映画「さらば青春の光」。1979年イギリス、フランク・ロッダム監督。THE WHOが1973年に発表したアルバム「四重人格」がベース。THE WHOのロックを愛し、細襟のタイトなスーツにアーミー・コートを羽織り、ライトをたくさん取り付けた改造ベスパに乗る、60年代ギリスの若者ライススタイル、モッズ族に属す青年ジミーが主人公。仕事や束縛を嫌い、モッズ族の仲間と遊ぶことだけが唯一の生きがいだった。が、しかし、彼のあこがれていたモッズ族のリーダー、エースさえも、現実社会の中で妥協していることを知り、ジミーは全てに絶望してしまう……。

本日午後2時、元祖長浜屋支店が、一時閉店。午後3時半、店の前を通りかかると、早くも店頭の飲料自動販売機の撤去作業が始まっている。

我が青春時代の思い出が、ギチギチと詰まりマクリのラーメン屋である元祖。24時間営業の元祖は、若きし我の心身ともに癒しの地。大学で深夜遅く実習に没頭し、やっとこさ一段落ついた早朝にヘロヘロになって啜る元祖の不味さは格別だった。

週末、友達と親不孝通りのてっしい村・倉庫でシコタマ飲み、千鳥足で元祖に行き着き、ラーメンを啜りながら一心亭とどちらが旨いか、口角泡を飛ばしつつ大激論し、ポケットに手を突っ込んだままカウンターに寄りかかり、客を客とも思わぬ傍若無人な接客態度の若者店員にガンを飛ばされることも日常茶飯事。

当時の元祖は猛烈に臭かった。特に支店が臭かった。店の半径20mは、ソリャもう鼻が曲がるくらいに強烈な豚骨臭がどよんと停滞していた。そして出てくるラーメンは、器を洗ったのち水で流し残した石鹸の味さえ感じることも多々あった。

臭い＆不味いが当たり前の元祖だが、極々まれにそりゃもうドエラク旨い一杯に当たることも。その時の感激は半端じゃない。なにせ年に一度あるかないかの確率なのだ、コリャ間違いなく近々我が身に更なるシアワセが訪れるはずっ！とニヤニヤと頬が緩みつつ、啜ったものだ。

2年前に本店が閉店したときは、センチメンタルな気分を押さえきれず、閉店前日の夜、啜りに行った。が、しかし、今日の支店一時閉店に未練はない。完全に元祖から心が離れしまっている我が寂しい。

今月下旬に元祖長浜屋のすぐ近くにオープン予定のラーメン店は元祖長浜屋と仲違いして分家した元祖ラーメン長浜家の2号店と聞いていた。が、朝日新聞によると、元祖長浜屋出身で元祖ラーメン長浜家で働いていた方が、今度は元祖ラーメン長浜屋と袂を分かち分家し出店する、元祖長浜家なる新店なのだとか。

かつての本店の裏手のビルの一階では、既に新生元祖長浜屋の店舗工事が始まっている。以前に比べると随分と広めの店になるようだ。営業開始は5月上旬らしい。その時私は、間違いなく出来るであろう行列に並ぶだろうか……。

ナゼか最近、休日の家麺作りがドエラク楽し。
点心点の極太つけ麺を流用し、ナンちゃって油そば。
今が旬の新玉葱と、点心点のスモーク豚肉に、素干し海苔に、
かつお粉と干しエビと卵の黄身と柚子皮を少々。

そして、素直につけ麺でも啜る。
具は付属の醤油ダレに漬け込んだ茹で豚肉と新玉葱に、
卵と黄身とかつお粉と素干し海苔をトッピング。

タレは付属の醤油ダレに生姜とニンニクをすり入れ、
具の豚肉の茹で汁で割る。

と、
これ、タマラン旨いデス！！

副菜は、点心点の魚餃子を水餃子で。 
と、
これも、タマラン旨い旨い旨いっ！！！！

牧のうどんの持ち帰りうどんで作った牡蠣うどんも感動もの！
今回は前回より更にバージョンアップ、
拓どん＠諫早のかき一番うどんよろしく、
練りゴマと味噌で作ったタレを添えれば
うはは、うははと自惚れ美味な一杯にシアワセ一杯、腹一杯！

○朝日新聞によると、今月下旬に元祖長浜屋のすぐ近くにオープン予定のラーメン店は元祖長浜屋と仲違いして分家した元祖ラーメン長浜家の2号店ではなく、元祖長浜屋出身で元祖ラーメン長浜家で働いていた方が、元祖ラーメン長浜屋と仲違いし更に分家して出店する、その名も元祖長浜家とのこと。

～豚骨スープの色は清らかに白い。
だが紅ショウガは血がにじんだように赤く、その香りは汗の匂いがする～

「おみゃーの出る幕じゃーにゃーずらっ！」
「おみゃーの言うとおりにゃさせねぇーで！」

となじる冨士眞奈美の声が聞こえてきそう。ドラマ「細麺繁盛記」の結末や如何に……。

元祖お家騒動然り、何かと麺関連の話題が豊富な最近の天神北地区。来週オープンの福岡パルコの北に建つ天神ビルの地下一階にも、ちとオモシロイ麺屋が先日10日にオープン。福岡市内で5店舗の広島お好み焼屋を展開する「きんさい屋」が、煮込み屋 虔十＠博多駅前に続く新業態つけ麺屋、肉そば屋 喰海である。

