７５０円」に加え、昨冬大感動した「冬茸福ワンタン麺 ８６０円」が再登場！

○満月の店主ブログによると、汁ナシ＆タレを和えて食べる「和え麺」系の新メニューが近々登場する模様。盛岡名物じゃじゃ麺にも勝る個性派か？？うぅ～ん、コレもまた気になる宿題麺が、また一つ。

巷で評判の豚と節家の豚らーめんは
ナルホド豚骨ダシの旨味をストレートに生かした実直美味。
なれど、巷のブログに書かれているようなマイルド・タイプとは全く異質な
グリングリンとグラインドするワイルド、かつパワフルな味わい。

こりゃ結構、我がツボ！なれど、大根千切りは要らないなぁ…。

足かけ半年、「まらじ」カレーでその存在を知り
いつかは作って食べてみたいと思い続けていたカレー鍋。
濃縮めんつゆと白だしで和風ベースを作り
冷蔵庫の隅に残っていた市販の固形カレールーに
クミンとガラムマサラを振り、
洋風な酸味が欲しいとバルサミコ酢を適当に注げば

わぁお、コレ旨いやんっ！

あは旨い、うほほ旨いと
豚バラ肉にキャベツ、ニラ、シメジ、エリンギ、厚揚げなどの具を
チビ達と争奪戦を繰り広げつつガツガツ喰らい、〆はチャンポン麺。

ナンともお手軽、かつドエラく美味！
この冬の我が家の夕食ヘビーローテーション入り決定だなっ。

豚と節家：豚らーめん５５０円。福岡市中央区高砂２－１０－７。無休。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン170● うどん103●そば23● その他91
◎今月の総ジョグ距離：42m / 通年838km

●新ラ店続々

○MANIC SOMEDAYによると、鹿児島の創作系ラーメン、ら・ぱしゃの福岡進出一号店が前原に開業した模様。そして、とある方からのメールによると、福岡市西区今宿駅前5丁目に「海坊主」というラーメン居酒屋が10月中頃にオープンとのこと。福岡市西部もご多分に漏れず、新ラ店開店ラッシュ！？

○Winning Shotによると、博多区吉塚に麺工房はいどなる新店がオープンしたとのこと。

ラースタに期間限定営業中の六厘舎をあつもりは
ポッテリ魚介豚骨の温つけ汁と、うどんチックな極太麺が、正に今時。
コレはコレで旨いのだが、
コレって以前啜った六厘舎お土産パックの味と、まんま同じ気がするなぁ。

普通、お土産パック麺はお店で食べるより味が劣るものなのだが。
よほど、お土産パックの出来が良いのだろうか？

それとも……。

六厘舎：味玉あつも１０００円（11/9までの期間限定営業）。福岡市博多区住吉１－２－ ２５キャナルシティ博多５階 ラーメンスタジアム内。 10:00～23:00、無休。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン168● うどん102●そば23● その他88
◎今月の総ジョグ距離：32m / 通年828km

●またも、オモroうどん屋

○博多経済新聞によると、博多区須崎の三九ラーメン横に、うどん屋兼焼酎バーの「界音」が１４日オープン。今時はやりのチョイ飲みうどん屋かと思いきや、なんとバックパッカー御用達の宿泊施設であるゲストハウスが本業なのだとか。てことは、うどん啜りつつ隣席に座り合わせたバックパッカー外人と袖すり合うも多生の縁？！

○satoyanのうちごはんによると、宅配専門の手打ちうどん店が登場。「天下御麺」なるコテコテの屋号はイタダケナイが、その実肝心のうどんはナカナカの出来なのだとか。ただ惜しむらくは配達エリアの狭さ。薬院１～４丁目に限るという。う～ん、残念！

