一昨日啜った二○加屋 長介の師匠店、唄う！手打ちうどん稲穂。かれこれ1年半ぶりか、久しぶりに訪ねると、店頭に見慣れぬ緑の看板あり。「純手打ちうどんをよりおいしく、よりお手頃にお出ししたくセルフサービス式にいたしました。」とのこと。そして店内には「朝うどんやってます。平日9時から 土日祝8時から」とのチラシあり。しばらく来ぬ間に随分と本場讃岐のうどん屋チックな営業スタイルになったものだなぁと感心しつつ、本場讃岐の冷やかけうどん「ひやひや」をたのむ。

連休明けはやっぱりタボー。ならばコチラもオンボロ身体&脳みそをターボ全開、昼麺啜る間も惜しみ、ガツガツと仕事をやっつける。ナニがナンでも夜7時には仕事を終えたい。だって今夜は飲み会なのさっ！

薬院の路地裏に先週開店した居酒屋、二○加長介。

土曜日は息子達の部活が終わったのが午前11時。
それから出発したので宮崎まで腹がもたす、熊本で昼麺。
朔ノ 筑豊・熊本グルメレポでその存在を知り、
気になっていた、特もりそば いぶし銀へ。

そんなこんなで夕方4時、取りあえず一段落。今夜も遅くまでの仕事になりそうだ。腹が減っては戦が出来ぬと、わずかな空き時間にサクッと麺チャージ。大名の青木堂へ転がり込む。

大名紺屋町の青木堂。定食や一品料理に加え、小皿に盛られた惣菜がガラスケースに並ぶ、老舗の一膳めし屋である。以前の勤め先がこの近所で、たまに利用していた店だ。

残暑仕様なのだろうか？一ヶ月半ぶりに啜る冷麺×冷スメの冷やしかけうどんは、美しく透明感を残す黄金色のスメの見た目は同じなれど、味わいは随分とストロング。ぐいんっと力強いダシのドライブ感＋結構強めの塩気が、キリリと濃い味。

そして、そんなスメに合わせるかの如く、うどんもストロング美味。噛んだ瞬間の歯触りこそスイッとヤワヤワだが、さらに噛み込むと芯の部分はクニクニと強靱ゴシ。こりゃオモロイなぁと更にクニクニ噛み込むと、ふわんっと鼻へ抜ける素朴な小麦の風味。

先日この付近を通りかかった際、遠目に「24時間営業」と書かれたドデカイ電照立て看板と、店頭にたなびく「チャンポン」の幟が気になった店を訪ねると、店頭に「白頭山」の電照立て看板。

わぁお、白頭山？！白頭山の福岡支店はココにオープンしたのかぁ。

Ｔｗｉｔｔｅｒだったか、ブログだったか、北九州小倉北区の焼き肉店、白頭山の支店が福岡に開業するとの話を見かけた記憶がある。小倉の白頭山と言えば、24時間営業であることと、焼き肉に加え小倉南区の隠れご当地麺、どぎどぎうどんがメニューに取り入れられているところ！もしココが小倉の支店ならば、どぎどぎうどんが食べられる！しかも24時間いつでも！！

広々とした店内には先客7～8名。そのほとんどが、焼き肉ではなくチャンポンやジャージャー麺を食べている。空いているテーブル席に座りメニューの最初のページを開くと、焼き肉メニューがズラリ。はやる気持ちを抑えきれず、次々とページをめくっていいくと、お食事のページが。冒頭はユッケビビンバやカルビクッパなど、焼き肉店定番のご飯メニュー。そして続いて麺メニュー。

「長崎皿うどん(パリパリ)850円」、「長崎皿うどん(太麺)850円」、「長崎チャンポン850円」、「ジャージャン麺750円」に、

やっぽぉ～、載っている載っている！「小倉名物肉うどん680円」！！！

黒崎から三ヶ森へと抜ける道路沿いの雑居ビルの1階に、「当店オリジナル さっぱり卵かけうどん こってり角肉うどん」の看板。正午過ぎの店内は女性客が2名。玄関口で靴を脱ぎ、掘りごたつ式の座卓でゆっくりとランチを楽しんでいる。