店舗の壁がなく、雑居ビルの通路に晒されたカウンター席のみの店作りもユニークだが、ナニよりメニューがユニーク。「盛りそば」、「肉そば」、「鶏そば」と3種ある麺メニューは全てつけ麺。そして、麺は特製平打ち麺か和そばからチョイスできるオペレーション。

肉そばはラー油風味のピリ辛の冷つけ汁に
冷麺の組み合わせ＝広島つけ麺タイプ。

ピラピラとなびきつつ口に収まる特製平打ち麺が、カナリ我がツボ。
甘辛炒めの肉＆白葱と頬張れば
重層的な旨味のコラボが喰い甲斐あり。

卓上には薬味の天かすと生卵が無料サービス。
アレコレ入れて味の変化を楽しむのも、また一興。

鶏そばは肉そばと同じくピリ辛なつけ汁を温め、
鶏肉と白髪ネギが入った＝鴨せいろの変形版。

和そばは小麦のつなぎが多めなのか、
見てくれよりは随分と蕎麦の風味がおとなしめ。

そして、天神ビルの更に北には
大阪が本拠地のセルフうどんＦＣ、麺乃庄つるまる饂飩の
九州一号店が先月オープン。

ぶっかけや、かけなどの讃岐うどんチックなメニューと並び
さすが大阪が本拠地のうどんＦＣ、
関西では定番うどんメニューである
揚げを刻んでのせた「きざみうどん」もアリ。

次男の頼んだ釜玉は生卵でグチャグチャ混ぜるタイプではなく、
温泉卵がのせてある。

いずれも280円とそこそこ割安感のある価格設定なれど、
「麺乃庄」と屋号に謳うわりには
注文すると客の目の前で冷凍庫から冷凍うどんを取りだし
調理を始めるオペレーションは、いかがなものか？

それと、トレーがエラク滑りやすくて
カウンターで受け取ったうどんを席へ運ぶ際、
思わずドンブリごとひっくり返しそうになる客が、私以外にも数人あり。

博多盛りそば処 肉そば屋 喰海:肉そば６５０円。福岡市中央区天神２－１２－１天神ビル地下１階。

麺乃庄つるまる饂飩 福岡天神店：きざみうどん２８０円。福岡市中央区天神３－１６－１５。10:30～22:30(日祝は～21:00)、Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン51●うどん22●そば4●チャンポン1●その他19
◎今月の総ジョグ距離16km / 通年174km

THE BAWDIES ／ IT'S TOO LATE

パブ・ロックなソリッド感×ハードロックなグラマラス感×ブルージーなグルーブ感。コリャまたナンとも我がツボなバンドだなぁとGoogleってみるとオフィシャル・サイトへのリンクを発見。どらどらとクリックすると、

えっ、ええっ……？THE BAWDIESって日本人のバンドだったのかっ？！
あまりのカッチョよさに、てっきりイギリスのバンドとばかり思っていたが……。

4月のニューアルバム発売に合わせ、全国40カ所のライブ・ツアーを行うらしい。ライブメインの活動スタイルも、目一杯ロックでカッチョいいぞぉ。

○nitoroziさんのtwitterによると、大名ちんちん＠大名の2号店がトリアス久山に来週18日（木）オープンとのこと。かの若き店主は東京赤坂の四川飯店出身だったとは！で、新店の屋号は久山ちんちんなのだろうか？？

○数々の創作ラーメンを提供してきたいっぷくラーメン@熊本市に、またも新作が登場。3月20日頃より夜営業のみ提供予定の山マー醤麺（サンマージャンメン）は、二郎チックな盛りつけの和風だし醤油豚骨極太麺とか。

旧博多部、須崎。毎年7月に行われる博多伝統の祭り、祇園山笠の時は、追い山のゴール地点となりたくさんの人出で賑わうも、普段は人も車もほとんど通らぬ閑散とした下町なのだが、最近この一帯が俄に麺天国と化してきた。老舗ラーメン屋山九に、超人気チョイ飲みうどん屋つきし、ゲストルーム併設のうどん・焼酎バー界音に続けとばかり、最近オープンしたのが小粋な街角中華レストラン、星期菜（サイケイツァイ）。

白壁のこぢんまりした店内は、2人がけのミニテーブル席が5卓。生成りと茶の椅子を交互に配した、チープシックにオサレなカフェ系。本日のランチメニューは「ネギとチャーシューの香り汁そば６５０円」、「黒酢と胡椒のピリ辛汁そば７５０円」、「北京風肉味噌そば７５０円」に「担々麺800円」。迷わず「黒酢と胡椒のピリ辛汁そば」＝酸辣湯麺をたのむ。