昨日まで３日間、ろくすっぽ麺を啜れなかった。
そして今日も、玉川町の現場に缶詰状態で
昼麺はおろか、昼飯もままならない。

完全に禁断状態。あぁ、麺が啜りたひっ！

で、夜。
我が家の晩酌で良い頃加減に酔っぱらうと
麺を啜りたい病が猛威を増す。

あははん、啜りたい！ナニがナンでも啜りたひっ！
で、のこのこと長浜へ。

今日の気分は目一杯ジャンク。
運ばれてきたドンブリに胡麻、胡椒、紅ショウガをふり、
ずずっ、ずずずぅ～。ずずぅ、ずずずぅ～。

本店閉店前後からコンスタントに美味だった元祖だが
今日は久方ぶりにドッカン、大ハズレ～～！

うわぁ、薄っ！うわわぁ、マズっ！！

痛快不味がナゼかエラク嬉しい。
ああぁぁ、コレが元祖、コレこそ元祖。

元祖長浜屋支店：ラーメン４００円。元祖長浜屋支店：ラーメン４００円。福岡市中央区長浜港１－２－１。２４時間営業、年中無休 （12月31日～1月5日のみ休み）。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン161● うどん101●そば22● その他85
◎今月の総ジョグ距離：0m / 通年796km

●気になる新ラ店二題

○俺コレ！にラ新店、豚と節家の実食リポが。なんでも郷家のセカンドブランドで、屋号よろしくラーメンがトンコツの「豚」と魚介の「節」の2種類に、つけ麺もアリ。コリャえらく気になるぞぉ～。近々実食だっ！

○そしてMANIC SOMEDAYには、ぶーやんなる新ラ店の実食リポ。「元祖にも似た中太麺」や「縁に匹敵する出来映え」な無化調など、コチラも気になるキーワード満載。うん、近々実食っ！！

夜9時過ぎ、大阪からのお客さんと
せいもん払い＠川端町で魚＆酒をがっぽし喰らい、
〆はまるきゅうでつけそば。

おそらくオーションという小麦粉で打たれたのだろう、
最近流行のごわごわ太麺はオモシロ食感。
なれど、塩ダレ仕立ての温つけ汁は半端じゃない塩辛さ……。

まるきゅうらーめん：つけそば８００円。福岡市博多区中洲３－７－３３。11:30～15:00＆17:30～27:00、日祝休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン157● うどん100●そば22● その他85
◎今月の総ジョグ距離：0m / 通年796km

●二度付け禁止！？

○うぇこの食日記で既報の、関西のうどんFC得得開店続報。関東育ちの九州男児によると、明日７日のグランドオープンを前に本日プレオープンした模様。アップされているチラシによると、昼はうどん屋。「１玉～３玉まで同一価格」ということは大分うどんFC鳴門うどんと同じシステム。なれど「丸天うどん６３０円」とは、カナリ高めの価格設定か？そして「夜は、大阪名物 串カツ専門店」として営業。「大阪名物」と言うことは、ソースの二度付け禁止ですかぁ？

○俺コレ！鹿児島の塩ラーメン専門店麺’ｓら，ぱしゃの福岡進出続報。MANIC SOMEDAYによると、場所は味の池勝跡に今月中旬オープンとのこと。

日清からその名も「極太つけ麺の達人 濃厚魚介醤油」登場。
パッケージには「達人のお薦め」と称し
六厘舎、多賀野、TETSUの店主の顔写真。

モチモチ太麺とゴリゴリ魚介だしの濃い味つけ汁。
そして、ご丁寧にもスープ割用の粉末スープも付いている。

つけ麺ブーム極まれり？

●太麺次々

○せーじのとりあえず喰っとけ！によると、ラースタに来週６日オープンと正式告知されている六厘舎が、密かに＆一足さきに本日コッソリ開店した模様。太麺フェチの私にとって、マスト喰い情報ではある！が、「コッソリ開店」手法は、どうもイタダケないなぁ…。

○さがの日々によると、「自由麺工房 大恩」なる極太麺屋が神埼町にオープンした模様。コレは間違いなく近々マスト喰い決定！

●啜欲の秋

○うぇこの食日記によると、関西のうどんFC得得が、１０月７日、福岡市博多区に開店するとか。で、早速得得のホームページをチェックすると、わぁお、「イベリコ豚ざるつけ麺」？！どうやら我が好みの温つけ汁＆冷うおどん＝武蔵野肉汁うどんタイプかぁ？コリャ是非とも啜りたひっ。

