2000/10/13(金)

ラーメン 500円
感想 いつも行列ができるふくちゃんラーメン、平日だから待たずにすむだろうと思って行ったのだが甘かった。待つこと２０分、出てきたラーメンはやはりウマイ！醤油の香りがたった独特なスープが絶品。うどんとそばのつゆを比べると、そばのつゆのほうが「キリッ」としてますよね。そんな感じなんです。何でも２種類の醤油をベースに元ダレを作っているのだそうです。そばつゆに使う「かえし」のように何日かねかしているのかなぁ・・？とにかく醤油がたって切れがあるスープです。しかし、これだけスープはウマイのに、チャーシューはイマイチ、いやイマサン！？なぜ？？？
ところで、しばらく見なかったオヤジさんが復帰していました。以前はラーメン作りながらのべつちびちびやっていたビールがお茶に変わっていました。体をこわしていたのかなぁ。そういえば顔色も以前より良いような気がします。手にタコを作りながらも徹底的に湯切りを行うオヤジさん、いつまでも元気でうまいラーメンを作ってください。
屋号 ふくちゃんラーメン
住所 福岡市早良区田隈2ー14ー2
電話 092-863-5355
営業 11:00〜21:00
店休日 火曜
駐車場 あり