ボサノバのBGMを楽しみつつ待つことしばし、運ばれてきた酸辣湯麺は、ボーンチャイナのシンプルな白磁のドンブリがコレまたオサレ。端正に切り揃えられた豆腐や椎茸、溶き卵、タケノコ、キクラゲなどの色とりどりの具＆スープの上のラー油の赤が際立ち、ググッと食欲がそそられマクリ。

美人麺にハズレなし！コリャかなり期待できそうだとレンゲでスープを一啜りすれば、ソリャもうアッツ熱の口当たりとともに、とろんと広がる鶏ガラらしきダシの旨味と、ぐわんとドライブする黒酢の酸味と、ピリリと刺激的なラー油と黒胡椒の辛み。

麺は気持ち太めの中太縮れ。ぷりんぷりん、もちもちで、とろん、ぐわん、ピリリなあんとじスープと相性抜群。麺とともに口に飛び込んでくる様々な具との食感＆味わいのハーモニーも、ナンとも楽し。

熊猫食堂の酸辣湯麺に負けず劣らず、ググッと我がツボ。ぐわん感が力強い熊猫が男味なら、とろん感が印象的な星期菜は女味。うむむ、酸辣湯麺もコレまた奥深し。

星期菜（サイケイツァイ）：酸辣湯麺７５０円。福岡市博多区須崎町４－１９。11：30～14：00&17：30～24：00、日曜休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン51●うどん21●そば4●チャンポン1●その他18
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

我のボキャブラリーの乏しさがナンとも恨めい。とにかく、カッチョいいのだ。ナンともソリッドな演奏と、グリッとエグカッチョええボーカル。最近の若者はスッゲェなぁと、心底惚れ惚れRock’n’Roll !!

サンハウスの再結成ライブもドエラク気になるが、もしライブの日程がダブったら、迷わず私はTHE BAWDIESのライブへ行く。

午後からの甘木での営業を前に、がっつりパワーチャージ。めんご また麺でゴメン。でその存在を知り、目一杯気になりマクリだった、らーめん大の新メニュー、魚節らーめんを啜るのさっ。

店頭の看板をチェックすると、
載ってマス載ってマス、魚節らーめんの発売を知らせる張り紙がっ。

待つことしばし、差し出されたドンブリからは、きっとスープが熱々なのだろう。熱気とともにぶわんっと力強く立ち上る魚介ダシの香りに、我が麺心は一発ノックアウト。

こりゃタマランわぁ、とレンゲを掴む手ももどかしく、ズズッとスープを一啜りすれば、ぐわんっとドライブする魚介ダシの濃密さときたら、かすかに独自の酸味さえ感じるほどのド迫力。コレ正に寸胴鍋のスープをベースに、中華鍋で加熱していた魚節スープを加えた効能か？そして、ぽってりと舌にのる醤油ダレの旨味＆背脂の甘み＆一人時間差攻撃で顔を出す豚骨ダシの風味に、そりゃもうメロメロのメロリンキュ～～。(←海パンイッチョで頑張っていた頃の山本太郎調で)

極太麺も絶好調。目一杯大量に口に押し込み、ゴリゴリと抗うコシに負けじとワシワシと租借する馬鹿喰いの快感がタマラン、タマラン！具と薬味のセレクションも絶妙。ポリポリと跳ねるキクラゲの食感＆汐の香風味に、太もやしのパリパリに、白葱の青い部分の千切り仕立ての濃い青臭風味に、気持ち薄切りチャーシューのモチモチ感に、天かすのナンともいなたいクセある甘み。

超弩級に大雑把大味。なれど、きちんと計算された感ある端正美味も見え隠れ。

おいおいおい、らーめん大よ。………、惚れてまうやろぉぉぉ～～～！！！！

きっと数ヶ月後には、また新たな福岡限定メニューを発売してくれることだろう。いつになっっても全メニュー制覇が出来ないシアワセをヒシヒシと噛みしめつつ、さぁ午後の仕事、ガンバンべぇ！！

らーめん大 福岡大橋店：魚節ラーメン６８０円。福岡市南区大橋２－１２－１３。11:00～27:00、無休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン51●うどん21●そば4●チャンポン1●その他17
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

○福岡麺情報王、俺コレ！によると、中華そば 行徳家@高宮で２周年感謝イベント。3/24～26の3日間、鶏白湯ラーメンが300円！

○そして、コレまた俺コレ！情報。天神ビル地下１階に「博多盛りそば処 肉そば屋 喰海」がオープン14日まで全品半額とのこと。ちなみに昨日は昼3時過ぎに品切れ閉店したも模様。行かれる方は喰海を営む広島お好み焼き「きんさい屋」グループの社長twitterで確認を。

早朝からの唐津での仕事が一段落し、関東軒で昼麺休憩。
久方ぶりに啜る支那蕎麦は、
ふわりと芳醇なダシの旨味とキリッと醤油ダレがタマラン美味！
そしてプリプリと愛らしく跳ねる平打ち麺！！