○中年男の奮闘記によると、俺コレ！で既報の新ラ店、麺屋 楓の醤油ラーメンがナカナカに美味なのだとか。コレまた是非とも啜りたひっ。

○店主ブログによると、わくうで今週３日（金）つけ鍋がメニュー再開＆明日１日夜のドーモで紹介されるとのこと。

●新うメニュー続々

○店主ブログによるとに五島軒に来月10日、五島うどん新メニューが２種登場する模様。ラーメンのスープをそのままうどんに流用するのであろうか？まぁ、魚介だしがバリッときいたあのスープなら、うどんのスメに使っても十二分に旨いかも。五島うどんならばいっそのこと、名物の地獄炊きうどんをアレンジしたメニューもオモシロイかも……。

○店主ブログによると満月も近々新メニュー「とりそぼろうどん」がデビューする模様。当初は普通の温かけうどん仕様を予定していたが、本日の試食の結果、温ぶっかけ仕様も考慮するとか、しないとか。コレまた楽しみでんなぁ～！

○今度の土日に行われるミュージックシティ天神だが、我がツボのジャズ・コンボ「福岡城」は今年も大丸パサージュ広場に出演。５日（日）１２時からのステージをチェケラッチョっ。だがしかし、私は今年はすでに仕事の予定が……。うう～ん、残念っ。

外資系サラリーマンから専業農家へ転職した著者が、その経歴を生かし、農業をビジネスとしてとらえ、シミュレーションやデータ化することにより、生産性と収益性を上るテクニックを紹介。文章から滲み出る著者の人柄の魅力も加わり、グイグイと引き込まれマクリ。草臥れた中年親父サラリーマンである我をその気にさせる、現実逃避的夢想が楽しい癒し系の一冊。

●元祖ネタ二題、そして！

○朝日新聞によると、棒ラーメンのマルタイが７月中間決算で大幅増益。当期損益が２７００万円の赤字から２億６３００万円の黒字に転じたのだとか。コレってひょっとして元祖長浜屋カップ麺効果なのか？となれば、新発売の元祖長浜屋棒ラーメンも早々に啜ってみたひっ。

○元祖といえば、せーじのとりあえず喰っとけ！の元祖毎週定点観測シリーズが絶好調。コノ手の企画が成立することこそ、元祖が博多麺好きのサンクチュアリであることの証。末永いシリーズ継続を切望いたしやす。

○そして、私にとってはラースタの六厘舎＆大勝軒開店ニュースと同等、いや、それ以上の10月福岡麺Big Newsを、とある方からのメールでいただく。元祖と並ぶ我がSOULラーメンの一軒、未羅来留亭の暖簾分け店が城南区に開店する模様！コリャもう、ちゃっちゃくちゃらに楽しみ、楽しみぃ～！！

グイッと我が麺心を鷲づかみした台湾食堂のトロトロ軟骨ラーメン。

トロリと煮られた豚ソーキ肉の旨みと
その煮汁から醤油スープに映る中華香辛料の風味。
そして、ナンとも絶妙に柔揚げの麺と
生レタスのシャキシャキ感との食感コラボ。

大胆かつ繊細。ドンピシャ我がツボのハマリ系。
この内容でこの味わいで５５０円とは、おそれ入谷の鬼子母神！
こうなると、開店当初はやっていた
チャーシュー焼きネギラーメンを食べ損ねたことが
返す返す悔やまれるなぁ～……。

台湾食堂：トロトロ軟骨ラーメン５５０円。福岡市早良区西新１－９－２２。11:00～15:00＆17:30～23:00、水曜休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン150● うどん95●そば19● その他73
◎今月の総ジョグ距離：41m / 通年796km

●コレぞ大衆うどん！

○店主ブログによると、満月で中秋の名月企画、肉月見ぶっかけ復活祭開催。店一番の人気メニューなれど温麺仕様なので夏はお休みしていた肉月見ぶっかけが今週末復活＆14～15日の両日は100円引きの580円！

○ちょいグルオヤジの美味しい毎日！に大名ちんちんの夏期メニュー、胡麻ダレつけそば実食リポあり。ラー油で辛さを調整しつつ食べるらしいが、具だくさんでナカナカ旨そう……。

○新麺店情報王・俺コレ！で既報のラーメンぶたまろ跡の新店の赤い看板に「雷蔵」の文字。ロゴも同じだし、ファイティング原田ゆかり（？）のラ店、雷蔵の支店の模様。近日オープンの模様。