席に着きメニューを見ると、筆頭から「卵かけうどん380縁」、「角肉うどん690縁」、「梅うどん600縁」、「カレーうどん600縁」に「かけうどん380縁」と、うどんが5種類に、ご飯類が数種。

神酒の麺道楽でその存在を知った、敏ちゃんラーメン。住所を頼りに訪ねると、久留米市南西部の住宅街の一画に、イイ感じに陽にやけた赤いテント。暖簾を潜った瞬間、ふわりと華を擽る豚骨ダシのかぐわしき香りに旨さを確信しつつ店内を眺めると、いずれも見るからに近所の常連さんらしき先客3名。カウンター席に座る2名はカウンター奥の厨房で仕事する店主と親しげに会話しつつ、テーブル席に座る一人は目玉焼きをあてにビールを飲みつつ、テレビから流れるたかじんの番組を楽しんでいる。

住所を頼りに訪ねると、日赤通りの那の川四つ角にほど近い裏通りの一画に、「博多ちゃんぽん 皿うどん ぴかまつ」と描かれた真新しい看板。おやおやココはかつて桃花彩園として営業していた店舗じゃないかと暖簾を潜れば、正午過ぎの店内は先客2名。うち1名は中年男性。スポーツ新聞をめくりつつ、ビールを飲みつつ、のんびりと皿うどんを啜っている。ナンとも羨ましい、休日午後の過ごし方である。

その一杯が食べたくて。によると、ここぴかまつの店主は博多チャンポンぴかいちで修行し、今年の6月、ココに独立開業したとのこと。今は博多駅前で営業するぴかいちだが、かつては九州電力本社にほど近い渡辺通の裏通りで創業した。そしてここぴかまつのすぐ近くには九州電力の子会社である九電工本社がる。結果論なのかも知れないが、店の出店立地選択は正に師匠譲りであるが、肝心のチャンポンの味わいの印象は大きく異なる。

王道博多うどんの老舗である木屋に、挽きぐるみ小麦の創作うどんが美味&チョイ飲みが楽しい博多あかちょこべ、小倉どぎどぎうどんが食べられる肉肉うどん店屋町店、オリジナルの「煮うどん」がウリの虹の家など、半径50ｍ圏内に個性派うどん店が密集するオモロうどんスクエアに、博多ではまだ珍しい、冷うどんを温つけ汁で食べる「つけうどん」という食べ方を大上段に構えたココ博多つけうどん忍々が今月オープン。

博多の総鎮守、櫛田神社の道向かいのビルの1階に、屋号とつけうどんの蘊蓄を記した白い看板。引き戸を潜ると、スキッとシンプルな店作りは、かつて関所うどんとして営業していた頃と、まんま同じ。変わったのは店員のファッション。ピンクのポロシャツに黒いハンチング帽とナンともオサレ。そしてBGMはボサノバ。新店情報王ブログ俺コレ！によると、当初は「饂飩かふぇ忍々」なる屋号を予定していたらしいが、なるほどカフェっぽい演出がそこかしこ。

お盆も休日出勤。福岡空港で東京からの客を迎え、熊本県山鹿市への移動を前に、サクッと昼麺チャージ。空港からほど近い支那そば屋へ。

【ふくちゃんラーメン 本店＠早良区田隈】
8月15日（日）～8月17日（火）

【未羅来留亭＠早良区西新】
お盆は通常営業、8月17日(火)は定休

【熊猫食堂＠早良区西新】
8月15日（日）～8月16日(月)

【蕎波人＠早良区曲渕】
お盆は通常営業、8月17日(火)～8月19日(木)が休み

【元祖長浜屋＠長浜】
お盆も休まず営業、営業時間が15:30まで延長

【五島軒＠中央区荒戸】
8月16日(月)～8月18日(水)