関東軒こそ、我が最愛醤油ラーメン in 九州なり。

今日は遅くまで仕事をせねばならぬ……。
で、夕方。麺でも啜ってガンバンべぇと、
日清の百福長寿麺 鶏だし塩ラーメン。

本場中国の長寿麺も真っ青の長い麺の食感然り、
すっきり美味なスープ然り、
コリャもう、カップ麺の域を超えてるなぁ的名作！

関東軒：支那そば６００円。佐賀県唐津市和多田本村２－１。10:30～16:50、不定休（土日祝は営業）。Ｐあり。

○うどん杵むら@薬院が薬院移転2周年記念企画開催。杵むら三大人気メニューがウレシイ特別価格！4月末までの平日15時まで。ごま味噌うどん８５０円→６００円、カレー南蛮玉子入うどん８００円→６００円、スタミナつけ麺９００円→６００円！

○和田や＠八幡東区で今週11日木曜と12日金曜、新作お試しセール開催。かけうどん２９０円→１００円、きつねうどん４６０円→２００円、ごぼう天うどん→５５０円→３００円、肉うどん６５０円→４００円。。

○西日本新聞によると、博多ももたろう@天神で、宮崎県産や茨城県産など５つの産地から選んでごぼう天うどんをたのめるらしい。そして、５種類を一度に味わえる「食べ比べごぼう天うどん ５９０円」てのもあるらしい。

○圧力鍋うどん店、かつみ屋@鳥栖でホワイトデー企画開催。3/8～3/20、500円以上オーダーするとミニハート天がプレゼントされる模様。

午前中の福津市の仕事を終え、現場すぐ近くの味のまるいでチャンポン。
最近少々お疲れモードゆえ、ほっこり母性チャンポンを期待するも
出てきたチャンポンは、ソリッドなスープ＆少なめの具の男味。

昨日は社内業務が多忙で
エマージェンシー杯麺。￥￥

びよんっとヒキある平麺と
クイッと醤油ダレが効いたスープに焼き海苔2枚。
さがの日々の好評も大納得の上出来美味。

ハローデーでやっとこさ見つけたマルタイ沖食堂は
醤油ダレのきいた豚骨スープがチャンと旨いが、
コレが沖食堂のラーメンといわれると、チト疑問。

味のまるい：チャンポン５５０円。福岡県福津市宮司６００。11:00～21:00、水曜休み。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン48●うどん21●そば4●チャンポン1●その他17
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

意を決して中に入ると、入口左手にカウンター席と厨房。そして奥の四人がけの座卓が置かれた小上がり。長年の営業の垢のごとく、黒く煤けた店内はメニュー書きさえ見当たらない。喜寿を迎えられただろうか？厨房でコツコツと仕事をこなす背の曲がったお母さんに声を掛ける。

「ラーメンください。」
「はいはい、どちらにします？」
「はい？どちらって……？？」
「はいはい、ラーメンは大盛りと普通がありますが。」
「あぁ……、普通で、」
「はいはい、お待ちくださいね。」

厨房で調理が始まる。まず、年季の入った五徳にのった両手に把手がついた中華鍋に麺を投入。続いてお湯を張り暖めたドンブリに調味タレをたらす。そこに茹で上がった麺を投入し、菜箸で調味タレとしっかり和える。そしてタレと和えた麺の上にチャーシューと軽く熱湯にくぐらせた太もやしと揚げネギと青ネギをのせ、最後に寸胴から黄金色の透明スープを注ぎ、出来上がり。

「はい、上がりますっ！熱いから手に取らないでくださいよっ。」

キリリと鯔背な口調とともに、お母さんがカウンター越しにドンブリを差し出す。

ナンちゃナイ。が、ナンとも美人である。丹念な具の盛りつけと、透明感溢るるスープに透けて見える気持ち少なめの麺の量に、気品すら感じてしまふ。

おそらく洗い物を最小限に抑えるためか？卓上にレンゲの姿なし。で、両手の親指と人差し指でアッツ熱のドンブリを挟み上げ、ふぅふぅ、ズズッとスープを啜れば、その瞬間はナンとも心許ない。が、一呼吸置いて、クイクイッと顔を出すダシとタレの仄かな滋味。そして麺を啜れば、かなり長め。

うん？ナンだかデジャブなこの食感は……？？
うん、おぉそうか！コレって韓国温麺とエラク似てる気がするぞぉ！！

まず麺とタレをしっかり和えて、具を盛り、最後の最後にスープを張る調理手順然り、長めの麺の啜り心地然り。コレって韓国温麺とまんま同じだぞっ。

てなことを思いつつ、ズルズルとズルズルと。あぁコリャ旨かったな！とご馳走様をする。と、

「はいはい、ありがとうございます。300円です。」

他の客は全て、お母さんから名前で呼ばれている＝常連顧客。もやし多めやチャーシュー抜きなど、客の好みを熟知してそれぞれ仕上げる手練手管の調理姿に、ほっこり＆うっとり。長年続く日常美味ラ店へ突如お邪魔したエイリアン客である我にも満面の笑顔でお見送りいただき、感謝感激雨あられ。

あぁ旨かったと辺りをブラブラ歩けば、
かの有名ラ店、のぼる屋が。

なるほどこの一帯は鹿児島イニシエ・ラ店エリアなのか。

そんな鹿児島いづみ通りで、ひとり気を吐く今時ラ店、らぁめん実家。
店頭に掲げられた「トマトらぁめん」や「つけ麺」の看板に惹かれつつも、
メニュー筆頭に書かれていた「おやっとさぁらぁめん600円」をたのむ。