かつてはそが泉だった店舗に昨年開店したあずみうどん。そが泉は讃岐うどんだったし、あずみうどんは久留米が本店の筑後うどん。太宰府はずれのこの立地は、つくづく異境うどんを呼ぶようだ。

初う店なれば、当然ゴボ天。タップリ張られたスメに、細長いゴボ天の下に見え隠れするうどん。バランスのとれた大衆美人の面影が、まず好印象。コリャかなり期待できそうだぞ！とスメを啜れば、昆布ダシに加え椎茸ダシだろうか？ふっっくらと膨らみ感ある、ナンとも母性溢るる豊かな旨味。

そして、うどん。おそらく粉の配合から製法に至るまでシッカリと工夫されているのだろう。啜ったときの唇を擽る滑らかな食感然り、噛み込んだときのもちっとした柳腰＆ぷるぷるるんと解ける愛らしいヒキ然り、コレまたナンとも母性を感じる癒し系の優し味に、うっとり。

さらに入り口横には漬け物７～８種と総菜５～６種が取り放題！しかも超美味！！おそらく全て自家製なのだろう、浅漬けの糠の利き具合然り、総菜の調味加減然り、手作り感溢れる味わいが素晴らしい。

トコトン母性溢れる味わい＆サービで、ゴボ天うどん４３０円ナリ。しかも、朝は９時から営業していて、休みは元日のみという。コレ正に大衆うどん店の鑑なりっ！

そしてあずみうどん近くには、
コレまた超優良なる大衆ラーメン店、福龍ラーメンもアリ。
クイッと後押し感のある豚骨ダシと
しゅるしゅると収まり感の良い細麺の相性が抜群美味。

肩肘張らずゆるりと旨い。
太宰府から宇美町にかけてのこの一帯は大衆麺パラダイスやぁ～！

あずみうどん；ごぼう天うどん４３０円。福岡県太宰府市大字北谷８６１－３。9:00～21:00、元日のみ休み。Ｐあり。

福龍ラーメン：ラーメン４５０円、替え玉１５０円。福岡県糟屋郡宇美町貴船１－１６－１９。火曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン141● うどん90●そば18● その他71
◎今月の総ジョグ距離：31m / 通年786km

●ナンとか復活

つまらぬ下ネタ珍事をアップしてしまった報いなのか、翌日から急に体調を崩し地獄の日々。ゆっくり静養したくも、やるべき仕事は山ほどある。麺を啜ることさえできないただひたすらヘタレな我が虚弱体質を恨みつつ、騙し騙し日々の雑務をこなし、４日間。ナンとかカンとか回復基調へ。

麺神様、すみませんでした。以後、下ネタは慎みＭＡＸ。（←モチのロンで東ＭＡＸ調で）

○ラースタの公式ＨＰで、この秋のビッグニューである大勝軒＆六厘舎の期間限定出店が正式発表。そしてさらに、そのビッグニュースの仕掛け人でもある秀ちゃんラーメン社長ブログには、同時開店の裏秀のメニュー候補が。いやぁホント、この秋はラースタがホット！

○五島軒の店主ブログによると、新メニュー胡麻味噌麺が完成し、近々デビューとのこと。

○笹丘おやじの奮投記！によると、悠翔樹で、名物の釜揚げ温麺＆温つけ汁のアレンジ版、冷麺＆温つけ汁が楽しめるとのこと。

○いけ麺に午後３時からの限定メニュー、チャンポンが登場した模様。

●極楽麺ドラ

○秀ちゃん社長ブログによると、待望の新作つけ麺が明日デビューの模様。メニュー名は「黒豚焼きカレーつけ麺」で、最終調整で「生タマネギではなく炒めて甘みを引き出したチャツネ系に変更」したとのこと。て事は、かなりポッテリ系のつけ汁ってことか？？うぬぅ～、コリャ私の好みには合わないかも。誰かの実食リポを待つか。

○まるきゅうでも、夜営業限定でつけ麺を出している模様。塩味のつけ麺か？コチラは近々啜ってみたいぞぉ！

夏休み最後の日曜は我が家恒例、麺＆温泉ドラ。まず向かったのは一休軒本庄袋店。今年の５月、一休軒さがラーメンより独立した新店で、日や時間帯によってかなり味のブレがあるたしい。私が食べた一杯はダシはかなり薄めだが、それでもほんのりと優しく広がる自然な甘味が、ほっこり美味。なるほど、佐賀×○で連食企画が進行中のラーメン店だけのことはある。