【うどん杵むら＠中央区薬院】
お盆は通常営業、8月16日(月)は定休

【三ヶ森蕎麦＠中央区舞鶴】
8月15日（日）のみ休み

【大木戸＠中央区舞鶴】
8月13日（金）～8月15日（日）

【じゃじゃ麺JAMBO＠中央区舞鶴】
8月14日（土）～8月15日（日）

【木曽路＠中央区荒戸】
8月15日（日）のみ休み

【和助＠中央区鳥飼】
8月16日(月)～8月19日(木)

【元気一杯＠博多区下呉服町】
お盆は通常営業、8月15日(日)は定休

【もち月＠博多区博多駅南】
8月14日(土)～8月16日(月)

【えん舞＠博多区中洲＆博多駅前】
8月13日（金）～8月15日（日）

【ら～めん屋たつし＠東区名島】
お盆は通常どおりで定休の木曜のみ休み

【宝来軒＠津屋崎】
8月16日(月)～8月18日(水)

【十割蕎麦かぜのたみ＠筑紫野市】
8月13日（金）～8月16日（月） は通常通り 営業

【らーめん楽＠福津市】
お盆は通常営業で休みは第一と第四木曜のみ

【味のまるい＠福津市】
お盆は通常営業で休みは8月23日（月）～8月25日（水）

【来々軒＠若宮市】
8月11日（水）～15日（日）

【芭蕉庵＠八幡東区】
8月14日（土）～16日（月）

【八福＠戸畑区】
8月11日（水）～16日（月）

【マルケン＠北九州若松】
8月15日(日)～8月17日（火）

【黒門＠福岡遠賀】
8月16日（月）～8月18日（水）

【かつみ屋＠佐賀鳥栖】
お盆も通常営業、8月15日(日)は定休

【一竜軒@佐賀唐津】
8月13日（金）～15日（日）

【様式美麺れいんぼ～＠佐賀唐津】
お盆は休まず営業

【青竜軒＠佐賀唐津】
8月11日（水）～8月15日（日）

【田の久＠佐賀唐津】
8月13日（金）～8月15日（日）

【いっぷくラーメン＠熊本市】
お盆は通常営業、8月17日(火)は15:00まで、8月18日(水)は休み

【めん屋 大仙＠熊本御船町】
お盆は通常営業、8月16日(月)～8月17日(火)は休み

【へんろみち＠大分別府】
8月14日(土)～8月16日(月)

【侍＠山口山口仁保】
通常営業、8月17日（火）がお休みの予定
【山形屋＠山口湯田温泉】
変則営業、8月16日（月）、8月17日（火）がお休みの予定
【博多＠山口防府】
通常営業、8月15日（日）がお休みの予定

久方ぶりのめんとく屋だが、正午過ぎの店内はほぼ満席状態。お盆の帰省客なのだろうか、小さな子供連れの家族客が多いのが印象的。わずかに空いていたカウンター席に滑り込み、正油ラーメンをたのむ。

福岡市早良区と佐賀県との県境でる三ツ瀬は、かつては新「蕎麦街道」。先行蕎麦屋、三ツ瀬蕎麦を筆頭にアレコレ&色々と蕎麦屋が営業する蕎麦屋エリア。そんな三ツ瀬にこの春、黒船来航。醤油ラーメンと油そばをウリにする麺処じゅげむが出現。

蕎麦の里に醤油ラーメンと油そばがウリの新ラ店。しかも外観は、郊外型蕎麦屋然とした田舎家。見るからに期待薄な開店シチュエーションゆえ、完全に我が麺興味の範囲外だったのだが、先日、俺コレ！Ｔｗｉｔｔｅｒに気になるつぶやき。

「じゅげむなう。全粒粉のつけ麺美味しそう〜！」

全粒粉のつけ麺となぁ？！大恩＠神埼のような風味豊かな逸品なのかぁ……？こりゃ気になるっ！で、「気になった麺は迷わず啜るべし」なる我が麺喰い信条のおもむくままにフラフラと。