トロンとアッツ熱な口当たりとともに、まるんっ広がる豚骨ダシの甘みと
その甘みの輪郭を明快に描き出す魚介ダシと醤油ダレ。
控えめのようで、その実、明快滋味なスープに合わさるのは
コリッと弾ける固茹で中太麺。

シッカリと調味された厚切りバラ肉チャーシューが象徴的。
レトロ感を演出しつつも、その正体は今時創作系の
上出来コンサル系美味なる一杯。

新旧それぞれにそれぞれの個性。
あなオモシロき、鹿児島ラーメンの懐深さ。

ほりえラーメン：らーめん３００円。鹿児島県鹿児島市堀江町２－８。11:00～14:00、日祝休み。Ｐなし。

らぁめん実家: おやっとさぁらぁめん６００円。鹿児島県鹿児島市大黒町４－１８。11:00～21:30、無休。Ｐあり（いづろパーキング、テクニカルパークいづる）。

◎通年麺喰い◎ラーメン45●うどん21●そば4●チャンポン1●その他17
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

今日から二泊三日の鹿児島出張。午前中の社内での仕事＆想定外の雑務を終え、ドタバタとJR博多駅へ。九州新幹線リレーつばめの発車時間まで30分、ならばサクッと昼麺チャージだと、博多デイトス2階の博多めん街道へ。

うどんや焼きそば、パスタにチャンポン、中華麺とナンでもありの麺料理コンプレックス、博多めん街道。ラーメンも、元祖博多だるまに博多新風、博多一幸舎と、イマドキの店がズラリ軒を並べる。も、今日の我が気分はイニシエ系。迷うことなく二葉亭デイトス店の暖簾をくぐる。

我が大学生時代、今は閉店してしまった祇園店で目一杯お世話になりまくっていた二葉亭。当時は麺＆具が盛りだくさんの「ジャンボ・ラーメン」がお約束だったが、さすがにこの歳になるとジャンボはツライ。が、ナゼか知らねど、二葉亭ラーメン＝シナチクが我が二葉亭イメージ。で、シナチクラーメンをたのむ。

う、うへぇ……、こんなに旨かったっけぇ～～？？

ほどなく運ばれてきたラーメンは一見そっけない具の盛りつけ具合。あちゃちゃぁ？こりゃハズしたか？と腹をくくり、まずはスープとレンゲで一啜りすれば、コレ正にイニシエ美味。ほわんと花咲くナンとも自然な豚骨ダシの甘みと、その甘みの輪郭を丁寧に描き出す昆布 or 煮干しの魚介だし。ともすれば嫌味になりがちなWスープを構えることなく、気負いなく、極々自然体で提供する枯れ具合が、ドキュンと我がツボ。

合わさる中太麺の、イイ感じにガサゴソとした啜り心地＆ゴリゴリと解ける無骨ゴシも、枯れ系ゴージャスWスープと相性抜群。それらスープと麺を繋ぐ、シナチク特有のアノ風味。そして、沖縄スパム・ハム・チックな塩気強めのクセある旨味が印象的な厚切りチャーシュー。

そして、二葉亭といえば、辛子高菜。油っ気は皆無。普通にシャキシャキの風味ある高菜とびりびりと辛い唐辛子＆プチプチと弾ける食感とともに広がる風味がクセになるゴマとのコラボが、ソリャもう旨っ！！

かれこれ8年ぶりか。久しぶりに啜る一杯は、ナルホド納得なシミジミ滋味。年を重ねたからこそ気付く、素性の良さに感服しきり。いやいや、マジで気に入ったぁ！近々是非とも再食したひっ！

夕方、鹿児島での仕事を終え、蕎麦屋酒。 蕎麦人でその存在を知り、興味津々だった、天神房丸新。
卵焼きとそばがきをアテに菊正宗の樽酒をクイッとあおり、〆は蕎麦。

辛みの強いねずみ大根のおろしが添えられた
辛み大根ぶっかけそば。
コリコリと素朴に弾ける自然な蕎麦のコシと、
くぃっとコクある醤油カエシの風味が印象的なツユ。

いやはや上出来。いやはや楽し。
あぁだから、蕎麦屋酒が好き！

イイ感じに酔っ払い、ホテルへ帰る道すがら、
福岡ではあまり見かけないコンビニ、サンクスへ立ち寄ると、
サンクス×麺屋武蔵×ロッテとのコラボ杯麺、
「味噌ガーナ」を発見！
蓋の写真を見ると、
味噌ラーメンにロッテ・ガーナチョコレートがのっている……。

二葉亭 デイトス店：シナチクラーメン６００円。福岡市博多区博多駅中央街１－１ デイトス2階博多めん街道。10:00～21:00、無休。Ｐなし。

天神房 丸新：辛し大根のぶっかけそば（価格失念）。鹿児島県鹿児島市東千石町８－２２。11:00～21:00、火曜休み。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン43●うどん21●そば5●チャンポン1●その他17
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