次ぎに向かったのは鹿島。目指すは、新進気鋭の鹿児島ラーメン、麺'sら・ぱしゃの佐賀支店。いかにもFCチックな店構え＆オペレーションにこそばゆさを我慢しつつ出来上がりを待つ。

名物「ぱしゃ麺」は、香味油の使い方がどこかやすきち＠熊本県宇土市を彷彿とさせる、塩ラーメン。梅干しや紫蘇の葉などの薬味に加え、卓上に置いてある唐辛子酢や、辛味噌、柚子胡椒で味わいの変化を楽しみつつ、ズズッと完食。

鹿児島のラーメンコンテストで優勝したというだけあって、まとまり感のある仕上がりではある。が、６８０円はチト高過ぎじゃ？

キャラの異なる新ラ店を堪能し、仕上げは我がフェバリット温泉、武雄温泉元湯。熱めなので長湯は出来ぬが、ここの湯はしっとりとホンマ心地よいなぁ！

今日は長崎日帰り出張。中年男の奮闘記でその存在を知り、ずっと気になっていた永楽苑は、期待通りのイニシエ街の中華屋さん。名物「しいたけ肉そば」は、とろりと絶妙なるスープのあんとじ具合と、ヤワヤワに揚げられた麺の取り合わせが、シミジミ旨し。ナンとも優しい味わいに、濃密な干し椎茸の旨さ華を添える上出来大衆味。数ある一品料理も格安だし、次回の長崎泊まりがけ出張の際は、夜飲みに来るか！

一休軒本庄袋店：ラーメン５５０円。佐賀市本庄町大字袋285-2。11:30～15:00&17:00～21:00、火曜休み。Ｐあり。

麺'ｓ ら・ぱしゃ鹿島店：ぱしゃ麺６８０円。佐賀県鹿島市大字中村2042-1。11：00～21：00、無休。Ｐあり。

永楽苑：しいたけ肉そば５８０円。長崎県長崎市江戸町1-8。11:30～14:00&17:00～21:00。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン140● うどん86●そば17● その他71
◎今月の総ジョグ距離：26m / 通年781km

●英孝人気か？

○西新高取商店街のみすず庵隣の店舗が改装中。いかにもコンサル・チックな外観の店の屋号は「めりけん屋」。外壁には「お好み焼き」に「もんじゃ焼き」などメリケン粉を使った料理がズラリと書かれているが、最後尾には「いけ麺」の文字。天板料理がメインとすれば、汁ナシの焼きそば系創作麺料理なのだろうか……？まもなく開店する模様。

○秀ちゃん社長ブログに、先日の竹炭うどんに勝るとも劣らぬド迫力の真っ黒麺の写真が。エントリータイトルは「新商品3連発」。てことは、以前から気になっていたカレーつけ麺とともに近々デビュー予定の新作か？？

 マニ曰く、「領土不可侵条約」。隣接しつつもナゼか互いに相手側へ進出することなく、ともに栄えてきた博多ラーメンと久留米ラーメン。だったのだが、2006年3月、満を持して久留米ラーメンの博多侵略が開始。

久留米ラーメンきっての人気店、大砲がラースタへ期間限定出店し手応えを感じたのか、7月には天神ド真ん中のファッションビル・イムズの飲食街に出店。そして、昨年9月にはイムズを撤退し、若者に人気の街、今泉に路面店を出店。

路面店＝地域に根ざした店舗経営が可能と見ての移転だったのか、この一件がまるで狼煙のように、大龍に大龍一番宗家、天砲と次から次へと久留米ラーメン店が福岡にオープン。そして昨日、今泉と並ぶ福岡の人気飲食街である春吉に、新たなる久留米ラーメン店がオープン。

