2001/01/19(金)

チャーシュー麺 700円


独特の香りがクセになりそう！

ネギラーメンはストレートな醤油味
 　今日は早朝から長崎出張。前回の出張で食べ損ねた「一休軒」に行きたかったが、今回の出張は仕事のスケジュールがビッシリ入っていたので、残念無念・・、諦めて仕事現場近くの「宝来軒別館」へ行って来ました。
　「宝来軒別館」は以前仕事でお世話になった店です。一品料理はもちろんですが、特に自家製チャーシューが美味しい！という記憶を頼りに、チャーシュー麺を食べることにしました。
　スープは鶏ガラベースのしょうゆ味。隠し味に中華香辛料がきいていてクセになりそう！チャーシューは漬け込む調味液にそまり周りは赤く染まっています。そして、肉と中華香辛料の香りと、独特の甘みが高い！記憶通りの味！！ただ、以前、一品料理としての「チャーシュー」として食べたときの肉自体のジューシーさは感じられない。熱いスープに溶けだしてしまったのかなぁ・・、一品料理で食べるべきだった。また、中麺ストレートの麺が素っ気ないほどにツルツルでスープが絡まず＆麺自体の味わいもイマイチ。そしてこの価格・・・・。
　ちなみに、仕事仲間が頼んだ「ネギラーメン」(650円)のスープは中華香辛料の香りがないストレートなしょうゆ味でした。クセがある味は苦手な方はこちらがお薦めです。
屋号 宝来軒別館
住所 長崎県長崎市平野町5-23
電話 095-846-2277
営業 11:30〜15:00 17:00〜21:00
店休日 不定
駐車場 あり