○4月にオープン予定の一蘭西通り店では店限定の「釜だれトとんこつ」なるメニューが提供されるらしい。

○今月27日＆28日、焼きうどん発祥の地、北九州小倉で、全国12の焼き麺が一堂に会する「天下分け麺の戦い2010」なるイベントが開催。青森県の黒石つゆやきそばと、長野県のローメンが気になりマクリ。

午後からの小倉西港での仕事を前に、サクッと昼麺。らーめんくーぱーのブログやふじの雑記帳で気になりまくっていた北九州トラックステーションへ。

全日本トラック協会が運営するトラックステーション。長距離トラック運転手を対象とした休憩施設で、かなり広い駐車スペースに、休憩、仮眠、入浴に食事もできるのだが、その食事処で小倉肉うどん＝どぎどぎうどんが食べられるのだとか。

スタッフ6名それぞれに好みの食券を買い、席に着く。
私はモチロン肉うどん!

早々に運ばれてきたのは、日替わり定食。
ハンバーグに加え、エビフライやささみカツなどボリューム満点！
かつ、ご飯と味噌汁はおかわり自由で５５０円！！

しばらくしてチャンポンが運ばれてくる。
こんもりと盛られた具がコレまたボリューム満点。

そしてさらにしばらくして、親子丼。
イイ感じにトロトロとした卵が美味しそう！

なのだけど、私の肉うどんだけ、まだ出てこない……。

ひょっとして忘れられたのか？と店員に尋ねると、

「今できましたから、すぐ持ってきます。」

そして、その言葉通り、即行で運ばれてきた肉うどんは……

ありゃりゃぁ？どぎどぎうどんじゃないぞぉ………。

「濃い醤油色のスメ＆牛ホホかスジの角切り肉」のどぎどぎではなく、
「薄口醤油色のスメ＆牛スライス肉」のフツーに旨いフツーの肉うどん。

このエントリーを書くにあたりGoogleってみると、
こんなサイトとこんなサイトが。
て事は、昨年の4月にリニューアルオープンに合わせ
どぎどぎうどんを始め、
今年の1月9日のメニュー改正で止めたのだろうか……？

あぁ、遅かりし由良之助。

北九州トラック・ステーション。：肉うどん４８０円。北九州市小倉北区東港１－３。7:00～21:00（土曜7:00～15:00、日祝9:00～１15:00）、無休。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン42●うどん21●そば4●チャンポン1●その他17
◎今月の総ジョグ距離0km / 通年158km

○マルタイ棒ラーメンと並ぶ我がソウルフード即席麺、チキンラーメン。日清食品創業者の安藤百福氏が、終戦直後の大阪梅田の闇市で、ラーメン屋台に並ぶ行列を見て、「もっと手軽にラーメンを」と開発したとのことだが、その誕生秘話の再現ドラマ・テレビ番組「インスタントラーメン発明物語 安藤百福伝」が、今週5日金曜 13:55から、福岡はRKB毎日放送で放送。

○なぜウィークデーの今週金曜に放送なのか？その理由は、3月5日が安藤氏の誕生日で今年で百年を迎えるから、なのだとか。で、それを記念して日清チキンラーメンの生誕百年記念パッケージも今週月曜より発売中。袋に安藤氏のイラストを入れ、価格は当時を再現し35円。

そして、今日の昼麺はちょき@六本松のチャンポン＆つけ麺に続く新メニュー、鶏塩ラーメン。つけ麺の温つけ汁同様に、こっくりと豊かに広がる鶏ガラダシの実直かつ芳醇な味わいが絶品の白湯スープが素晴らし美味！カウンター越しの厨房には、グツグツと煮立つ大振りの寸胴鍋から、溢れんばかりの鶏ガラが見え隠れ。湯気とともに香り立つ鶏ガラの甘き香りも御ご馳走。水炊きスープを産湯に生まれ、チキンラーメンで大きくなった真性鶏ガラスープ好きの我にはパラダイス！で、我が麺喰い中枢はアドレナリン出マクリの狂喜乱舞状態。

コリッと解ける小気味よいコシと素朴な小麦の風味が印象的な細ストレート麺もドカンと我がツボ。大判の海苔の上に添えられた魚粉や、ドンブリの縁に添えられた柚子胡椒で味わいの変化も楽しみつつ、一心不乱にズルズルズズズッと一気に完食すれば、シアワセ一杯腹一杯！

昨日はウルトラ多忙で外麺ならず、
買い置きのマルちゃん「吉田のうどん」。
グリンとコシある太めのうどん然り、
濃口醤油カエシがきいたスメ然り、
具の豚肉とキャベツ然り、
富士吉田うどんをかなりイイ感じでカップ麺化。

夜は得意先と熊猫食堂@西新で、コース料理&紹興酒。

鶏肉の黒胡麻ターメリック風味揚げが象徴的、
若き店主の美味なる創意工夫のあとが見て取れる
美味一品料理のオンパレードに、
自然、宴の会話も弾みまくり。

博多ちゃんぽん ちょき：鶏塩らーめん５５０円。福岡市中央区六本松２－２－１３。11:30～、不定休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン42●うどん22●そば4●チャンポン0●その他17
◎今月の総ジョグ距離96km / 通年158km