ばにきゃんによると、『「昇和亭」を皮切りに「キャナル店」で店長に就任、その後も「天神店」で店長を担ってきた浅沼氏が「大砲」のお墨付きで独立』したという一砲。そのキャリアの成せる技か、ナルホド、開店わずか二日目ながらも新店にありがちなギクシャクしたオペレーションは皆無。開店記念価格「ラーメン１００円」効果か広めの店内は客でごった返しているが、スタッフそれぞれが着々と堅実に仕事をこなしている。

ほどなく運ばれてきたラーメンは、大砲名物呼び戻し製法を受け継ぐ、骨粉ぽい口当たりのスープがナカナカ気分。ばにきゃんリポで、「きっと薄味だぁ」と、覚悟し過ぎていたのだろうか？豚骨ダシの思いの外グイッと押しのある風味も、コレまたナカナカ美味。するりと収まり感の良い麺然り、チャンと旨いチャーシュー然り、全ての仕事がキッチリ丁寧かつ上出来なる一杯に感服。

新店らしからぬ安定感溢るる味わいは、さすが。本日までは開店価格１００円だったが、明日以降は６００円となるらしい。地道な仕事が功を奏すことを祈りつつ、午後の仕事現場へと向かう。

一砲：ラーメン１００円（開店価格）。福岡市中央区春吉３－１１－１８。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン137● うどん86●そば17● その他71
◎今月の総ジョグ距離：108km / 通年755km

●いいとこ取り

○ばにきゃんにラースタ六厘舎オープンの続報が。どうやら10月の１ヶ月限定営業の模様。アノ極太麺だから当然茹で時間もかかるだろうし……。こりゃ東京の本店以上の大行列店となること必至。

○博多経済新聞によると、ＪＲ九州より今週末限定商品「夏休みの思い出切符」が販売中。8月30日と31日の2日間、九州新幹線と特急列車の普通車自由席、快速電車を含む普通電車の全てが乗り放題で、ナンと１万円！ミニベロＢＤ－１を積み込んで、九州ぐるり一周麺行脚輪行だぁ！！とイキたいところだが、土曜日に既に所用アリますからぁ～、残念ッ！（←今更ギター侍調で）

○福氏のオモシロ日記によると、大橋に唐とんなる沖縄料理居酒屋がオープンした模様。沖縄すばもあり、４８０円とナカナカ格安。ランチ狙いで行ってみるか？

志成の利きうどんは温かけうどんと冷ぶっかけうどんのセットメニュー。
念願の温うどんは、スメの旨さが半端じゃない！
ダシの風味と芳醇なるカエシの旨味のふくいくたる味わいに、うっとり。
そして、冷ぶっかけうどんの、うどん自体の旨さ。
で、ふと思い立ち、超反則技に挑戦！
温かけうどんのスメに、
冷ぶっかけのうどんを潜らせつけ麺風に啜ってみる。

と、コレがチャッチャクチャラに我がツボ美味～～！

熊本の人気餃子居酒屋 弐ノ弐の担々麺は
キリリとした辛味の奥に顔を出す、独自の甘味が印象的。
しこたま喰って、そこそこ飲んで、〆に麺啜って、
ひとり４０００円弱は超値頃感アリ。

赤坂市場に突如現れた怪し系ラ店、まんぼ亭の和風らーめんは
ドロンと迫力アル豚骨だし＆脂と
ナンともチープ、かつ濃密な和風だしの風味の取り合わせが
ソリャもう暴れん坊将軍！

讃岐うどん志成：利きうどんせっと７８０円（？）。福岡市中央区大手門３－３－２４。11:30～15:00、日祝休み。Ｐなし。

餃子屋 弐ノ弐：担々麺４２０円。福岡市中央区今泉2-4-33。17:00～24:00（日祝17:00～23:30）、無休。Ｐなし。

まんぼ亭：和風らーめん（価格失念）。福岡市中央区赤坂１－９－１８。11:30～14:30＆17:00～23:00。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン136● うどん86●そば17● その他70
◎今月の総ジョグ距離：108km / 通年755km

●オモロ～な秋。センチな秋……。

○秀ちゃんラーメン社長ブログによると、この秋ラースタがタイヘンなことに！秀ちゃん期間限定コンセプトショップ「裏秀」！に、アノ六厘舎！！そして「あの名店も……？！」。ぐわぁ、コリャまたナンとも、おもしろやぁ～、おもしろやぁ～。

