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12月18日(火) 週末食べ損ねた鴨せいろが恋しくて五徹へ。 |
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| 恋いこがれた鴨せいろは、「凛」としたぞばと、湯気が立ち上る「妖艶」な鴨汁のコントラストが魅惑的ですらある「美人」であった！まずは冷たいつゆでぞばを、ず、ず〜・・。うん、ウマイ！最近そば粉が変わったのか、以前に比べ「剛」な感じ。カツオの薫り高いつゆも、以前より若干甘くなったか？この味付けの方が福岡の人には向いている。 | ||
 そして鴨汁、これがタマラなくウマイ！！上品なだしと、鴨のほどよい脂が甘さ＆「野性味」！軽く炙られてた白葱のピリッとしたアクセントが絶妙！！腹の底から体全体へ、じんわりと温まっていくこの快感。
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五徹：鴨せいろ880円。福岡市中央区伊崎10-39。11:30〜15:00,17:00〜21:00、月曜休み。