で、向かったのは和助。一昨年の12月にオープンした、豊前裏打会の末っ子である。久方ぶりに訪ねると、店内はほぼ満席＆女性客が7～8割を占めている。そして、そのほとんどが野菜天ぶっかけを食べている。こんもりと豪華に盛られた野菜天のヘルシー感覚がウケているのか？女性にウケることは、繁盛店としての必須条件。今福岡で最も行列が出来る人気店である、師匠・大地のうどんに続けと大健闘。

店毎のオリジナルうどんメニューを啜り歩くのが「豊前裏打会全店制覇」の主旨。なれど、和助のメニューは師匠、大地のうどんのそれとまんま同じ。ならば、裏打会の基本メニューであるごぼううどんでイクか。

夫が麺を揚げ、妻が天麩羅を揚げるかつての裏打会スタイルが生み出した、巨大ごぼう天。ドンブリの径より大きいので、器に収まりきらず浮いた状態で運ばれてくる、いわば反則技的大サービス。なにせコレだけデカイのだ。ゴボウのスライス加減、衣の付け加減、加熱加減、油切り加減とトータルな天麩羅揚げ技術が求められる難物である。

で、和助の今日のゴボ天は、見た目はGOOD！&サクッとした揚げ加減もGOOD!!なれど、油の切り具合に少々難あり。食べ始めは軽快サクサクだが、食べ進み衣がスメに溶け出すと、一気に食味が重くなる。

だがしかし、うどんは旨いっ！むりんっと強ゴシで抗いつつも、次の瞬間、サクッと潔く解ける様は、裏打会の中でも一、二を争うオモシロ食感。そしてスメもイイ。キチンと抑揚の効いたダシのバランスがうどんのオモシロ食感を好サポート。こりゃ次回は、うどんとスメの関係が味わいの全てを左右する、かけうどんを啜ってみたいなっ！

ナンともITなサービスも実施中。
店それぞれに、それぞれの創意工夫。
あぁだから、是非とも成し遂げたいぞ、裏打会全店制覇！

うどん和助：ごぼううどん４８０円。福岡市城南区鳥飼５－２－５４。11：00～15：30&17：30～21：00、火曜休み。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン41●うどん21●そば4●チャンポン0●その他17
◎今月の総ジョグ距離96km / 通年158km

○昨年末にオープンしたばかりの元祖ラーメン長浜家が、来月中旬に早くも支店を出店するとか、しないとか。しかもその出店場所は現店舗の道向かい、本家、元祖長浜屋の並び、福岡市中央区港1-1-16との噂。ラーメンの味わいだけではなく、本店のすぐ近所に支店を出店する営業手法も元祖長浜屋そのまんま。そして本家も動く。元祖長浜屋は今年の5月には長浜の他の場所へと移転するとか、しないとか。元祖お家騒動は、ナニやら詰め将棋の様相を呈してきたような……。

○中洲の否豚骨ラ店、海舟が来月中旬、福岡市中央区今泉2-3-22に移転、もしくは2号店を出店する模様。

太宰府の得意先での仕事を終えて、さぁさ昼麺。気になっていた煮干しラーメンを啜りに、節道へ。

住所を頼りに訪ねると、春日市から那珂川町へと抜ける県道沿いの雑居ビルの一階に、「魚ラーメン」の電照看板と「」煮干しらーめん」の赤提灯。節道と染め抜かれた白い暖簾をくぐると、入口横に食券販売機。恐らくラーメンは一種類に具のバリエーションなのだろう、「花ごぼう天らーめん」や「チャー天らーめん」など気になるメニューがズラリ並ぶ。が、初ラ店はデフォルト、基本メニューらしき「節道ラーメン５５０円」のボタンを押す。

待つことしばし、ドンブリが運ばれてくる。茶色に濁ったスープから立ち上る魚介ダシの野太い香りがグインッと我がツボ。スープの上には、大振りのチャーシューと白葱と削り節。そしてドンブリの縁には練りワサビ。

こりゃナカナカにオモシロそうだと、レンゲでスープを一啜りすれば、ぐいんっとドライブする魚介ダシの力強い旨味と、その旨味を底支えする豚骨ダシの自然な甘み。特有の酸味を感じるほどにがっしりと魚ダシを効かせつつも、決して魚臭さは感じない。きっちりと研究され尽くした感のある、いなたいようで、その実ちゃんと洗練された上出来美味。

麺は中太縮れ麺。ぷりんぷりんとした食感が、あまり我が好みのタイプではない。が、食べ進むうちにふと気付く。このスープにはこのタイプの麺が最も相性が良いのかも……。試しにワサビを添えて啜ってみると、お茶漬けチックな味わいに変化するのもオモロイ、オモロイ。

節道は、開店1年で閉店した豚と節家の関係者が新たに開いた店とのことだが、ヘンに演出過多になり過ぎない節道のラーメンの方が随分と我が好み。近くを通りかかったときは是非また再食！