○せーじの『とりあえず喰っとけ！』に元祖の定点観測企画がスタート。いかなるコアなねたが繰り出されるのか、今後の展開が楽しみっ！

コレ正にパブロフの犬。
一端アノ味を思い浮かべると食べずにはいられなくなるのが
「麻薬ラーメン」と呼ばれる由縁か？

本店閉店前後から何故かハズレ率が激変した元祖。
今日の一杯もフツーに旨いのだが、
何故か嬉しいような、悲しいような……。

昔、大学時代食べたような「洗剤味」の元祖が妙に恋しいなぁ。

平日なのに大行列。
しかも私の前に並んでいた子供連れのお父さんの手には
ＪＴＢが発行している観光雑誌「るるぶ福岡」。

今や観光名所である。

更に私の後ろに並んだのは若者カップル。
「へぇ～、平日はサラリーマンが並ぶんだぁ～。」
いつも休日に食べに来ていたのだろうか。
あのね、若者よ。
元祖こそ博多麺好きオヤヂ達のサンクチュアリなのだっ！！

昨日は大分日帰り出張。
豊後高田市でたまたま通りかかり、
そのイニシエなたたずまいに惹かれ入店した雲龍は
街の中華料理屋さん。
昔子供の頃、ラーメンやチャンポンは食べる機会が多々あった。
が、置いている中華屋が少なかったせいだろう、
ほとんど食べた機会がなく、私にとってのご馳走麺である汁ビーフンに舌鼓。

ナンちゃナイけどキッチリ美味な
優良街の中華屋味にほっこり。

雲龍：汁ビーフン780円。大分県豊後高田市新地1049番地5。11:00～15:00 17:00～21:00、水曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン134● うどん85●そば17● その他70
◎今月の総ジョグ距離：93km / 通年740km

●明日麺情報二題

○店主ブログによると、うどん杵むらに明日23日、新メニューの「どんきむ つけ麺」がデビュー。「ごま味噌うどん以来の渾身の新メニューです」？！「１日限定１０食」？？！！こりゃ近々是非とも啜りたひっ！！！

○店主ブログによると、五島軒で明日23日、北京五輪女子ソフトボール金メダル祝賀セールを催す模様。上野投手が五島軒隣の九州女子高校出身。そして、4月の開店以来、学校関係者にお世話になっている恩返しも兼ねての開催だとか。通常５８０円のあごだし麺を５００円に。そして更に替え玉一個サービス。

玄関で靴を脱ぐというオペレーションや社員食堂チックな店作りで、ちょっと取っつきづらい感のある五島軒だが、あごだし麺はカナリのあっさり美味。未食の方はこれを機会に足を運ばれてみてはイカガでしょう？

うん？だが待てよ。五島軒は確か土曜日は定休日だったよなぁ……。行かれる前に電話で確認された方が良いかもデス。

先月西新にオープンした台湾食堂。店主の老練なる中華鍋さばきがタダモノではないなぁと思っていたら、どうやら天神三丁目で営業していた台湾食堂の移転オープンなのだとか。

オープン時に食べた担仔麺も旨かったが、今日のトロトロ軟骨ラーメンもコレまた絶品！豚の軟骨周辺の肉をまさにトロトロに煮込んだ具がゴロゴロ。そしてどんぶりの７割方を覆い尽くすレタス。こりゃナンとも豪勢な盛りつけだねぇ！とウハウハ気分でスープを啜れば、おそらく軟骨の煮汁の風味だろう。醤油スープに肉汁のうま味と、仄かに甘い中華香辛料が映えて、ソリャもう、ちゃっちゃくちゃらに、旨い旨い旨いっ！！

中太麺の揚げ具合も完璧。固からず柔からず、スープの旨味をほどよく絡め取りつつ、スルスルと口に収まる感じがコレまたナイス！そして軟骨がタマラン美味。コレぞ店主の料理の技か、コレだけトロリと煮込まれているのに、肉自体の旨味もしっかりと残っているではないかっ！

オープン時にはあったもう一つの麺料理、「チャーシュー焼きネギラーメン」は消え、代わりに新たに「冷たんつーめん」なる新メニューが登場。おそらく夏期限定の冷麺か？ならば是非とも今月中に再訪せねば……。

台湾食堂：トロトロ軟