今日の晩酌は菊姫の期間限定酒、呑切原酒無濾過純米酒。

鯵蒲鉾やシャコをつつきつつ、クイッと呑み切って…

〆はナンチャってどろりそば。
そば湯がとれる乾麺、かじのの十割そばでチャレンジするも、
ホンモノどろりそばには遠く及ばず。

節道：節道ラーメン５５０円。福岡県春日市天神山６－８。Ｐあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン41●うどん20●そば4●チャンポン0●その他17
◎今月の総ジョグ距離83km / 通年145km

朝、社内で書類を整え、営業行脚。まず向かったのは甘木。新規の仕事を熱弁しゃべくり、イイ感じの手応えを感じつつ、ウハハッと昼麺。コレまたカナリ長年の宿題麺である田々亭へ。

とある方に推薦いただいていた田々亭。住所を頼りに訪ねると、大分高速道路、朝倉ICのすぐ近く、朝倉から大分県日田へと抜ける国道３８６号線沿いに、イイ感じに遣れた外観の田々亭を発見。

最近新調したのだろうか、遣れた外観と対照的な真っ新な白い暖簾をくぐると、こぢんまりした店内は、７～8人がけのカウンター席と、4人掛けの座卓が2卓置かれた小上がり。かなり年代物のラジオなのだろうか、チープな音質のRKBラジオが鳴り響く中、片手に漫画、片手に箸でラーメンをズルズル啜る若者一人。

カウンター奥の厨房には、思いっきり昭和チックな店作りとは不似合いな、バンダナ姿のお父さん。どえらいミスマッチな雰囲気＝期待薄か……？さりとて、既にカウンター席に座ってしまったことだし、コレもまた一つの出会い。ダメもと覚悟で、ラーメンをたのむ。

ほどなく差し出されたラーメンは、ナンとも中途半端に黄土色がかったスープの見た目が、更に期待薄……。あちゃちゃぁ、ヤッちまったなぁ！（←今更クールポコ調で）と腹をくくり、エイヤートーとレンゲでスープを一啜りすれば、

お……、おぉ、いやいやコイツぁイケル、イケル！

啜った瞬間はチトもと足りないが、一呼吸おいてフワッと柔らかに広がる豚骨ダシのウルトラナチュラルな滋味。自然な甘みが啜る毎にクイクイと旨味ボディーブローが効いてくる様が、うふふと我がツボ。

麺もイイ！細めの中麺の適度にガサゴソとした口当たり然り、噛み込んだときのしゃくっと解けるコシ然り、滋味スープとの相性抜群な木訥な味わいが、コレまた我がツボ！

チャンと旨いチャーシューが象徴的。バンダナ姿だけがイタダケナイが、その他の全てはイタダケまくりな穴場麺に、ほっこりと和みつつズルズルと啜る午後のシアワセ。

その後、馬見山を山越えし、小竹町の新規のクライアントに書類を届け、さらに小倉北区の顧客を訪ね営業し福岡へ帰ると、本日の走行距離400キロ！？どよんと我が身を覆う倦怠感に負けじとハンドルを切ると、元祖ラーメン長浜家の前。

あぁ、疲れたし、腹減ったぁ……。啜りたいなぁ、元祖のラーメン。

んで、一瞬意識が遠のき次の瞬間、元祖ラーメン長浜家の引き戸を開け、「固、葱多めねっ。」と叫ぶ我に気付く……。

真っ赤なテーブル席に座ると、

おやぁ……？ココは「屋」じゃなく「家」、だよなぁ………？？

夕方5時前のアイドルタイムなればこそか？７～8名いるホール担当の若者達のおしゃべりが半端ナイ。店内には6～7名の客がいるのだが、そんなことはおかまえなし。ワイワイとガヤガヤと、ナンチャないウダ話を大声で交わしつつ、ワハハと大声で盛り上がる、傍若無人なお気軽態度が、まんまかつての元祖長浜屋。

そしてラーメンも然り。一様は白濁してはいるが、あたかもニンニク風味のお化調味お白湯。ナンの深みも感じない軽薄なぺらぺらな味わい然り、極度に粉っぽい細めの中太麺のゴリゴリとした木訥な食味然り。かつては当たり前だった元祖の超不味ラーメンそのままではないか。たまらず卓上に置かれた小ヤカンの醤油タレや擂り胡麻や紅ショウガをドバドバとドーピングし、ナンとかカンとか食べられる状態にまで調味する。

喜ぶべきか、悲しむべきか。店員の接客態度からラーメンの味わいに至るまで、かつての元祖そのまんま。

うっはぁ、不味い……。でも、ナンだか、ウレシイッ！！

サディスチックな喜びに、一人にやけつつ、迷わず替え玉をたのむ。

田々亭：ラーメン４００円。福岡県朝倉市須川２４３０－２。火曜休み。Ｐあり。

元祖ラーメン長浜家：ラーメン４００円、替え玉１００円。福岡市中央区大手門２－７－１０。24時間営業(月曜7:00～9:00は清掃休憩)、無休。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン41●うどん20●そば3●チャンポン0●その他17
◎今月の総ジョグ距離83km / 通年145km